Tilapia fish tacos med rask mole

Ingredienser

4porsjoner

455 g tilapiafileter

Salt

2 ss anisfrø

2 ss rapsolje

1/2 hvit løk, skivet

2 hele hvitløksfedd

2 hele Roma-tomater

0.8 dl skivede, blancherte mandler

1 ts spisskummenfrø

2.4 dl vann

1.2 dl chilipasta (ancho anbefales)

2 ts salt, pluss mer for å krydre fisken

0.6 dl rosiner

8 mais tortillas, delt i to

4.7 dl revet isbergsalat

0.6 dl revet cotijaost

Ingredienser

4porsjoner

455 g tilapiafileter

Salt

2 ss anisfrø

2 ss rapsolje

1/2 hvit løk, skivet

2 hele hvitløksfedd

2 hele Roma-tomater

0.8 dl skivede, blancherte mandler

1 ts spisskummenfrø

2.4 dl vann

1.2 dl chilipasta (ancho anbefales)

2 ts salt, pluss mer for å krydre fisken

0.6 dl rosiner

8 mais tortillas, delt i to

4.7 dl revet isbergsalat

0.6 dl revet cotijaost

Slik gjør du:

Krydre fisken med salt etter smak, og dekk den med anisfrø.

I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett oljen. Når oljen er varm, legg i tilapiaen og stek til den er gyllen på den ene siden. Vend den og fullfør kokingen på den andre siden.

Ta fisken ut av pannen og legg den på en tallerken, hold den varm.

I samme panne tilsett løk, hvitløk og tomater, og stek til løken er gyllen.

Rør inn mandler og spisskummenfrø, og kok i 1 minutt til.

Deglaser stekepannen med vannet, og rør inn chilipasten.

Overfør forsiktig blandingen til en blender. Tilsett 2 teskjeer salt, rosiner og en halv mais-tortilla, og kjør til en veldig jevn puré.

Rist de resterende 8 tortillasene kort over åpen flamme, og legg 2 tortillas på hver av 4 tallerkener.

Riv fisken i biter og fordel den jevnt over tortillasene.

Øs over mole-sausen, topp med strimlet isbergsalat og pynt med cotijaost. Server.

Om denne retten

Tilapia fish tacos med rask mole er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer tilapiafileter, Salt, anisfrø og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tilapia fish tacos med rask mole?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tilapia fish tacos med rask mole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tilapia fish tacos med rask mole?▼

Total tilberedningstid for Tilapia fish tacos med rask mole er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tilapia fish tacos med rask mole vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tilapia fish tacos med rask mole?▼

En porsjon av Tilapia fish tacos med rask mole inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.