Pad Thai
Lær å lage ekte pad thai med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller lunsj. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Pad Thai er en av Thailands mest elskede og ikoniske retter. Denne ferdigpakkede pastaretten kombinerer den perfekte balansen av søt, salt og syrlig smak, og tar oss rett tilbake til de livlige gatehjørnene i Bangkok. Med sine enkle, men deilige ingredienser og raske tilberedelsestid, er Pad Thai et herlig alternativ for en travel ukedag eller en festlig helgekos.
Ingredienser
- 1 pakke (455 gram) risnudler
- 2 ss rapsolje, delt
- 2 store egg, pisket
- 1 ss brunt sukker
- 3 ss soyasaus
- 1 ss fiskesaus
- 1 ss chilisaus
- 1 ss limesaft
- 1 ss hakket hvitløk
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 1 gulrot, revet
- 4 vårløk, skivet i tynne skiver (reserver 1 vårløk til oppskrift på kokoskyllingsuppe, Runde 2)
- 4,7 dl bønnespirer
- 0,6 dl peanøtter, grovhakket, til pynt
- 0,6 dl fersk koriander, grovhakket, til pynt
Ingredienser
- 1 pakke (455 gram) risnudler
- 2 ss rapsolje, delt
- 2 store egg, pisket
- 1 ss brunt sukker
- 3 ss soyasaus
- 1 ss fiskesaus
- 1 ss chilisaus
- 1 ss limesaft
- 1 ss hakket hvitløk
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 1 gulrot, revet
- 4 vårløk, skivet i tynne skiver (reserver 1 vårløk til oppskrift på kokoskyllingsuppe, Runde 2)
- 4,7 dl bønnespirer
- 0,6 dl peanøtter, grovhakket, til pynt
- 0,6 dl fersk koriander, grovhakket, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann og slå av varmen. Tilsett risnudlene og la dem mykne, ca. 2–3 minutter. Sil av vannet. (Sett til side 1 kopp kokte nudler til Oppskrift på sommeruller til Online Runde 2.)
- 2I en wok eller en stor stekepanne over høy varme, tilsett 1 spiseskje olje. Når oljen er varm, tilsett eggene og kok dem til de er faste. Ta dem ut av pannen og la dem avkjøle litt. Hakk dem grovt og sett til side.
- 3I en liten bolle, visp sammen brunt sukker, soyasaus, fiskesaus, chilisaus, limesaft, hvitløk og buljong. Sett til side.
- 4Tilsett den resterende spiseskjeen olje i pannen sammen med gulrøtter, vårløk og bønnespirer, og stek under omrøring i 1 minutt. Tilsett de reserverte eggene og sausen, og rør godt slik at alt blir dekket. La det koke i ytterligere ett minutt. Server med peanøtter og koriander som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsrisnudler for best tekstur og smak.
- 2Sørg for at pannen eller woken er god og varm før du tilsetter ingrediensene for jevn steking.
- 3Eksperimenter med chilisaus-mengden for å finne din perfekte balanse mellom søtt og syrlig.
Serveringsforslag
Pad Thai er best servert med et glass is-kaldt Singha-øl for å dempe den intense smaken. En rykende fersk, grønn salat på siden bidrar også med en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pad Thai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pad Thai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pad Thai?▼
Total tilberedningstid for Pad Thai er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pad Thai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pad Thai?▼
En porsjon av Pad Thai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
