Orecchiette med Margherita Genoa-salami - smakfull oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl hvitløksfedd

2 ss ekstra virgin olivenolje

455 g tørket orecchiette-pasta (eller penne)

115 g Margherita® Genoa-salami, skivet tynt og juliennet

2 store røde paprika, ristet, skrellet, kjernet ut og skåret i strimler

225 g fersk babyspinat

0.6 dl ristede pinjekjerner (valgfritt)

2 blader fersk basilikum, juliennet

0.6 dl ferskrevet Pecorino Romano

Nykvernet svart pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl hvitløksfedd

2 ss ekstra virgin olivenolje

455 g tørket orecchiette-pasta (eller penne)

115 g Margherita® Genoa-salami, skivet tynt og juliennet

2 store røde paprika, ristet, skrellet, kjernet ut og skåret i strimler

225 g fersk babyspinat

0.6 dl ristede pinjekjerner (valgfritt)

2 blader fersk basilikum, juliennet

0.6 dl ferskrevet Pecorino Romano

Nykvernet svart pepper etter smak

Slik gjør du:

Ha 0.6 dl hele, skrelte hvitløksfedd i en liten kjele. Dekk med ekstra virgin olivenolje og kok på lav varme til hvitløken blir myk og gjennomkokt. Sett til side for å avkjøle, men behold olivenoljen.

Kok opp en kjele med lettsaltet vann og kok orecchiette-pasta til den er al dente. Reserver omtrent 0.6 dl av pastavannet til bruk senere. Sil av pastaen og avkjøl i kaldt vann, sett til side.

Varm opp hvitløksoljen fra den ristede hvitløken i en stor stekepanne. Tilsett Margherita® Genoa-salami og la den få litt farge.

Tilsett paprika, spinat, den ristede hvitløken og halvparten av de ristede pinjekjernene, og kok videre til spinaten er visnet.

Tilsett den kokte pastaen og det reserverte pastavannet, samt fersk basilikum, og vend godt. Fortsett å steke til pastaen er varm og klar til servering.

Legg pastaen på tallerkener eller i en serveringsskål, dryss over revet Romano-ost, nykvernet svart pepper og topp med resten av pinjekjernene.

Om denne retten

Denne orecchiette-pastaretten er en smakfull og autentisk italiensk opplevelse som bringer sol og ferie rett hjem til ditt kjøkken. Med den delikate Margherita® Genoa-salamien, den nøttete teksturen fra pinjekjernene og den friske basilikumduften, er dette en rett som løfter hverdagen til noe helt spesielt.

Tips og Varianter

1Skjær salamien i tynne skiver for best mulig smaksfordeling i retten.

2Bruk gjerne ferske, nygrillede paprikabiter for en ekstra saftig og søt smak.

3Sørg for at pastaen er al dente – ikke overkok den, da mister den den flotte konsistensen.

Serveringsforslag

Denne pastaretten passer utmerket til et glass kjølig hvitvin og en enkel grønn salat med en frisk vinaigrette. Servér den gjerne familiestil, slik at alle kan nyte de deilige smakene sammen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Orecchiette med salami, paprika og spinat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Orecchiette med salami, paprika og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Orecchiette med salami, paprika og spinat?▼

Total tilberedningstid for Orecchiette med salami, paprika og spinat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Orecchiette med salami, paprika og spinat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Orecchiette med salami, paprika og spinat?▼

En porsjon av Orecchiette med salami, paprika og spinat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.