Olivenoljegelato
Lær hvordan du lager en unik og deilig olivenolje gelato hjemme. En smakfull dessert med hint av fruktighet og fylde, perfekt for sommeren.
Om denne retten
Denne olivenoljegelatoen er et klassisk og forfriskende sommerdessert med en unik, kremet tekstur og smakfull olivenolje-undertone. Oppskriften har røtter helt tilbake til Sicilias historiske gelato-tradisjoner, der ekstra jomfru olivenolje ble brukt for å gi kremen en myk, smøraktig konsistens og en fyldig, nøtteaktig aroma.
Ingredienser
- 6 eggeplommer
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 7,1 dl melk
- 2,4 dl kremfløte
Ingredienser
- 6 eggeplommer
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 7,1 dl melk
- 2,4 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Bland eggedosis og sukker i bollen til en kraftig mikser. Pisk med visp ved middels hastighet til blandingen er tykk og svært blek i fargen, og danner en bånd når vispen løftes, omtrent 5 minutter. Mens mikseren går, hell i olivenoljen i en tynn stråle; pisk i ytterligere 2 minutter. Tilsett melk og fløte og fortsett å piske til alle ingrediensene er godt blandet. Frys blandingen i en gelato-maskin i henhold til produsentens instruksjoner.
- 2Denne oppskriften er levert av profesjonelle kokker og er nedskalert fra en storoppskrift levert av en restaurant. Food Network Kitchens' kokker har ikke testet denne oppskriften, i de angitte proporsjonene, og kan derfor ikke gi noen garanti for resultatet.
- 3*ADVARSEL MOT RÅEGG
- 4Food Network Kitchens anbefaler forsiktighet ved inntak av rå og lettkokte egg på grunn av den lille risikoen for Salmonella eller annen matbåren sykdom. For å redusere denne risikoen, anbefaler vi at du kun bruker ferske, riktig oppbevarte, rene egg av klasse A eller AA med intakte skaller, og unngår kontakt mellom eggeplommer eller eggehvite og skallet.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets ekstra jomfru olivenolje - den vil gi gelatoen en fantastisk smak og tekstur.
- 2For enda mer kremaktig konsistens, la blandingen stå i kjøleskapet i minst 4 timer før den fryses.
- 3Bruk en kjøkkenmaskin eller visp for å få en luftig og jevn tekstur på gelatoen.
Serveringsforslag
Olivenoljegelatoen er utmerket å servere som dessert etter en italiensk middag, for eksempel med et glass Marsala-vin eller en espresso. Den passer også utmerket som en forfriskende avslutning på en varm sommerfest, garnert med friske bær eller krumkake.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Olivenoljegelato?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Olivenoljegelato. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Olivenoljegelato?▼
Total tilberedningstid for Olivenoljegelato er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Olivenoljegelato vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Olivenoljegelato?▼
En porsjon av Olivenoljegelato inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
