Sabayon med appelsin og champagne
Lær hvordan du lager en elegant sabayon med appelsin og champagne. Perfekt som avslutning på festmiddagen eller til spesielle anledninger.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 4.5 ss sukker
- 2 ts finrevet appelsinskall
- 1.8 dl champagne eller annen musserende vin
Ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 4.5 ss sukker
- 2 ts finrevet appelsinskall
- 1.8 dl champagne eller annen musserende vin
Slik gjør du:
- Pisk eggeplommer, sukker, appelsinskall og en klype salt i en middels metallbolle til det er godt blandet.
- Pisk gradvis inn champagne.
- Plasser bollen over en kjele med lett kokende vann (ikke la bunnen av bollen berøre vannet).
- Pisk kontinuerlig til eggekremen er tykk og et hurtigtermometer viser ca. 77°C, omtrent 4 minutter.
- Sett bollen i en større bolle med is og vann.
- Pisk til sabayonen er avkjølt, 4 til 5 minutter.
- Sabayonen kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Sabayon med appelsin og champagne er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store eggeplommer, sukker, finrevet appelsinskall og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sabayon med appelsin og champagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sabayon med appelsin og champagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sabayon med appelsin og champagne?▼
Total tilberedningstid for Sabayon med appelsin og champagne er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sabayon med appelsin og champagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sabayon med appelsin og champagne?▼
En porsjon av Sabayon med appelsin og champagne inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
