Orkiettepasta med brokkoli rabe og pølse
Lær hvordan du lager en smakfull orcchettipasta med brokkoli rabe og pølse. En enkel og rask oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Orkiettepasta med brokkoli rabe og pølse er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pakke (455 gram) orecchiette-pasta, ekstra jomfru olivenolje, fedd hvitløk, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 pakke (455 gram) orecchiette-pasta
- 2. 2 buntetter broccolirabe, trimmet og hakket
- 3. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4. 6 pølser à 115 gram med sterk italiensk pølse
- 5. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1/2 teskje løkpulver
- 8. 1/2 teskje hvitløkpulver
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. 1 boks (115 gram) skivede svarte oliven
Ingredienser
- 1. 1 pakke (455 gram) orecchiette-pasta
- 2. 2 buntetter broccolirabe, trimmet og hakket
- 3. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4. 6 pølser à 115 gram med sterk italiensk pølse
- 5. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1/2 teskje løkpulver
- 8. 1/2 teskje hvitløkpulver
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. 1 boks (115 gram) skivede svarte oliven
Fremgangsmåte
- 11. Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme. Når vannet koker, rør inn orcchiette og la det koke opp igjen. Kok pastaen uten lokk, av og til omrøring, til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 12 minutter. Sil av vannet i en sil som er plassert i vasken.
- 22. Samtidig, kok opp en annen stor kjele med lettsaltet vann. Rør inn brokkoli rabe og kok uten lokk til den er mør, ca. 6 minutter. Sil av vannet og ha den tilbake i kjelen sammen med orcchiette-pastaen.
- 33. I mellomtiden, varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett pølsen og stek til den er fast, og snu den ofte, ca. 5 minutter. Skjær pølsen i 1,5 cm store biter, og strø over finhakket hvitløk, salt, løk salt, hvitløkspulver og svart pepper. Stek til pølsen ikke lenger er rosa i midten og begynner å bli brun på de skårne sidene, ca. 5 minutter til. Når den er ferdig, bland pølsen inn i pastaen sammen med de skivede svarte oliven før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Orkiettepasta med brokkoli rabe og pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orkiettepasta med brokkoli rabe og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Orkiettepasta med brokkoli rabe og pølse?▼
Total tilberedningstid for Orkiettepasta med brokkoli rabe og pølse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Orkiettepasta med brokkoli rabe og pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Orkiettepasta med brokkoli rabe og pølse?▼
En porsjon av Orkiettepasta med brokkoli rabe og pølse inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
