Panellets – katalanske mandelkjeks
Lær hvordan du lager deilige panellets, tradisjonelle katalanske mandelkjeks. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn-instruksjoner. Perfekt som dessert eller til jul.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 450 g småpoteter, vasket
- 2,5 dl mandler
- 2,5 dl hvitt sukker
- 1 eggehvite
- 2,5 dl hakkede mandler
Ingredienser
- 450 g småpoteter, vasket
- 2,5 dl mandler
- 2,5 dl hvitt sukker
- 1 eggehvite
- 2,5 dl hakkede mandler
Slik gjør du:
- Legg potetene i en kjele med nok vann til å dekke dem. Kok opp, og kok til de er møre, ca. 20 til 30 minutter. Når de er ferdige, kan du stikke dem med en gaffel, og de vil falle av lett. Sil av vannet, la dem avkjøle litt, og skrell dem.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Ha 2,5 dl mandler i en foodprosessor, og kjør til det blir finmalt. Tilsett sukker til mandlene, og kjør til det er godt blandet. Overfør til en middels stor bolle.
- Ha potetene i mandelblandingen, og mos dem sammen til en veldig tykk masse.
- Rull deigen til kuler på ca. 2,5 cm i diameter.
- Rull kulene i hakkede mandler.
- Legg småkakene på et bakepapirkledd stekebrett, og pensle med eggehvite.
- Stek i 10 til 15 minutter i den forvarmede ovnen, til toppene er brune.
- Ta forsiktig ut kakene, og avkjøl dem på en tallerken i kjøleskapet.
- Server kalde. De skal være myke når du spiser dem.
Om denne retten
Panellets, de tradisjonelle katalanske mandelkjeksen, er en deilig og unik dessert som tar oss rett til Spania. Disse småkakene har en fantastisk kremete og nøtteaktig smak takket være den geniale kombinasjonen av poteter, mandler og sukker. De er et perfekt søtt punktum etter en god middag, eller bare en herlig snacks med en kopp te på en ettermiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, småpoteter for best resultat – de gir en mykere og kremere tekstur.
- 2For et rikere smaksløk, rist mandlene lett i en tørr panne før du kverner dem.
- 3La potetene avkjøle seg litt før du blander dem med mandelblandingen, slik at deigen holder formen bedre.
Serveringsforslag
Servér panellets kalde, gjerne med en kremet vaniljeiskrem eller et glass fyldig, spansk sherry til for en autentisk katalansk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panellets – katalanske mandelkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panellets – katalanske mandelkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panellets – katalanske mandelkjeks?▼
Total tilberedningstid for Panellets – katalanske mandelkjeks er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panellets – katalanske mandelkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panellets – katalanske mandelkjeks?▼
En porsjon av Panellets – katalanske mandelkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
