Pan-saus kylling
Lær hvordan du lager en deilig pan saus kylling med en enkel oppskrift. Perfekt for en rask og smakfull middag på under 30 minutter.
Om denne retten
Pan-saus kylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar, teskje salt, teskje malt svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje krydret salt
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 3 spiseskjeer vann
- 2,4 dl hvitvin
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 2 teskjeer hakkede italienske urter
Ingredienser
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvpar
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje krydret salt
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 3 spiseskjeer vann
- 2,4 dl hvitvin
- 2,4 dl kyllingbuljong
- 2 teskjeer hakkede italienske urter
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingbrystene med salt, pepper og krydderalt. I en liten bolle, bland mel og vann og rør til det ikke er noen klumper igjen, og blandingen er helt glatt.
- 2Varm opp 1 spiseskje olje i en stor stekepanne på høy varme. Legg i kyllingen og brun den i 3 til 4 minutter på hver side. Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en tallerken eller fat.
- 3Deglaser pannen med vin og buljong, og la det småkoke på middels lav varme. Når det småkoker, tilsett urter; visp inn melblandingen. La det småkoke igjen, skru ned varmen til lav, og legg kyllingen tilbake i pannen med saften.
- 4Dekk pannen med lokk og la det småkoke forsiktig i 20 til 30 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt (ikke rosa inni), og snu den hyppig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pan-saus kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pan-saus kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pan-saus kylling?▼
Total tilberedningstid for Pan-saus kylling er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pan-saus kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pan-saus kylling?▼
En porsjon av Pan-saus kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
