Paleo-peachkake med sprø topping
Oppskrift på paleo fersken smuldrepai, en deilig og sunn dessert med ferske ferskner og sprø topping. Perfekt for en sommerlig smak av fersken.
Om denne retten
Paleo-peachkake med sprø topping er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ferske ferskener, kokosukker, teskjeer arrowroot-pulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 2 teskjeer kokosolje, smeltet, eller etter behov
- 8 ferske ferskener
- 0,6 dl kokosukker
- 2 teskjeer arrowroot-pulver
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- Crumble-topping:
- 2,4 dl mandelmel
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 1,2 dl usøtet kokosflak
- 0,6 dl kokosukker
- 1 teskje havsalt
- 1 teskje malt kanel
- 0,6 dl usaltet smør, kaldt og i små terninger
Ingredienser
- 2 teskjeer kokosolje, smeltet, eller etter behov
- 8 ferske ferskener
- 0,6 dl kokosukker
- 2 teskjeer arrowroot-pulver
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- Crumble-topping:
- 2,4 dl mandelmel
- 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 1,2 dl usøtet kokosflak
- 0,6 dl kokosukker
- 1 teskje havsalt
- 1 teskje malt kanel
- 0,6 dl usaltet smør, kaldt og i små terninger
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 23x33 cm stor bakeform med kokosolje.
- 2Fyll en stor kjele en tredjedel full med vann; kok opp. Ta kjelen av varmen. Skjær hver fersken i to, og behold steinen intakt. Legg ferskenhalvdelene i det kokende vannet for å myke opp, ca. 10 minutter. Ta dem opp av vannet og la dem avkjøle til de er enkle å håndtere, ca. 10 minutter.
- 3Bland 1/4 kopp kokosukker, arrowroot-pulver, kanel og muskatnøtt i en liten bolle og bland med en gaffel.
- 4Bland mandelmel, pekannøtter, kokos, 1/4 kopp kokosukker, havsalt og kanel i en stor bolle. Gni inn kaldt smør med fingrene til toppingen er smuldrete, ca. 2 minutter.
- 5Fjern steinen fra ferskenhalvdelene; skrell og skjær kjøttet i skiver. Legg skivene i bakeformen. Strø kokosukkerblandingen over. Fordel toppingen jevnt over ferskenene.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til toppen er gyllen og saftene bobler, 35–40 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paleo-peachkake med sprø topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paleo-peachkake med sprø topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paleo-peachkake med sprø topping?▼
Total tilberedningstid for Paleo-peachkake med sprø topping er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paleo-peachkake med sprø topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paleo-peachkake med sprø topping?▼
En porsjon av Paleo-peachkake med sprø topping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
