Oransje korkskruetuiler
Oppskriften på appelsin corkscrew tuiles er en elegant og smakfull dessert med sitrusaroma og sprø tekstur. Perfekt for spesielle anledninger eller som en frisk avslutning.
Om denne retten
Disse lekre, oransje korkskruetuiler er et ekte smaksdrama i miniatyr. De har en nydelig, balansert søthet fra den karamelliserte sukkerlakken, som kontrasterer perfekt med den friske, sitrussmaken fra den finhakkede appelsinskallet. Uansett om du serverer dem til kaffe, te eller som dessert, er disse tuilerene et must for enhver som elsker en spesiell, hjemmelaget dessert.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl sukker
- 2. 1 spiseskje finhakket frisk appelsinskall
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 4. 1 stor eggehvite
- 5. 1/4 teskje vanilje
- 6. 2 spiseskjeer hvetemel
- 7. Spesialutstyr: en non-stick stekeplate som en Silpat; en liten avlang slikkepott; 4 tresleiver med runde håndtak eller 4 blyanter
Ingredienser
- 1. 0,6 dl sukker
- 2. 1 spiseskje finhakket frisk appelsinskall
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 4. 1 stor eggehvite
- 5. 1/4 teskje vanilje
- 6. 2 spiseskjeer hvetemel
- 7. Spesialutstyr: en non-stick stekeplate som en Silpat; en liten avlang slikkepott; 4 tresleiver med runde håndtak eller 4 blyanter
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 200°C. Legg et non-stick-ark på et bakepapir. Kjør sammen sukker og sitrzest i en food processor i ett minutt. Tilsett smør og kjør til det er godt blandet, deretter tilsett eggehvite, vanilje og en klype salt, og kjør til alt er godt innarbeidet. Tilsett mel og pulser til det akkurat er blandet.
- 2Ha ½ teskje røre i en 5-tommers lang stripe på den ene enden av non-stick-arket, og spre den ut til en stripe (ca. 2 cm bred og 13 cm lang) med en offset-spatel. Lag tre til like store striper på samme ark, og stek til de er gylne over hele, i 5 til 7 minutter. La stripene avkjøle på bakepapiret i 30 sekunder (for å lette fjerning), og fjern deretter forsiktig én stripe med en ren spatel og snu den opp ned på en arbeidsflate.
- 3Arbeid raskt, og pakk stripen to ganger i en spiral rundt håndtaket på en tresleiv, og overfør (mens den fortsatt er pakket rundt håndtaket) til en rist for å avkjøle og stivne, ca. 1 minutt. Gjenta med de resterende stripene. (Hvis stripene blir for sprø til å håndtere, sett dem inn i ovnen noen sekunder for å myke opp.) Når de er kalde og harde, fjern tresleivene og overfør tuilene til et fat. Lag flere tuiler på samme måte, og la dem avkjøle og rengjøre non-stick-arket og spatelen mellom hver batch.
Tips og Varianter
- 1Bruk en stor eggehvite for best resultat - den gir tuilerene den luftige, sprø teksturen.
- 2La ikke stripen bli for tykk - den bør være 2 cm bred for best form og konsistens.
- 3Forvarm stekeovnen grundig slik at tuilerene får jevn farge og krisphet over hele overflaten.
Serveringsforslag
De oransje tuilerene passer utmerket sammen med en forfriskende, sitrusaktig is eller sorbet. Prøv for eksempel en skoop med appelsinsorbet eller sitronkrem for en perfekt balansert dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje korkskruetuiler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje korkskruetuiler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje korkskruetuiler?▼
Total tilberedningstid for Oransje korkskruetuiler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje korkskruetuiler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje korkskruetuiler?▼
En porsjon av Oransje korkskruetuiler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
