Grillet ostesmørbrød med fikenmarmelade og salat

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl fikenmarmelade

4 tykke skiver fullkornsbrød

4 skiver briochebrød

8 skiver modnet cheddarost

8 ss smør, myknet

2 ss extra virgin olivenolje

1 ss balsamicoeddik

1 ss balsamico-glaze

1 ts honning

2 klyper salt

2 klyper nykvernet svart pepper

1/3 sitron, saften

150 g blandede grønne blader

2.4 dl cherrytomater, delt i to

0.6 dl fersk basilikum, revet

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl fikenmarmelade

4 tykke skiver fullkornsbrød

4 skiver briochebrød

8 skiver modnet cheddarost

8 ss smør, myknet

2 ss extra virgin olivenolje

1 ss balsamicoeddik

1 ss balsamico-glaze

1 ts honning

2 klyper salt

2 klyper nykvernet svart pepper

1/3 sitron, saften

150 g blandede grønne blader

2.4 dl cherrytomater, delt i to

0.6 dl fersk basilikum, revet

Slik gjør du:

Forbered grillen til middels høy varme.

Monter 4 smørbrød: Smør 2 ss fikenmarmelade på 2 av fullkornsbrødskivene og 2 av brioche-skivene. Legg deretter 2 skiver ost på hver, og topp med en skive av det samme brødet. Smør smør på begge sider av de ferdige smørbrødene.

Plasser smørbrødene forsiktig på grillristene og grill på hver side til brødet har grillmerker og osten er smeltet, omtrent 5 minutter per side.

Lag salaten og dressingen: Visp sammen olivenolje, balsamicoeddik, balsamico-glaze, honning, salt, pepper og sitronjuice i en stor bolle.

Tilsett de blandede grønne bladene, tomatene og basilikum i dressingen og vend godt for å dekke.

Server hvert smørbrød med en porsjon salat.

Om denne retten

Dette grillede ostesmørbrødet er en klassiker med en moderne vri. Det starter med sprøstekte, smørdryppende smørbrød av brioche og fullkorn, fylt med smeltende, modnet cheddar – en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Retten har røtter i det populære amerikanske grillede ostesmørbrødet, men vi har gitt den en nordisk vri med den søte og fruktige fikenmarmeladen og den friske, syrlige salaten. Resultatet er en utsøkt rett som kan passe til alt fra uformelle sommermiddager til mer høytidelige anledninger.

Tips og Varianter

1Bruk tykke, håndskårne brødskiver for best mulig grillresultat – de holder formen bedre og blir deilig sprø utvendig samtidig som osten smelter inni.

2Sørg for at osten er ved romtemperatur før du legger den på brødet, da smelter den jevnere.

3Drypp litt honning over osten like før servering for en ekstra søt og karamellisert overflate.

Serveringsforslag

Det grillede ostesmørbrødet passer perfekt sammen med en lett, frisk salat av blandede grønne blader, cherrytomater og basilikum. Dryss litt balsamico-glaze over for å runde av smakene. Et glass sprø, hvitvin vil også være et utmerket drikkevalg til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet ostesmørbrød med fikenmarmelade og salat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ostesmørbrød med fikenmarmelade og salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet ostesmørbrød med fikenmarmelade og salat?▼

Total tilberedningstid for Grillet ostesmørbrød med fikenmarmelade og salat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet ostesmørbrød med fikenmarmelade og salat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet ostesmørbrød med fikenmarmelade og salat?▼

En porsjon av Grillet ostesmørbrød med fikenmarmelade og salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.