Ovnsbakt kylling og langsomt stekte tomater på en baguette
Lær hvordan du lager en deilig ovnsbakt kylling med slow-ovnsstekt tomater på baguette. Perfekt for en smakfull lunsj eller middag.
Om denne retten
Den saktestekte tomaten er et mektig smakselement i denne enkle, men allikevel uventede retten. Kombinasjonen av den søte og konsentrerte tomatsmaken sammen med den sprø, krydrede kyllingen og den luftige, nylig baket baguetten er en himmelsk munnfull som virkelig utfordrer dine smaksløker. Dette er en rett som garantert vil imponere både gjester og familien din.
Ingredienser
- 905 gram modne tomater, delt i to på langs, kjerner og frø fjernet
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 kyllingfileter (ca. 113 gram hver), banket tynne
- 2,4 dl naturell, fettfattig yoghurt
- 2,4 dl usaltede brødsmuler
- Skall av 1 sitron, revet
- 1 spiseskje fersk rosmarin, finhakket
- 4 spiseskjeer revet Parmesanost
- 1 lite baguette, delt i to på langs
- 1 håndfull fersk babyruccula
Ingredienser
- 905 gram modne tomater, delt i to på langs, kjerner og frø fjernet
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 kyllingfileter (ca. 113 gram hver), banket tynne
- 2,4 dl naturell, fettfattig yoghurt
- 2,4 dl usaltede brødsmuler
- Skall av 1 sitron, revet
- 1 spiseskje fersk rosmarin, finhakket
- 4 spiseskjeer revet Parmesanost
- 1 lite baguette, delt i to på langs
- 1 håndfull fersk babyruccula
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°F. Legg tomatene med skjæreflaten opp på et bakepapirkledd stekebrett med non-stickfolie. Krydre med salt og pepper, drypp over 3 spiseskjeer av oljen, og stek i 6 til 8 timer. Ta ut og la avkjøle. (Alternativt kan du bruke en håndfull soltørkede tomater.) I mellomtiden legger du kylling og yoghurt i en resealable plastpose og setter den i kjøleskapet i minst 3 timer. Forvarm ovnen til 425°F. I en lav, bred panne blander du brødsmuler, sitrusskall, rosmarin, Parmesan, resten av oljen, og litt mer salt og pepper. Ta ut kyllingfiletene, rist av overflødig yoghurt, og trykk dem godt inn i brødsmuleblandingen. Overfør til en panne med non-stickfolie og stek til de er gyldne og faste, ca. 15–20 minutter. Ta ut og la avkjøle, deretter monteres som vist.
- 2Forvarm ovnen til 200°F. Legg tomatene med skjæreflaten opp på et bakepapirkledd stekebrett med non-stickfolie. Krydre med salt og pepper, drypp over 3 spiseskjeer av oljen, og stek i 6 til 8 timer. Ta ut og la avkjøle. (Alternativt kan du bruke en håndfull soltørkede tomater.) I mellomtiden legger du kylling og yoghurt i en resealable plastpose og setter den i kjøleskapet i minst 3 timer. Forvarm ovnen til 425°F. I en lav, bred panne blander du brødsmuler, sitrusskall, rosmarin, Parmesan, resten av oljen, og litt mer salt og pepper. Ta ut kyllingfiletene, rist av overflødig yoghurt, og trykk dem godt inn i brødsmuleblandingen. Overfør til en panne med non-stickfolie og stek til de er gyldne og faste, ca. 15–20 minutter. Ta ut og la avkjøle, deretter monteres som vist.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til den perfekte, langsomt stekte tomaten er tålmodighet - la dem stekes langsomt i minst 6-8 timer for å utvikle den dype, karamelliserte smaken.
- 2For å få en ekstra sprø og smakfull overflate på kyllingen, dypp filetene i yoghurt før panering. Dette hjelper brødsmuleblandingen til å feste seg bedre.
- 3Husk å jevnlig sjekke kyllingen i ovnen, den kan fort bli tørr hvis den overstekes.
Serveringsforslag
Servér retten på en nylig bakt baguette, toppet med de langsomt stekte tomatene, den sprø kyllingen, fersk babyruccula og et glass tørr hvitvin for en perfekt balansert og komplett rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt kylling og langsomt stekte tomater på en baguette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt kylling og langsomt stekte tomater på en baguette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt kylling og langsomt stekte tomater på en baguette?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt kylling og langsomt stekte tomater på en baguette er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt kylling og langsomt stekte tomater på en baguette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt kylling og langsomt stekte tomater på en baguette?▼
En porsjon av Ovnsbakt kylling og langsomt stekte tomater på en baguette inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
