Oppned drue- og mascarpone-ostekake
Lær hvordan du lager en deilig opp-ned drue- og mascarpone ostekake. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser for en elegant dessert.
Om denne retten
Oppned drue- og mascarpone-ostekake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick vegetabilsk spray, røde, uten kjerner druer, delt, sukker, delt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 7,7 dl røde, uten kjerner druer, delt
- 3. 2 spiseskjeer frossen druejuice-konsentrat (med Concord-druer), tint
- 4. 2,4 dl sukker, delt
- 5. 2 teskjeer maisstivelse
- 6. 1 1/2 teskje raspberry-vinäger
- 7. 1 1/2 pakker (8 oz) kremost, romtemperert
- 8. 1 1/2 spiseskjeer allsidig mel
- 9. 1 8-ounce beholder mascarponeost*
- 10. 3 store egg
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 7,7 dl røde, uten kjerner druer, delt
- 3. 2 spiseskjeer frossen druejuice-konsentrat (med Concord-druer), tint
- 4. 2,4 dl sukker, delt
- 5. 2 teskjeer maisstivelse
- 6. 1 1/2 teskje raspberry-vinäger
- 7. 1 1/2 pakker (8 oz) kremost, romtemperert
- 8. 1 1/2 spiseskjeer allsidig mel
- 9. 1 8-ounce beholder mascarponeost*
- 10. 3 store egg
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Spray en rund kakeform med diameter på 23 cm og med 5 cm høye kanter med non-stick spray.
- 2Pureér 1 kopp druer og druejuicekoncentrat i en blender til det er så glatt som mulig.
- 3Hell pureén i en middels stor kjele. Tilsett 1/4 kopp sukker og maisenna; rør for å løse opp maisennaen.
- 4Tilsett de resterende 2 1/4 koppene druer.
- 5Rør over middels varme til blandingen tykner, koker og blir klar, ca. 2–3 minutter (druene vil forbli hele); rør inn eddik.
- 6Hell blandingen i den forberedte kakeformen.
- 7Fordel druene i ett lag; avkjøl.
- 82. Pisk kremost, mel og 3/4 kopp sukker i en stor bolle til det er glatt.
- 9Pisk inn mascarpone, deretter egg, ett om gangen.
- 10Skje røren over druebåltungen.
- 11Stek kaken til den akkurat er stivnet i midten, ca. 45 minutter.
- 12Plasser kaken direkte i kjøleskapet; avkjøl uten dekke til den er kald, minst 4 timer og opptil 1 dag.
- 133. Kutt rundt kaken.
- 14Plasser en tallerken over formen; hold tallerkenen og formen sammen og snu opp ned.
- 15Løft av formen.
- 16Skjær kaken i vafler.
- 174. En italiensk kremost; solgt i mange supermarkeder og italienske markeder.
- 185. En italiensk kremost; solgt i mange supermarkeder og italienske markeder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Oppned drue- og mascarpone-ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Oppned drue- og mascarpone-ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Oppned drue- og mascarpone-ostekake?▼
Total tilberedningstid for Oppned drue- og mascarpone-ostekake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Oppned drue- og mascarpone-ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Oppned drue- og mascarpone-ostekake?▼
En porsjon av Oppned drue- og mascarpone-ostekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
