Orecchiettepasta med brokkoli rabe og pølse
Lær hvordan du lager en smakfull orecchiettepasta med brokkoli rabe og pølse. En enkel og rask oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Foto av Paolo Galuppo på Pexels
Ingredienser
- 455 g orecchiette-pasta
- 2 bunter brokkoli rabe, trimmet og hakket
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6 stk italiensk pølse à 115 g
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts salt
- 0.5 ts løkpulver
- 0.5 ts hvitløkspulver
- Nykvernet svart pepper
- 115 g skivede svarte oliven
Ingredienser
- 455 g orecchiette-pasta
- 2 bunter brokkoli rabe, trimmet og hakket
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6 stk italiensk pølse à 115 g
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts salt
- 0.5 ts løkpulver
- 0.5 ts hvitløkspulver
- Nykvernet svart pepper
- 115 g skivede svarte oliven
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme.
- Når vannet koker, rør inn orecchiette og la det koke opp igjen.
- Kok pastaen uten lokk, av og til omrøring, til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 12 minutter.
- Sil av vannet i en sil.
- Samtidig, kok opp en annen stor kjele med lettsaltet vann.
- Rør inn brokkoli rabe og kok uten lokk til den er mør, ca. 6 minutter.
- Sil av vannet og ha brokkoli rabe tilbake i kjelen sammen med orecchiette-pastaen.
- I mellomtiden, varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett pølsen og stek til den er fast, og snu den ofte, ca. 5 minutter.
- Skjær pølsen i 1.5 cm store biter.
- Strø over finhakket hvitløk, salt, løkpulver, hvitløkspulver og svart pepper.
- Stek til pølsen ikke lenger er rosa i midten og begynner å bli brun på de skårne sidene, ca. 5 minutter til.
- Når den er ferdig, bland pølsen inn i pastaen sammen med de skivede svarte oliven før servering.
Om denne retten
Orecchiettepasta med brokkoli rabe og pølse er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer orecchiette-pasta, bunter brokkoli rabe, trimmet og hakket, ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orecchiettepasta med brokkoli rabe og pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orecchiettepasta med brokkoli rabe og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orecchiettepasta med brokkoli rabe og pølse?▼
Total tilberedningstid for Orecchiettepasta med brokkoli rabe og pølse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orecchiettepasta med brokkoli rabe og pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orecchiettepasta med brokkoli rabe og pølse?▼
En porsjon av Orecchiettepasta med brokkoli rabe og pølse inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
