Autentisk Pad Thai oppskrift | Norgesmatfat.no

Ingredienser

2porsjoner

1 pakke (450 g) risnudler

2 ss rapsolje, delt

2 store egg, pisket

1 ss brunt sukker

3 ss soyasaus

1 ss fiskesaus

1 ss chilisaus

1 ss limesaft

1 ss hakket hvitløk

1.2 dl kyllingbuljong

1 gulrot, revet

3 vårløk, skivet i tynne skiver

4.7 dl bønnespirer

0.6 dl peanøtter, grovhakket, til pynt

0.6 dl fersk koriander, grovhakket, til pynt

200 g kyllingfilet, i strimler (valgfritt)

150 g reker, skrelt (valgfritt)

Ingredienser

2porsjoner

1 pakke (450 g) risnudler

2 ss rapsolje, delt

2 store egg, pisket

1 ss brunt sukker

3 ss soyasaus

1 ss fiskesaus

1 ss chilisaus

1 ss limesaft

1 ss hakket hvitløk

1.2 dl kyllingbuljong

1 gulrot, revet

3 vårløk, skivet i tynne skiver

4.7 dl bønnespirer

0.6 dl peanøtter, grovhakket, til pynt

0.6 dl fersk koriander, grovhakket, til pynt

200 g kyllingfilet, i strimler (valgfritt)

150 g reker, skrelt (valgfritt)

Slik gjør du:

Kok opp en stor kjele med vann og slå av varmen. Tilsett risnudlene og la dem mykne, ca. 2–3 minutter. Sil av vannet.

I en wok eller en stor stekepanne over høy varme, tilsett 1 ss olje. Når oljen er varm, tilsett eggene og kok dem til de er faste. Ta dem ut av pannen og la dem avkjøle litt. Hakk dem grovt og sett til side.

I en liten bolle, visp sammen brunt sukker, soyasaus, fiskesaus, chilisaus, limesaft, hvitløk og buljong. Sett til side.

Tilsett den resterende 1 ss olje i pannen. Hvis du bruker kylling, stek den til den er gjennomstekt. Tilsett rekene og stek til de er rosa.

Tilsett gulrøtter, vårløk og bønnespirer i pannen, og stek under omrøring i 1 minutt.

Tilsett de kokte nudlene, de hakkede eggene og sausen, og rør godt slik at alt blir dekket. La det koke i ytterligere ett minutt.

Server med peanøtter og koriander som garnityr.

Om denne retten

Pad Thai er en av Thailands mest elskede og ikoniske retter. Denne smakfulle retten kombinerer den perfekte balansen av søt, salt og syrlig smak, og tar oss rett tilbake til de livlige gatehjørnene i Bangkok. Med sine enkle, men deilige ingredienser og raske tilberedningstid, er Pad Thai et herlig alternativ for en travel ukedag eller en festlig helgekos.

Tips og Varianter

1Bruk kvalitetsrisnudler for best tekstur og smak. Sørg for at pannen eller woken er god og varm før du tilsetter ingrediensene for jevn steking. Eksperimenter med chilisaus-mengden for å finne din perfekte balanse mellom søtt og syrlig.

Serveringsforslag

Pad Thai er best servert med et glass iskaldt Singha-øl for å dempe den intense smaken. En rykende fersk, grønn salat på siden bidrar også med en frisk kontrast.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Klassisk Pad Thai med kylling og reker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Pad Thai med kylling og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Pad Thai med kylling og reker?▼

Total tilberedningstid for Klassisk Pad Thai med kylling og reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Klassisk Pad Thai med kylling og reker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Klassisk Pad Thai med kylling og reker?▼

En porsjon av Klassisk Pad Thai med kylling og reker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.