Paleo Langtidskokt Svinefilet
Oppskrift på paleo-vennlig svinenakke laget i slow cooker, perfekt for en sunn og smakfull middag uten gluten og sukker
Om denne retten
Den langsomt oppkokede svinefiletens dvelende, dype smaker og møre tekstur gir et eksotisk måltidet som utfordrer våre klassiske oppfatninger av norsk husmannskost. Kombinasjonen av krydder som karri, ingefær og kanel, sammen med søte, syrlige innslag som appelsinjuice og eple, løfter denne retten til nye kulinariske høyder.
Ingredienser
- 1,2 dl appelsinjuice
- 1 spiseskje karrypulver
- 1 teskje kyllingbuljonggranuler
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 1 syrlig eple, skrelt og i terninger
- 1 liten løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl rosiner
- 0,6 dl kokosflak
- 900 gram benfri svinefilet, skåret i 2,5 cm store biter
- 2 spiseskjeer kaldt vann
- 2 spiseskjeer potetstivelse
Ingredienser
- 1,2 dl appelsinjuice
- 1 spiseskje karrypulver
- 1 teskje kyllingbuljonggranuler
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 1 syrlig eple, skrelt og i terninger
- 1 liten løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl rosiner
- 0,6 dl kokosflak
- 900 gram benfri svinefilet, skåret i 2,5 cm store biter
- 2 spiseskjeer kaldt vann
- 2 spiseskjeer potetstivelse
Fremgangsmåte
- 1Bland appelsinjuice, karri, kyllingbuljong, ingefær, kanel og salt i en slow cooker. Rør inn eplet, løk, hvitløk, rosiner og kokos. Legg svinebiter i sausen.
- 2Visp sammen vann og maisstivelse i en liten bolle til det ikke er klumper; rør det inn i slow cookeren.
- 3Dekk til; kok på lav varme til svinekjøttet er veldig mørt, 5 til 6 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk benfri svinefilet for best resultat - dette gir en mør og saftig konsistens etter den lange koketiden.
- 2For en enda fyldigere saus, kan du bruke litt ekstra potetstivelse til å binde sausen.
- 3Dekk slow cookeren godt til for å holde fuktigheten inne og utvikle de intensive smakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med en frisk salat med grønne blader og sitrusdressing for å balansere de dype, krydrede smakene. Et glass frisk, mineralrik hvitvin vil også understreke de tropiske tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paleo Langtidskokt Svinefilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paleo Langtidskokt Svinefilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paleo Langtidskokt Svinefilet?▼
Total tilberedningstid for Paleo Langtidskokt Svinefilet er omtrent 495 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paleo Langtidskokt Svinefilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paleo Langtidskokt Svinefilet?▼
En porsjon av Paleo Langtidskokt Svinefilet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
