Oransje-champagnesabayon
Lær hvordan du lager en elegant appelsin-champagne sabayon. Perfekt som avslutning på festmiddagen eller til spesielle anledninger.
Om denne retten
Oransje-champagnesabayon er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store eggeplommer, spiseskjeer sukker, teskjeer finrevet appelsinskall og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 4 1/2 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer finrevet appelsinskall
- 1,8 dl champagne eller annet musserende vin
Ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 4 1/2 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer finrevet appelsinskall
- 1,8 dl champagne eller annet musserende vin
Fremgangsmåte
- 1Pisk eggeplommer, sukker, appelsinskall og en klype salt i en middels metallbolle til det er godt blandet. Pisk gradvis inn champagne. Plasser bollen over en kjele med lett kokende vann (ikke la bunnen av bollen berøre vannet); pisk kontinuerlig til eggekremen er tykk og et hurtigtermometer viser 170°F (ca. 77°C), omtrent 4 minutter. Sett bollen i en større bolle med is og vann. Pisk til sabayonen er avkjølt, 4 til 5 minutter. FORBEREDING: Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. 2. Pisk eggeplommer, sukker, appelsinskall og en klype salt i en middels metallbolle til det er godt blandet. Pisk gradvis inn champagne. Plasser bollen over en kjele med lett kokende vann (ikke la bunnen av bollen berøre vannet); pisk kontinuerlig til eggekremen er tykk og et hurtigtermometer viser 170°F (ca. 77°C), omtrent 4 minutter. 3. Sett bollen i en større bolle med is og vann. Pisk til sabayonen er avkjølt, 4 til 5 minutter. FORBEREDING: Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oransje-champagnesabayon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oransje-champagnesabayon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oransje-champagnesabayon?▼
Total tilberedningstid for Oransje-champagnesabayon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oransje-champagnesabayon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oransje-champagnesabayon?▼
En porsjon av Oransje-champagnesabayon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
