Ingredienser
- 2.5 dl ferske mynteblader
- 1 dl ferske persilleblader
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 2 ss pinjekjerner, ristet
- 2 ss ferskrevet Romano-ost
- 1 ts sitronskall
- 2.5 dl olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 450 g orzo-pasta, kokt al dente
- 1 dl myntepesto
- 500 g ferske erter, blansjert
- Finhakket fersk persille
Ingredienser
- 2.5 dl ferske mynteblader
- 1 dl ferske persilleblader
- 1 liten sjalottløk, finhakket
- 2 ss pinjekjerner, ristet
- 2 ss ferskrevet Romano-ost
- 1 ts sitronskall
- 2.5 dl olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 450 g orzo-pasta, kokt al dente
- 1 dl myntepesto
- 500 g ferske erter, blansjert
- Finhakket fersk persille
Slik gjør du:
- Bland de første seks ingrediensene i en foodprosessor og kjør til det er nesten glatt.
- Mens maskinen går, tilsett sakte olivenoljen til det er emulgert.
- Smak til med salt og pepper.
- Ha orzoen i en stor bolle og bland med pestosausen.
- Vend inn erter og smak til med salt og pepper.
- Pynt med fersk persille.
Om denne retten
Denne deilige orzoretten er et herlig møte mellom Middelhavets solmodne smaker og norske sommererter. Den spreke myntepestoen og de søte, ferske ertene gir retten en uimotståelig friskhet som gjør den perfekt for en avslappet, sosial middag på terrassen. Med enkle, men smaksrike ingredienser lar denne retten de naturlige smakene skinne gjennom.
Tips og Varianter
- 1Rist pinjekjernene lett for å gi dem mer nøtteaktig aroma
- 2Bruk parmesan i stedet for Romano-ost for en litt mer intens smak
- 3Blansjér ertene raskt for å beholde sprøheten
- 4Kjør pestoblandingen bare til den er grovkornet, ikke for glatt
Serveringsforslag
Server orzoen lunken eller kald, toppet med noen ekstra ferske mynte- og persillekvister. En frisk hvitvin eller et lett øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orzo med friske erter og myntepesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orzo med friske erter og myntepesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orzo med friske erter og myntepesto?▼
Total tilberedningstid for Orzo med friske erter og myntepesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orzo med friske erter og myntepesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orzo med friske erter og myntepesto?▼
En porsjon av Orzo med friske erter og myntepesto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
