Orzo med rødbeter, oliven, fetaost og bløtkokte egg
Oppskrift på en smakfull og fargerik rett med orzo, rødbeter, oliven, feta og bløtkokte egg. Perfekt for en lett lunsj eller middag på sommeren.
Om denne retten
Denne fargerike orzoretten er et smakfullt og sundt måltid som kombinerer de jordiske smakene av rødbeter og oliven med den kremet fetaosten og bløtkokte eggene. Inspirert av den tradisjonelle greske salaten, er denne retten perfekt for en rolig middag med venner eller en høstlunsj i hagen.
Ingredienser
- 2 mellomstore gullrøtter, skrelt og kuttet i 1/8-tommers tykke staver (ca. 1 ½ kopp)
- ⅔ kopp finhakket fersk dill
- ⅔ kopp uten stein, hakkede svarte oliven
- ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje, pluss mer etter smak
- 1 teskje kosher-salt, pluss mer etter smak
- 450 gram orzo
- 6 store egg
- Grovkvernet svart pepper
- 170 gram fetaost, smuldret (ca. 1 ½ kopp)
Ingredienser
- 2 mellomstore gullrøtter, skrelt og kuttet i 1/8-tommers tykke staver (ca. 1 ½ kopp)
- ⅔ kopp finhakket fersk dill
- ⅔ kopp uten stein, hakkede svarte oliven
- ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje, pluss mer etter smak
- 1 teskje kosher-salt, pluss mer etter smak
- 450 gram orzo
- 6 store egg
- Grovkvernet svart pepper
- 170 gram fetaost, smuldret (ca. 1 ½ kopp)
Fremgangsmåte
- 1Bland rødbeter, dill, oliven, 1/4 kopp olje og 1 ts salt i en stor bolle. Kok orzo i en stor kjele med kokende, saltet vann i henhold til pakkens anvisninger, og tilsett egg 6 minutter før orzo er ferdig. Overfør eggene til en stor bolle med isvann for å avkjøle, og skrell dem deretter og del dem i to. Sil av orzoen, og spar 1 kopp av kokevannet, og tilsett det i rødbeteblandingen. Rør kraftig og tilsett mer kokevann og olje etter behov for å få det til å dekke godt. Krydre med salt og pepper. Overfør pastaen til en serveringsskål eller et fat, og topp med egg og fetaost. Server umiddelbart eller romtemperert.
- 2Bland rødbeter, dill, oliven, 1/4 kopp olje og 1 ts salt i en stor bolle.
- 3Kok orzo i en stor kjele med kokende, saltet vann i henhold til pakkens anvisninger, og tilsett egg 6 minutter før orzo er ferdig. Overfør eggene til en stor bolle med isvann for å avkjøle, og skrell dem deretter og del dem i to. Sil av orzoen, og spar 1 kopp av kokevannet, og tilsett det i rødbeteblandingen. Rør kraftig og tilsett mer kokevann og olje etter behov for å få det til å dekke godt. Krydre med salt og pepper.
- 4Overfør pastaen til en serveringsskål eller et fat, og topp med egg og fetaost. Server umiddelbart eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Skjær rødbetene i fine, tynne staver for å få en jevn tekstur.
- 2Bruk nykokte bløtkokte egg for en kremet og smakfull kontrast til de andre ingrediensene.
- 3La retten stå litt i romtemperatur før servering for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Server orzoretten med et glass frisk, tørr hvitvin for å komplettere de friske og jordiske smakene. En enkel grønn salat kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo med rødbeter, oliven, fetaost og bløtkokte egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo med rødbeter, oliven, fetaost og bløtkokte egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo med rødbeter, oliven, fetaost og bløtkokte egg?▼
Total tilberedningstid for Orzo med rødbeter, oliven, fetaost og bløtkokte egg er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo med rødbeter, oliven, fetaost og bløtkokte egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo med rødbeter, oliven, fetaost og bløtkokte egg?▼
En porsjon av Orzo med rødbeter, oliven, fetaost og bløtkokte egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
