Oppskrift: Ovnsbakt steinbit med hjemmelaget remouladesaus

Ingredienser

4porsjoner

4 ss vegetabilsk olje, delt

1.8 dl finmalte brødsmuler

1.2 dl gul maisgryn

4 (ca. 170 g) stykker steinbitfilet

2 store egg, pisket

0.8 dl finhakkede sylteagurker (dillpickles)

0.8 dl majones

0.6 dl rømme

2 ss finhakket flatbladpersille

2 ss finhakket sjalottløk

2 ss tomatpuré

1 ss Tabasco-saus

1 ss fersk sitronsaft

Ingredienser

4porsjoner

4 ss vegetabilsk olje, delt

1.8 dl finmalte brødsmuler

1.2 dl gul maisgryn

4 (ca. 170 g) stykker steinbitfilet

2 store egg, pisket

0.8 dl finhakkede sylteagurker (dillpickles)

0.8 dl majones

0.6 dl rømme

2 ss finhakket flatbladpersille

2 ss finhakket sjalottløk

2 ss tomatpuré

1 ss Tabasco-saus

1 ss fersk sitronsaft

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 250°C med risten i midten.

Pensle en bakeplate med 2 ss olje.

Bland brødsmuler, maisgryn og 1 ts salt i en stor, forseglet plastpose og rist godt for å blande.

Krydre fisken med salt og pepper på begge sider.

Arbeid med ett stykke om gangen: dypp fisken i egg, la overflødig renne av, og legg den deretter i posen.

Rist posen forsiktig for å dekke fisken godt med brødsmuler.

Legg fisken på bakeplaten og stek til undersidene er gylne, ca. 6 minutter.

Drypp fisken med de resterende 2 ss olje, snu forsiktig og stek til den er gyllen og gjennomstekt, ca. 6 minutter til.

Lag remoulade mens fisken stekes: Visp sammen alle ingrediensene til remoulade og smak til med salt.

Server fisken med sausen ved siden av.

Om denne retten

Ovnsbakt steinbit med sprøstekt, krydret panering og en frisk, syrlig remouladesaus – en sømløs kombinasjon av smaker og teksturer som virkelig løfter denne klassiske retten. Oppskriften er inspirert av søramerikanske tradisjoner, men med en moderne vri som gjør den perfekt for å imponere venner og familie på en hverdagskveld.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, hvite steinbitfileter for best resultat – den milde smaken og myke teksturen passer perfekt til panering og ovnsbaking.

2Dekk fisken godt i brødsmuler og maisgryn for en ekstra sprø panering.

3Ta deg tid til å vispe sausen – en jevn, kremet remoulade med hakket sjalottløk, sylteagurker og sitronjuice er nøkkelen til å balansere fiskens fetthet.

Serveringsforslag

Servér den ovnsbakte steinbiten varm, toppet med den kremete remouladesausen. Den er en perfekt balansert hovedrett som passer godt til en frisk salat eller dampede grønnsaker for å komplettere måltidet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ovnsbakt steinbit med kremet remouladesaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt steinbit med kremet remouladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt steinbit med kremet remouladesaus?▼

Total tilberedningstid for Ovnsbakt steinbit med kremet remouladesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ovnsbakt steinbit med kremet remouladesaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt steinbit med kremet remouladesaus?▼

En porsjon av Ovnsbakt steinbit med kremet remouladesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.