Omvendt gresskar- og pekannøttpai
Oppskrift på upside-down gresskar pekannøtt pai, en deilig høstdessert med gresskar og pekannøtter. Enkel å lage og perfekt for høstsesongen.
Om denne retten
Denne omvendte gresskar- og pekannøttpai er en utrolig smakfull og nostalgisk dessert som tar deg rett tilbake til en høstkveld i farmors kjøkken. Den cremete, krydrede gresskarfyllingen balanseres perfekt av sprø pekannøtter og en sirupsaktig karamellsaus - en sann fest for ganen. Denne klassiske høstdesserter er like mye en tradisjon som den er en forførende kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- Koking spray
- 2 (15 unse) bokser med gresskarpuré
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,6 dl kondensert melk
- 3 egg
- 2 teskjeer malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 1 (18,25 unse) eske gul kakeblanding
- 2,4 dl smør, smeltet
- 3,6 dl grovhakkede pekannøtter
- Karamellsaus:
- 2,4 dl smør
- 4,7 dl pakket brunt sukker
- 2,4 dl kremfløte
- Pisket kremtopping:
- 4,7 dl kremfløte
- 1 spiseskje melis (sukker)
- 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
Ingredienser
- Koking spray
- 2 (15 unse) bokser med gresskarpuré
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,6 dl kondensert melk
- 3 egg
- 2 teskjeer malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 1 (18,25 unse) eske gul kakeblanding
- 2,4 dl smør, smeltet
- 3,6 dl grovhakkede pekannøtter
- Karamellsaus:
- 2,4 dl smør
- 4,7 dl pakket brunt sukker
- 2,4 dl kremfløte
- Pisket kremtopping:
- 4,7 dl kremfløte
- 1 spiseskje melis (sukker)
- 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Legg bunnen og sidene av to 9-tommers paiformer med bakepapir. Spray med non-stick spray.
- 2Bland gresskarpuré, hvitt sukker og kondensert melk i en stor bolle. Tilsett egg, kanel og salt; pisk med en elektrisk mikser til røren er jevn.
- 3Hell røren i de forberedte formene. Strø over kakeblandingen. Drypp 1 kopp smør som er smeltet over kakerøren. Strø over pekannøtter; trykk lett ned i smøret.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til gyllenbrun, 50 til 60 minutter. Ta formene ut av ovnen og la kakene avkjøle i ca. 2 timer.
- 5Bruk en kniv til å løsne kakene fra kantene av formene; snu dem opp ned på serveringsfat. Fjern bakepapiret. Sett kakene i kjøleskapet.
- 6Smelt 1 kopp smør i en kjele på lav varme. Tilsett brunt sukker og 1 kopp kremfløte; kok opp og rør til sukkeret er oppløst, ca. 3–5 minutter. La karamellsausen småkoke til den er jevn, ca. 3 minutter. Ta av varmen.
- 7Pisk 2 kopper kremfløte i en avkjølt bolle av glass eller metall med en elektrisk mikser til det blir skummende. Tilsett melis og vanilje gradvis, og pisk til myke topper dannes.
- 8Skjær de avkjølte kakene i vinger. Hell karamellsaus over kakestykker og topp med en klatt pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tyngre, fetere type gresskarpuré for en mer kremete konsistens.
- 2Prøv å bytte ut 1/4 av pekannøttene med finhakkede valnøtter for å få mer dybde i smaken.
- 3Ta ekstra tid på karamellsausen - jo lengre du lar den småkoke, jo dypere og mer karamellisert blir smaken.
Serveringsforslag
Denne paien er best servert lun, med en kald klatt pisket krem og et dryss av revne pekannøtter på toppen. Den passer perfekt som en avslutning på et høstlig middagsselskap, eller som en nydelig dessert en kald novemberkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Omvendt gresskar- og pekannøttpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Omvendt gresskar- og pekannøttpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Omvendt gresskar- og pekannøttpai?▼
Total tilberedningstid for Omvendt gresskar- og pekannøttpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Omvendt gresskar- og pekannøttpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Omvendt gresskar- og pekannøttpai?▼
En porsjon av Omvendt gresskar- og pekannøttpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
