"Paella" stekt ris
Lær hvordan du lager en deilig paella-inspirert stekt ris. En enkel oppskrift som passer for hele familien. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Paella 'stekt ris' er en klassisk spansk rett som har røtter helt tilbake til Valencias landlige kokketradisjon. Denne versjonen tar den tradisjonelle smakskombinasjonen av krydder, paprika og chorizo, og lager en enkel, men allikevel så utrolig smaksrik rett. Perfekt når du vil imponere gjestene med litt sydlandsk stemning!
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje spisskummenfrø
- 1/2 teskje tørkede hete rød pepperflak
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor rød paprika, hakket
- 2 (85-gram til 113-gram) spanske chorizo-pølser (krydret tørket svinepølse), delt i to på langs og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 9,5 dl kald kokt ris
- 1 1/2 teskje salt
- 285 gram frosne erter
- 0,8 dl rensede (grønne) gresskarfrø, ristet
- 2,4 dl finhakket fersk koriander
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje spisskummenfrø
- 1/2 teskje tørkede hete rød pepperflak
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor rød paprika, hakket
- 2 (85-gram til 113-gram) spanske chorizo-pølser (krydret tørket svinepølse), delt i to på langs og skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 9,5 dl kald kokt ris
- 1 1/2 teskje salt
- 285 gram frosne erter
- 0,8 dl rensede (grønne) gresskarfrø, ristet
- 2,4 dl finhakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en 30 cm non-stick stekepanne over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og kok deretter spisskummen og rød pepperflak under omrøring i 1 minutt. Tilsett løk og paprika, og kok under omrøring til de er myke. Tilsett chorizo og stek under omrøring over moderat høy varme til pølsen begynner å bli brun, ca. 3 minutter. Tilsett ris, smuldre den opp, og salt. Stek under omrøring til noen av riskornene begynner å bli gylne, ca. 3 minutter. Tilsett erter og stek under omrøring bare til ertene er gjennomvarme. Ta av varmen og rør inn gresskarkjerner og koriander.
- 2Varm opp olje i en 30 cm non-stick stekepanne over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og kok deretter spisskummen og rød pepperflak under omrøring i 1 minutt. Tilsett løk og paprika, og kok under omrøring til de er myke. Tilsett chorizo og stek under omrøring over moderat høy varme til pølsen begynner å bli brun, ca. 3 minutter. Tilsett ris, smuldre den opp, og salt. Stek under omrøring til noen av riskornene begynner å bli gylne, ca. 3 minutter. Tilsett erter og stek under omrøring bare til ertene er gjennomvarme. Ta av varmen og rør inn gresskarkjerner og koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk en vid, grunn panne for å få riktig stekemønster på risen.
- 2Det er viktig å smuldre risen godt slik at den får jevn kontakt med pannen for å få en god stekeskorpe.
- 3Prøv å erstatte vanlig ris med en deilig risblanding som quinoa, farro eller vilris for ekstra tekstur og nøtteaktige toner.
Serveringsforslag
Denne paellainspirerte retten er perfekt å servere med et friskt, grønt salat med sitrusdressing. Avslutt gjerne måltidet med et glass kald, tørr sherry for å løfte de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man "Paella" stekt ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage "Paella" stekt ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage "Paella" stekt ris?▼
Total tilberedningstid for "Paella" stekt ris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er "Paella" stekt ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i "Paella" stekt ris?▼
En porsjon av "Paella" stekt ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
