Okonomiyaki (japansk kålpannekake)
Lær hvordan du lager den populære japanske kålpannekaken, okonomiyaki, med denne enkle oppskriften. Perfekt som en smakfull forrett eller hovedrett.
Foto av Silvio Pelegrin på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1.6 dl vann
- 9.5 dl hakket kål
- 6 skiver sprøstekt bacon, smuldret
- 2 egg
- 1 pølse, i terninger (valgfritt)
- 1.2 dl hakket vårløk
- 0.6 dl kokte reker (valgfritt)
- 0.6 dl revet ost (valgfritt)
- 0.6 dl tenkasu (tempurakuler)
- 1 ss vegetabilsk olje
- Topping:
- 2 ss soyasaus
- 1 ss ketchup
- 1 ts hvit eddik
- 1 ss panko (ristet brødsmuler)
- 1 ts majones
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1.6 dl vann
- 9.5 dl hakket kål
- 6 skiver sprøstekt bacon, smuldret
- 2 egg
- 1 pølse, i terninger (valgfritt)
- 1.2 dl hakket vårløk
- 0.6 dl kokte reker (valgfritt)
- 0.6 dl revet ost (valgfritt)
- 0.6 dl tenkasu (tempurakuler)
- 1 ss vegetabilsk olje
- Topping:
- 2 ss soyasaus
- 1 ss ketchup
- 1 ts hvit eddik
- 1 ss panko (ristet brødsmuler)
- 1 ts majones
Slik gjør du:
- Bland mel og vann sammen i en bolle til en jevn røre.
- Rør inn kål, bacon, egg, pølse, vårløk, reker, ost og tenkasu.
- Forvarm en takke eller stor stekepanne til 200 °C; pensle med olje.
- Hell melblandingen i takken i form av en pannekake.
- Stek til den er gyllenbrun, ca. 6 minutter på hver side.
- Overfør til et serveringsfat.
- Bland soyasaus, ketchup og eddik i en liten bolle for å lage okonomiyakisaus.
- Drypp sausen over pannekaken.
- Pynt med panko og majones.
Om denne retten
Okonomiyaki er en sann kulinarisk juvel fra Japan, en pannekake som kombinerer uventede smaker og teksturer i en munnfull. Denne tradisjonelle retten, opprinnelig fra Osaka, byr på en nydelig balansegang mellom knasende tempura-krydder, saftig kål og den karakteristiske søt-syrlige okonomiyaki-sausen. Perfekt som en festlig middag med venner eller en uformell matopplevelse, denne retten vil garantert imponere både tungen og øynene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god, ikke-klebende stekepanne eller takke for best resultat.
- 2Bland kålen godt inn i røren for jevn fordeling av grønnsakene i hver pannekake.
- 3Dryss litt ekstra tenkasu over pannekakene like før servering for en knasende tekstur.
Serveringsforslag
Okonomiyaki er et herlig hovedretts-alternativ, servert med et friskt salat-tilbehør og et glass kald, japansk øl for den ultimate autentiske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Okonomiyaki (japansk kålpannekake)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Okonomiyaki (japansk kålpannekake). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Okonomiyaki (japansk kålpannekake)?▼
Total tilberedningstid for Okonomiyaki (japansk kålpannekake) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Okonomiyaki (japansk kålpannekake) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Okonomiyaki (japansk kålpannekake)?▼
En porsjon av Okonomiyaki (japansk kålpannekake) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
