Omvendt gresskar- og pekannøttpai med karamell og krem
En deilig oppskrift på omvendt gresskar- og pekannøttpai, perfekt for høstsesongen. Serveres med hjemmelaget karamellsaus og pisket krem.
Foto av Regina Ferraz på Pexels
Ingredienser
- Formfett
- 2 (425 g) bokser med gresskarpuré
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1.6 dl kondensert melk
- 3 egg
- 2 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 1 (518 g) eske gul kakeblanding
- 2.4 dl smør, smeltet
- 3.6 dl grovhakkede pekannøtter
- Karamellsaus:
- 2.4 dl smør
- 4.7 dl brunt sukker, pakket
- 2.4 dl kremfløte
- Pisket kremtopping:
- 4.7 dl kremfløte
- 1 ss melis
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- Formfett
- 2 (425 g) bokser med gresskarpuré
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1.6 dl kondensert melk
- 3 egg
- 2 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 1 (518 g) eske gul kakeblanding
- 2.4 dl smør, smeltet
- 3.6 dl grovhakkede pekannøtter
- Karamellsaus:
- 2.4 dl smør
- 4.7 dl brunt sukker, pakket
- 2.4 dl kremfløte
- Pisket kremtopping:
- 4.7 dl kremfløte
- 1 ss melis
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle bunnen og sidene av to 23 cm paiformer med bakepapir. Spray med formfett.
- Bland gresskarpuré, hvitt sukker og kondensert melk i en stor bolle. Tilsett egg, kanel og salt; pisk med en elektrisk mikser til røren er jevn.
- Hell røren i de forberedte formene. Strø over kakeblandingen. Drypp 2.4 dl smeltet smør over kakerøren. Strø over pekannøtter; trykk lett ned i smøret.
- Stek i den forvarmede ovnen til gyllenbrun, 50 til 60 minutter. Ta formene ut av ovnen og la kakene avkjøle i ca. 2 timer.
- Bruk en kniv til å løsne kakene fra kantene av formene; snu dem opp ned på serveringsfat. Fjern bakepapiret. Sett kakene i kjøleskapet.
- Smelt 2.4 dl smør i en kjele på lav varme. Tilsett brunt sukker og 2.4 dl kremfløte; kok opp og rør til sukkeret er oppløst, ca. 3–5 minutter. La karamellsausen småkoke til den er jevn, ca. 3 minutter. Ta av varmen.
- Pisk 4.7 dl kremfløte i en avkjølt bolle av glass eller metall med en elektrisk mikser til det blir skummende. Tilsett melis og vanilje gradvis, og pisk til myke topper dannes.
- Skjær de avkjølte kakene i stykker. Hell karamellsaus over kakestykkene og topp med en klatt pisket krem.
Om denne retten
Denne omvendte gresskar- og pekannøttpaien er en utrolig smakfull og nostalgisk dessert som tar deg rett tilbake til en høstkveld i farmors kjøkken. Den kremete, krydrede gresskarfyllingen balanseres perfekt av sprø pekannøtter og en sirupsaktig karamellsaus – en sann fest for ganen. Denne klassiske høstdesserten er like mye en tradisjon som den er en forførende kulinarisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tyngre, fetere type gresskarpuré for en mer kremete konsistens.
- 2Prøv å bytte ut en fjerdedel av pekannøttene med finhakkede valnøtter for å få mer dybde i smaken.
- 3Ta ekstra tid på karamellsausen – jo lengre du lar den småkoke, jo dypere og mer karamellisert blir smaken.
Serveringsforslag
Denne paien er best servert lun, med en kald klatt pisket krem og et dryss av revne pekannøtter på toppen. Den passer perfekt som en avslutning på et høstlig middagsselskap, eller som en nydelig dessert en kald novemberkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Omvendt gresskar- og pekannøttpai med karamell og krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Omvendt gresskar- og pekannøttpai med karamell og krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Omvendt gresskar- og pekannøttpai med karamell og krem?▼
Total tilberedningstid for Omvendt gresskar- og pekannøttpai med karamell og krem er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Omvendt gresskar- og pekannøttpai med karamell og krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Omvendt gresskar- og pekannøttpai med karamell og krem?▼
En porsjon av Omvendt gresskar- og pekannøttpai med karamell og krem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
