Langtidskokt svinefilet med karri og eple
Oppskrift på langtidskokt svinefilet med karri og eple, perfekt for en sunn og smakfull middag uten gluten og sukker. Enkel å lage i slow cooker.
Foto av Kai-Chieh Chan på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl appelsinjuice
- 1 ss karripulver
- 1 ts kyllingbuljonggranulat
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.25 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 1 syrlig eple, skrelt og i terninger
- 1 liten løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.6 dl rosiner
- 0.6 dl kokosflak
- 900 g benfri svinefilet, skåret i 2.5 cm store biter
- 2 ss kaldt vann
- 2 ss potetstivelse
Ingredienser
- 1.2 dl appelsinjuice
- 1 ss karripulver
- 1 ts kyllingbuljonggranulat
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.25 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 1 syrlig eple, skrelt og i terninger
- 1 liten løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.6 dl rosiner
- 0.6 dl kokosflak
- 900 g benfri svinefilet, skåret i 2.5 cm store biter
- 2 ss kaldt vann
- 2 ss potetstivelse
Slik gjør du:
- Bland appelsinjuice, karri, kyllingbuljong, ingefær, kanel og salt i en slow cooker.
- Rør inn eplet, løken, hvitløken, rosinene og kokosen.
- Legg svinebitene i sausen.
- Visp sammen vann og potetstivelse i en liten bolle til det ikke er klumper.
- Rør potetstivelsesblandingen inn i slow cookeren.
- Dekk til og kok på lav varme til svinekjøttet er veldig mørt, 5 til 6 timer.
Om denne retten
Den langtidskokte svinefiletens dvelende, dype smaker og møre tekstur gir et eksotisk måltid som utfordrer våre klassiske oppfatninger av norsk husmannskost. Kombinasjonen av krydder som karri, ingefær og kanel, sammen med søte, syrlige innslag som appelsinjuice og eple, løfter denne retten til nye kulinariske høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk benfri svinefilet for best resultat – dette gir en mør og saftig konsistens etter den lange koketiden.
- 2For en enda fyldigere saus, kan du bruke litt ekstra potetstivelse til å binde sausen.
- 3Dekk slow cookeren godt til for å holde fuktigheten inne og utvikle de intensive smakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med en frisk salat med grønne blader og sitrusdressing for å balansere de dype, krydrede smakene. Et glass frisk, mineralrik hvitvin vil også understreke de tropiske tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt svinefilet med karri og eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt svinefilet med karri og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt svinefilet med karri og eple?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt svinefilet med karri og eple er omtrent 495 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt svinefilet med karri og eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt svinefilet med karri og eple?▼
En porsjon av Langtidskokt svinefilet med karri og eple inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
