Ovnsbakt piknikkylling med sprø skorpe
Lær hvordan du lager sprø og saftig piknikkylling i ovnen med denne enkle oppskriften. Perfekt til hverdagsmiddag eller helgekos.
Foto av Lukas Blazek på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kulturmelk, godt ristet
- 4 store hvitløksfedd, lett knust og skrelt
- 8 kyllinglår og 8 kyllinglårstykker (ca. 2.3 kg totalt), med skinn
- Matoljespray
- 3.5 dl naturell, tørre brødsmuler
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket merian
- 1.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts svart pepper
Ingredienser
- 4.7 dl kulturmelk, godt ristet
- 4 store hvitløksfedd, lett knust og skrelt
- 8 kyllinglår og 8 kyllinglårstykker (ca. 2.3 kg totalt), med skinn
- Matoljespray
- 3.5 dl naturell, tørre brødsmuler
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket merian
- 1.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts svart pepper
Slik gjør du:
- Bland kulturmelk og hvitløk i en stor bolle. Tilsett kyllingstykkene og vend dem godt slik at de blir dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 12 timer.
- Sett en rist i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm til 200°C. Kle et stort, lavt stekebrett med aluminiumsfolie og spray lett med matolje.
- Bland brødsmuler, oregano, basilikum, merian, salt og pepper i en stor bolle; vend godt for å blande.
- Sil av kyllingen og kast kulturmelken. Arbeid med ett stykke om gangen, dypp kyllingen i brødsmulene til den er godt dekket.
- Legg kyllingen med skinnsiden opp på stekebrettet. Spray lett med matolje.
- Stek kyllingen til den er gyllen og gjennomstekt, ca. 35 til 45 minutter. Overfør til en avkjølingsrist for å avkjøle.
- Hvis du steker kyllingen rett før du drar på piknik, kan du transportere den varm, uten å dekke den, i en kurv med aluminiumsfolie og papirhåndklær.
- Hvis du lager den dagen i forveien, la den avkjøle, og sett den deretter i kjøleskapet over natten. Pakk den kalde kyllingen i en lukket plastbeholder med bakepapir i bunnen.
Om denne retten
Den ovnsbakte piknikkyllingen er et klassisk sommerikon som kombinerer knasende sprøhet på utsiden med mørt, saftig kjøtt på innsiden. Inspirert av den tradisjonsrike sydstattradisjonen med panert og stekt kylling, har denne oppskriften en kreativ vri med den syrlige smaken av kulturmelk og urter. Det perfekte kompromisset mellom enkel hjemmelaget komfort og elegant presentasjon, gjør denne retten til et sikkert valg for enhver sommersammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke spar på kulturmelken – den gir kyllingen en fantastisk mør og saftig tekstur.
- 2Tips 2: Sørg for at brødsmulene dekker kyllingen jevnt for å oppnå den perfekte sprø skorpen.
- 3Tips 3: Kjøl kyllingen godt før servering for at kjøttet skal stivne og bli lettere å håndtere under transporten.
Serveringsforslag
Server den ovnsbakte piknikkyllingen med en frisk sommersalat av grønne blader, cherrytomater og avokado. Et glass iskald hvitvin eller sitronvann tilfører den perfekte forfriskende kontrast til de velsmakende krydderne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt piknikkylling med sprø skorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt piknikkylling med sprø skorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt piknikkylling med sprø skorpe?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt piknikkylling med sprø skorpe er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt piknikkylling med sprø skorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt piknikkylling med sprø skorpe?▼
En porsjon av Ovnsbakt piknikkylling med sprø skorpe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
