Paleo blåbærbrødpudding
Oppskrift på paleo blåbærbrødpudding, en sunn og deilig dessert laget med naturlige ingredienser. Perfekt for en helårs søt avslutning.
Om denne retten
Paleo blåbærbrødpudding er en deilig, sunn og uskyldig dessert som lar deg nyte de sødmefulle smakene av kokos og blåbær med god samvittighet. Denne klassiske bakverksretten har fått en makeover for å passe det paleo-vennlige kostholdet, og resultatet er en lekker og næringsfull puddingkake som trekker tråder til tradisjonelle norske bærdesserter.
Ingredienser
- 1 ss smeltet kokosolje, eller etter behov
- 6 egg, romtempererte
- 2,4 dl hermetisk kokosmelk
- 0,8 dl kokosukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kokosmel
- 2,4 dl blåbær, eller etter smak
- 1 appelsin, revet skall
- 1/2 teskje havsalt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje bakepulver
Ingredienser
- 1 ss smeltet kokosolje, eller etter behov
- 6 egg, romtempererte
- 2,4 dl hermetisk kokosmelk
- 0,8 dl kokosukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2,4 dl kokosmel
- 2,4 dl blåbær, eller etter smak
- 1 appelsin, revet skall
- 1/2 teskje havsalt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje bakepulver
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Pensle nok kokosolje i en 23x13 cm (9x5 tommers) brødform for å dekke innsiden helt.
- 2Visp eggene sammen i en stor bolle; tilsett kokosmelk, kokos sukker og vaniljeekstrakt, og visp til det er jevnt. Bland kokosmel, blåbær, appelsinskall, havsalt, kanel, natron og bakepulver inn i eggeblandingen, og visp til røren akkurat er blandet. Hell røren i den forberedte brødformen.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45 minutter. La kaken avkjøle i formen før den tas ut og kuttes i terninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevnmodne, saftige blåbær for optimal smak og tekstur.
- 2Sørg for at eggene er romtempererte før du starter, det gir en luftigere pudding.
- 3Eksperimenter med ulike krydder som kardemomme eller ingefær for å variere smaksprofilen.
Serveringsforslag
Nyt den varme blåbærpuddingen toppet med noen friske blåbær og et dryss av kokosflak. En klatt kremet vaniljekesam eller en liten skvett fløte er også et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paleo blåbærbrødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paleo blåbærbrødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paleo blåbærbrødpudding?▼
Total tilberedningstid for Paleo blåbærbrødpudding er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paleo blåbærbrødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paleo blåbærbrødpudding?▼
En porsjon av Paleo blåbærbrødpudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
