Ingredienser
- 0,6 dl sukker
- 1 ss finhakket frisk appelsinskall
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 1 stor eggehvite
- 0,25 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss hvetemel
- Spesialutstyr: en non-stick stekeplate (f.eks. Silpat); en liten avlang slikkepott; 4 tresleiver med runde håndtak eller 4 blyanter
Ingredienser
- 0,6 dl sukker
- 1 ss finhakket frisk appelsinskall
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 1 stor eggehvite
- 0,25 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss hvetemel
- Spesialutstyr: en non-stick stekeplate (f.eks. Silpat); en liten avlang slikkepott; 4 tresleiver med runde håndtak eller 4 blyanter
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midterposisjon og forvarm ovnen til 200°C. Legg et non-stick-ark på et bakepapir.
- Kjør sammen sukker og appelsinskall i en foodprosessor i ett minutt.
- Tilsett smør og kjør til det er godt blandet. Tilsett deretter eggehvite, vanilje og en klype salt, og kjør til alt er godt innarbeidet.
- Tilsett mel og pulsér til det akkurat er blandet.
- Ha 0,5 ts røre i en 13 cm lang stripe på den ene enden av non-stick-arket, og spre den ut til en stripe (ca. 2 cm bred og 13 cm lang) med en slikkepott.
- Lag tre til like store striper på samme ark, og stek til de er gylne over hele, i 5 til 7 minutter.
- La stripene avkjøle på bakepapiret i 30 sekunder (for å lette fjerning). Fjern deretter forsiktig én stripe med en ren slikkepott og snu den opp ned på en arbeidsflate.
- Arbeid raskt, og pakk stripen to ganger i en spiral rundt håndtaket på en tresleiv. Overfør (mens den fortsatt er pakket rundt håndtaket) til en rist for å avkjøle og stivne, ca. 1 minutt.
- Gjenta med de resterende stripene. (Hvis stripene blir for sprø til å håndtere, sett dem inn i ovnen noen sekunder for å myke opp.)
- Når de er kalde og harde, fjern tresleivene og overfør tuilene til et fat.
- Lag flere tuiles på samme måte, og la dem avkjøle. Rengjør non-stick-arket og slikkepotten mellom hver batch.
Om denne retten
Disse lekre, sprø appelsintuiles er et ekte smaksdrama i miniatyr. De har en nydelig, balansert sødme fra den karamelliserte sukkerlakken, som kontrasterer perfekt med den friske sitrussmaken fra den finhakkede appelsinskallet. Uansett om du serverer dem til kaffe, te eller som dessert, er disse tuilene et must for enhver som elsker en spesiell, hjemmelaget dessert.
Tips og Varianter
- 1Bruk en stor eggehvite for best resultat – den gir tuilene den luftige, sprø teksturen.
- 2La ikke stripen bli for tykk – den bør være 2 cm bred for best form og konsistens.
- 3Forvarm stekeovnen grundig slik at tuilene får jevn farge og sprøhet over hele overflaten.
Serveringsforslag
De sprø appelsintuilene passer utmerket sammen med en forfriskende, sitrusaktig is eller sorbet. Prøv for eksempel en kule med appelsinsorbet eller sitronkrem for en perfekt balansert dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø appelsintuiles med sitrus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø appelsintuiles med sitrus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø appelsintuiles med sitrus?▼
Total tilberedningstid for Sprø appelsintuiles med sitrus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø appelsintuiles med sitrus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø appelsintuiles med sitrus?▼
En porsjon av Sprø appelsintuiles med sitrus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
