Ostestang- eplepai
Lær hvordan du lager en deilig ost-straw eple pai, en perfekt dessert med sprø ostestenger og saftig eplefyll. Enkel å lage for alle nivåer!
Om denne retten
Denne ostestang-eplepai'en er et amerikansk klassiker-dessert med en unik vri. Det tradisjonelle butterdeigteppe er erstattet med en sprø, ost-krydret skorpe som omfavner et salig tyllende fylling av syrlige, krydrede epler. Rettens autentiske, hjemmelagde smak og tekstur gjør den perfekt for høstens koselige kaffeselskaper og familiesammenkomster.
Ingredienser
- 1 1/2 stikker usaltet smør, kuttet i små biter
- 2 spiseskjeer kald vegetabilsk fett, kuttet i biter
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1 eller 2 teskje cayennepepper
- 5,5 dl revet ekstra-sharp Cheddar
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer iskaldt vann
- 5 store, syrlige epler
- 1/2 stor sitron
- 1,2 dl mørkbrunt sukker
- 1 spiseskje hvetemel
- 1 teskje kanel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet muskatnøtt
- 1 1/2 spiseskjeer smør, kuttet i 6 deler
Ingredienser
- 1 1/2 stikker usaltet smør, kuttet i små biter
- 2 spiseskjeer kald vegetabilsk fett, kuttet i biter
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1 eller 2 teskje cayennepepper
- 5,5 dl revet ekstra-sharp Cheddar
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer iskaldt vann
- 5 store, syrlige epler
- 1/2 stor sitron
- 1,2 dl mørkbrunt sukker
- 1 spiseskje hvetemel
- 1 teskje kanel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet muskatnøtt
- 1 1/2 spiseskjeer smør, kuttet i 6 deler
Fremgangsmåte
- 1For å lage bunnen: Kaldhet er helt avgjørende her. Sett smør og fett i fryseren i minst 1 time før blanding. Kjør mel, salt og cayennepepper i food processor. Fjern lokket og legg smør og fett i blanderen. Kjør maskinen 4 ganger for å kutte inn smøret. Tilsett 1 1/3 kopper ost og kjør 4 ganger til. Strø halvparten av vannet over melblandingen og kjør 5 eller 6 ganger. Tilsett resten av vannet og kjør ytterligere 5 eller 6 ganger, til deigen ser ut som veldig grove smuler.
- 2Overfør blandingen til en avkjølt bolle og arbeid til deigen samler seg. Del den i 2 baller, en litt større enn den andre. Pakk hver deigball inn i 2 lag plastfolie og trykk dem til skiver. Sett i kjøleskapet i minst 3 timer.
- 3Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 4For fyllet: Skrell og skjær eplene i skiver. Bland eplene, sitronsaft, mørk brunsukker, mel, kanel, vanilje, salt og muskatnøtt med hendene i en bolle. Sett til side og hent ut paibunnene fra kjøleskapet.
- 5For å fullføre: Kjevle ut deigen til 2 sirkler som er 5–8 cm bredere i diameter enn paiformen eller fatet. Trykk bunnen ned i paiformen og fyll med eplefyllet, slik at det fyller bunnen og danner en liten kuppel. Strø smør over fyllet. Lag et lite hull i midten av toppen av deigen, omtrent som en mynt, for ventilasjon. Strø resten av den revne osten over deigen. Bruk en kjevle og rull lett over osten for å presse den inn i deigen. Rull deigen rundt kjevlen slik at den ligner en pølse, som en pølse i en pølsebrød. Rull ut deigen over eplene med osten ned mot eplene. Stek ved 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) i 10 minutter. Skru ned varmen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) og stek i ytterligere 40–50 minutter. Klem sammen kantene på deigen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra-skarp cheddarost for en dyp, fyldig smak som står i fin kontrast til epletyllingen.
- 2Kjøl deigen grundig før utrulling for en mør og lettarbeidet bunn.
- 3Skjær eplene i tynne skiver for jevn baking og en luftig fylling.
Serveringsforslag
Server denne ostestang-eplepai'en lunken med en god klatt vaniljeis eller kremet vaniljesaus. Dens søt-sure smak og sprø-myke tekstur passer perfekt sammen med en varm kopp kaffe eller et glass eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostestang- eplepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostestang- eplepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostestang- eplepai?▼
Total tilberedningstid for Ostestang- eplepai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostestang- eplepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostestang- eplepai?▼
En porsjon av Ostestang- eplepai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
