Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 7.7 dl røde, steinfrie druer, delt
- 2 ss frossent druejuicekonsentrat (Concord-druer), tint
- 2.4 dl sukker, delt
- 2 ts maisstivelse
- 1.5 ts bringebæreddik
- 340 g kremost, romtemperert
- 1.5 ss hvetemel
- 225 g mascarponeost
- 3 store egg
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 7.7 dl røde, steinfrie druer, delt
- 2 ss frossent druejuicekonsentrat (Concord-druer), tint
- 2.4 dl sukker, delt
- 2 ts maisstivelse
- 1.5 ts bringebæreddik
- 340 g kremost, romtemperert
- 1.5 ss hvetemel
- 225 g mascarponeost
- 3 store egg
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Spray en rund kakeform med diameter på 23 cm og med 5 cm høye kanter med non-stick spray.
- Mos 2.4 dl druer og druejuicekonsentrat i en blender til det er så glatt som mulig.
- Hell pureen i en middels stor kjele. Tilsett 0.6 dl sukker og maisstivelse; rør for å løse opp maisstivelsen.
- Tilsett de resterende 5.3 dl druer.
- Rør over middels varme til blandingen tykner, koker og blir klar, ca. 2–3 minutter (druene vil forbli hele); rør inn eddik.
- Hell blandingen i den forberedte kakeformen.
- Fordel druene i ett lag; avkjøl.
- Pisk kremost, mel og 1.8 dl sukker i en stor bolle til det er glatt.
- Pisk inn mascarpone, deretter egg, ett om gangen.
- Skje røren over drueblandingen.
- Stek kaken til den akkurat er stivnet i midten, ca. 45 minutter.
- Plasser kaken direkte i kjøleskapet; avkjøl uten dekke til den er kald, minst 4 timer og opptil 1 dag.
- Kutt rundt kaken med en kniv.
- Plasser en tallerken over formen; hold tallerkenen og formen sammen og snu opp ned.
- Løft av formen.
- Skjær kaken i passende stykker.
Om denne retten
Opp-ned ostekake med druer og mascarpone er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick vegetabilsk spray, røde, steinfrie druer, delt, sukker, delt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Mascarpone er en italiensk kremost som selges i mange supermarkeder og italienske matbutikker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Opp-ned ostekake med druer og mascarpone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Opp-ned ostekake med druer og mascarpone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Opp-ned ostekake med druer og mascarpone?▼
Total tilberedningstid for Opp-ned ostekake med druer og mascarpone er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Opp-ned ostekake med druer og mascarpone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Opp-ned ostekake med druer og mascarpone?▼
En porsjon av Opp-ned ostekake med druer og mascarpone inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
