Ovenbakt piknikkylling
Lær hvordan du lager sprø og saftig picnic kylling i ovnen med denne enkle oppskriften. Perfekt til hverdagsmiddag eller helgekos.
Om denne retten
Den ovenbakte piknikkyllingen er et klassisk sommerikon som kombinerer knasende sprøhet på utsiden med mørt, saftig kjøtt på innsiden. Inspirert av den tradisjonsrike sydstattradisjonen med panert og stekt kylling, har denne oppskriften et kreativt twist med tangy smak av kulturmelk og urter. Det perfekte kompromisset mellom enkel hjemmelaget komfort og elegant presentasjon, gjør denne retten til et sikkert valg for enhver sommersammenkomst.
Ingredienser
- 4,7 dl godt rystet kulturmelk
- 4 store hvitløksfedd, lett knust med siden av en kokkekniv, deretter skrelt
- 8 kyllinglår og 8 kyllinglårstykker (ca. 2,3 kg totalt), med skinn
- Kokende oljespray
- 1 ½ kopper naturell, tørre brødsmuler
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje tørket basilikum
- 1 teskje tørket marjoram
- 1 ½ teskje kosher-salt
- ½ teskje svart pepper
Ingredienser
- 4,7 dl godt rystet kulturmelk
- 4 store hvitløksfedd, lett knust med siden av en kokkekniv, deretter skrelt
- 8 kyllinglår og 8 kyllinglårstykker (ca. 2,3 kg totalt), med skinn
- Kokende oljespray
- 1 ½ kopper naturell, tørre brødsmuler
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje tørket basilikum
- 1 teskje tørket marjoram
- 1 ½ teskje kosher-salt
- ½ teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland smørmelk og hvitløk. Tilsett kyllingstykker og vend dem godt slik at de blir dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 12 timer. Sett et rutenett i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm til 200°C. Legg et stort, lavt bakepapirkledd stekebrett med aluminiumsfolie og spray lett med matolje. I en stor bolle, bland brødsmuler, oregano, basilikum, marjoram, salt og pepper; vend godt for å blande. Sil av kyllingen og kast smørmelken. Arbeid med ett stykke om gangen, dypp kyllingen i brødsmulene til den er godt dekket, og legg den deretter med skinnsiden opp på stekebrettet. Spray lett med matolje. Stek kyllingen til den er gyllen og gjennomstekt, ca. 35 til 45 minutter. Overfør til en avkjølingsrist for å avkjøle.
- 2I en stor bolle, bland smørmelk og hvitløk. Tilsett kyllingstykker og vend dem godt slik at de blir dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 12 timer.
- 3Sett et rutenett i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm til 200°C. Legg et stort, lavt bakepapirkledd stekebrett med aluminiumsfolie og spray lett med matolje. I en stor bolle, bland brødsmuler, oregano, basilikum, marjoram, salt og pepper; vend godt for å blande.
- 4Sil av kyllingen og kast smørmelken. Arbeid med ett stykke om gangen, dypp kyllingen i brødsmulene til den er godt dekket, og legg den deretter med skinnsiden opp på stekebrettet. Spray lett med matolje.
- 5Stek kyllingen til den er gyllen og gjennomstekt, ca. 35 til 45 minutter. Overfør til en avkjølingsrist for å avkjøle.
- 6Tips for transport: Hvis du steker kyllingen rett før du drar, kan du transportere den varm, uten å dekke den, i en kurv med aluminiumsfolie og papirhåndklær. Hvis du lager den dagen i forveien, la den avkjøle, og sett den deretter i kjøleskapet over natten. Pakk den kalde kyllingen i en lukket plastbeholder med bakepapir i bunnen.
- 7Hvis du steker kyllingen rett før du drar, kan du transportere den varm, uten å dekke den, i en kurv med aluminiumsfolie og papirhåndklær. Hvis du lager den dagen i forveien, la den avkjøle, og sett den deretter i kjøleskapet over natten. Pakk den kalde kyllingen i en lukket plastbeholder med bakepapir i bunnen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke spar på kulturmelken - den gir kyllingen en fantastisk mør og saftig tekstur.
- 2Tips 2: Sørg for at brødsmulene dekker kyllingen jevnt for å oppnå den perfekte sprø skorpe.
- 3Tips 3: Kjøl kyllingen godt før servering for at kjøttet skal stivne og bli lettere å håndtere under transporten.
Serveringsforslag
Server den ovenbakte piknikkyllingen med en frisk sommersalat av grønne blader, kirsebærtomat og avokado. Et glass iskald hvitvin eller sitronvann tilfører den perfekte forfriskende kontrast til de velsmakende krydderne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovenbakt piknikkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovenbakt piknikkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovenbakt piknikkylling?▼
Total tilberedningstid for Ovenbakt piknikkylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovenbakt piknikkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovenbakt piknikkylling?▼
En porsjon av Ovenbakt piknikkylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
