Ostekake med gresskarpai

Ingredienser

• 1.8 dl kokende vann
• 2 pakker (7g) nøytral gelatin
• Non-stick spray, til å spraye springformformen
• 3 dl knuste grahamkjeks
• 4 ss (55g) usaltet smør, smeltet
• 1 ss sukker
• En liten klype salt
• 3 pakker (225g hver) kremost, romtemperert
• 1.8 dl melis
• 1.8 dl kremfløte
• 1 ts vaniljeekstrakt
• En ferdigkjøpt gresskarpai

Slik gjør du:

1. Spesialutstyr: en springformpanne.
2. For geléen: Hell det kokende vannet i en varmebestandig bolle.
3. Tilsett gelatinen og visp til den er oppløst.
4. La det avkjøle til romtemperatur, ca. 30 minutter.
5. For bunnen: Spray lett en springformpanne med non-stick spray.
6. I en bolle, bland sammen knuste grahamkjeks, smeltet smør, sukker og salt.
7. Trykk blandingen jevnt ut i den forberedte pannen slik at den danner et jevnt bunndekke.
8. For fyllet: Bland kremost og melis i en bolle med en håndmikser utstyrt med flat visp.
9. Tilsett kremfløten og vanilje, og bland til det er godt kombinert.
10. Tilsett den romtempererte gelatinen i kremostblandingen og rør godt for å blande.
11. Hell nok av fyllet over grahamkjeksbunnen for å dekke den.
12. Legg deretter gresskarpaien på toppen.
13. Dekk med resten av fyllet.
14. Sett i kjøleskapet til ostekaken har stivnet, fra 4 timer til over natten.
15. Server kald.