Onkel Langs tre tekoppkylling
Oppskriften på uncle lang's three teacup kylling er en unik og smakfull rett som kombinerer tradisjonelle smaker med enkel tilberedning. Perfekt for en spennende middag.
Om denne retten
Onkel Langs tre tekoppkylling er en hyllest til den tradisjonelle kinesiske kokkekunsten og dens evne til å forvandle enkle ingredienser til mesterlige retter. Denne unike oppskriften kombinerer de delikate smakene av stjerneanis, risvin og ingefær for å skape en rett som byr på en utrolig reise for ganen. Perfekt for en hyggelig middag med venner eller en spesiell anledning, denne kyllingretten vil sette dine smaksløker i høyspenn.
Ingredienser
- 1. 1 hel stjerneanis
- 2. 0,6 dl soyasaus
- 3. 0,6 dl riseddik
- 4. 0,6 dl sukker
- 5. 2 spiseskjeer Shao Hsing risvin eller tørr sherry
- 6. 1/2 teskje peanøttolje
- 7. 4 hele kyllinglår eller 4 små brysthalvdelene med bein (ca. 900 gram)
- 8. 3 mellomstore hvitløksfedd, knust
- 9. 6 skiver ingefær
- 10. 1,2 dl hjemmelaget kyllingkraft
Ingredienser
- 1. 1 hel stjerneanis
- 2. 0,6 dl soyasaus
- 3. 0,6 dl riseddik
- 4. 0,6 dl sukker
- 5. 2 spiseskjeer Shao Hsing risvin eller tørr sherry
- 6. 1/2 teskje peanøttolje
- 7. 4 hele kyllinglår eller 4 små brysthalvdelene med bein (ca. 900 gram)
- 8. 3 mellomstore hvitløksfedd, knust
- 9. 6 skiver ingefær
- 10. 1,2 dl hjemmelaget kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor bolle, bland stjerneanis, soyasaus, eddik, sukker og risvin. Sett til side.
- 22. Varm opp en 14-tommers flatbunnet wok over høy varme til en vanndråpe fordamper etter 1 til 2 sekunder med kontakt. Rull inn oljen og legg forsiktig kyllingen med skinnsiden ned, og spre den ut i wokken. Kok, uten å røre, i 3 til 4 minutter, og juster varmen mellom middels og middels-høy for å la kyllingen få fin farge.
- 33. Tilsett hvitløk og ingefær. Bruk deretter en metallspatel til å snu kyllingen, og stek i pannen i 3 til 4 minutter, eller til kyllingen er brunet, men ikke gjennomkokt. Rør sammen soyasausen og buljongen, og sving den inn i wokken. Snu kyllingen igjen. Den skal være gyllenbrun. Sving buljongen inn i wokken, dekk til, skru ned varmen til lav, og kok i 8 minutter for lårstykkene eller 5 minutter for bryststykket.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun hjemmelaget kyllingbuljong for å oppnå den mest intense og autentiske smaken.
- 2Pass på å ikke koke kyllingen for lenge, ellers kan den bli tørr og seig. Stopp matlagingen når kyllingen fortsatt er saftig og mørbradaktig.
- 3Legg litt ekstra stjerneanis i marinaden for å forsterke den krydrede og aromatiske smaken.
Serveringsforslag
Onkel Langs tre tekoppkylling passer utmerket sammen med dampede jasminris og en frisk salat med asiatiske smaker, som for eksempel en salat med appelsin, mandariner og ristede sesamfrø.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Onkel Langs tre tekoppkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Onkel Langs tre tekoppkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Onkel Langs tre tekoppkylling?▼
Total tilberedningstid for Onkel Langs tre tekoppkylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Onkel Langs tre tekoppkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Onkel Langs tre tekoppkylling?▼
En porsjon av Onkel Langs tre tekoppkylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
