Pain au Chocolat med brødpudding, tranebær og sjokoladesaus
Oppskrift på en deilig pain au chocolat brød pudding med tranebær og sjokoladesaus, perfekt som dessert eller søt frokost
Om denne retten
Denne Pain au Chocolat-inspirerte brødpuddingen tar det tradisjonelle franske bakverk til nye høyder. Ved å kombinere bittesmå croissantbiter, rik sjokolade og tangy tranebær, skapes en fantastisk balanse av teksturer og smaker. Oppskriften er et mesterlig eksempel på hvordan klassiske franske favoritter kan gis et moderne twist, perfekt for enhver feiring eller koselige kvelder hjemme.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl lett pakket, bittesmå croissantbiter (fra omtrent åtte 5 ½-tommers croissanter)
- 2. 170 gram fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet)
- 3. 1 ½ kopper ferske eller ufryste frosne tranebær
- 4. 3 store egg
- 5. ¾ kopp sukker
- 6. 1 ⅓ kopper melk
- 7. ¾ kopp kremfløte
- 8. 1 teskje vanilje
- 9. ¼ teskje salt
- 10. 2 spiseskjeer usaltet smør
Ingredienser
- 1. 14,2 dl lett pakket, bittesmå croissantbiter (fra omtrent åtte 5 ½-tommers croissanter)
- 2. 170 gram fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet)
- 3. 1 ½ kopper ferske eller ufryste frosne tranebær
- 4. 3 store egg
- 5. ¾ kopp sukker
- 6. 1 ⅓ kopper melk
- 7. ¾ kopp kremfløte
- 8. 1 teskje vanilje
- 9. ¼ teskje salt
- 10. 2 spiseskjeer usaltet smør
Fremgangsmåte
- 11. Legg tørr brød i en stor bakepanne, uten å dekke til, og la det tørke ved romtemperatur i 12 timer. (Alternativt kan du tørke brødet i en ovn på 120°C i 1 time.) Smør en lav bakeform på ca. 1 ½ liter. Hakk sjokoladen. Finhakk tranebærene i en food processor. Legg halvparten av brødet i ett lag i bakeformen og strø jevnt over med halvparten av sjokoladen og alle tranebærene. Topp blandingen med resten av brødet. Visp sammen egg, sukker, melk, ½ kopp krem, vanilje og salt i en bolle, og hell det sakte og jevnt over brødet. Skjær smøret i biter og fordel det over puddingen. Sett pudding i kjøleskapet, dekket, i minst 1 time og opptil 1 dag. Forvarm ovnen til 175°C. Stek puddingen midt i ovnen til den er lett puffet og gyllen, ca. 40 minutter. I en liten metallskål som står over en liten kjele med lett småkokende vann, smelt resten av sjokoladen og visp inn resten av kremen og en klype salt til det er godt blandet. Hold sausen varm, dekket. Server puddingen varm eller romtemperert med sausen.
Tips og Varianter
- 1Tørk brødet godt før bruk for å sikre at puddingen får den rette, luftige konsistensen.\nBruk god kvalitet bittersøt sjokolade for å gi en dyp, kompleks sjokoladesmak.\nFinhakk tranebærene i en foodprosessor for å få jevn fordeling i retten.
Serveringsforslag
Server den varme brødpuddingen med den lekre sjokoladesausen dryppet over. En skvis frisk kremfløte eller en kule vaniljeis vil runde av denne rike og smaksrike dessertretten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pain au Chocolat med brødpudding, tranebær og sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pain au Chocolat med brødpudding, tranebær og sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pain au Chocolat med brødpudding, tranebær og sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Pain au Chocolat med brødpudding, tranebær og sjokoladesaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pain au Chocolat med brødpudding, tranebær og sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pain au Chocolat med brødpudding, tranebær og sjokoladesaus?▼
En porsjon av Pain au Chocolat med brødpudding, tranebær og sjokoladesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
