Okonomiyaki (japansk pannekake)
Lær hvordan du lager den populære japanske pannekaken, okonomiyaki, med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Okonomiyaki er en sann kulinarisk juvel fra Japan, en pannekake som kombinerer uventede smaker og teksturer i en munnfull. Denne tradisjonelle retten, opprinnelig fra Osaka, byr på en nydelig balansegang mellom knaprende tempura-krydder, saftig kål og den karakteristiske søt-syrlige okonomiyaki-sausen. Perfekt som en festlig middag med venner eller en uformell matopplevelse, denne retten vil garantert imponere både tungen og øynene.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel (all-purpose)
- 1,6 dl vann
- 9,5 dl hakket kål
- 6 skiver sprøstekt bacon, smuldret
- 2 egg
- 1 pølse, i terninger, eller mer etter smak (valgfritt)
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 0,6 dl kokte reker (valgfritt)
- 0,6 dl revet ost (valgfritt)
- 0,6 dl tenkasu (tempurakuler)
- 1 spiseskje vegetabilsk olje, eller etter smak
- Topping:
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje ketchup
- 1 teskje hvit eddik
- 1 spiseskje panko-ristet brødsmuler, eller etter smak
- 1 teskje majones, eller etter smak
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel (all-purpose)
- 1,6 dl vann
- 9,5 dl hakket kål
- 6 skiver sprøstekt bacon, smuldret
- 2 egg
- 1 pølse, i terninger, eller mer etter smak (valgfritt)
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 0,6 dl kokte reker (valgfritt)
- 0,6 dl revet ost (valgfritt)
- 0,6 dl tenkasu (tempurakuler)
- 1 spiseskje vegetabilsk olje, eller etter smak
- Topping:
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 1 spiseskje ketchup
- 1 teskje hvit eddik
- 1 spiseskje panko-ristet brødsmuler, eller etter smak
- 1 teskje majones, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland mel og vann sammen i en bolle til en jevn røre. Rør inn kål, bacon, egg, pølse, grønn løk, reker, ost og tenkasu.
- 2Forvarm en takke til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit); pensle med olje. Hell melblandingen i takken i form av en pannekake. Stek til den er gyldenbrun, ca. 6 minutter på hver side. Overfør til et serveringsfat.
- 3Bland soyasaus, ketchup og eddik i en liten bolle for å lage okonomiyakisaus. Drypp over pannekaken. Pynt med panko og majones.
Tips og Varianter
- 1Bruk en viderekokt, ikke-klissete hvetemel for den perfekte konsistensen.
- 2Blend kålen godt inn i røren for jevn fordeling av grønnsakene i hver pannekake.
- 3Drysle litt ekstra tenkasu over pannekakene like før servering for en knasende, kremet tekstur.
Serveringsforslag
Okonomiyaki er et herlig hovedretts-alternativ, servert med et friskt salat-tilbehør og et glass kald, japansk øl for den ultimate autentiske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Okonomiyaki (japansk pannekake)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Okonomiyaki (japansk pannekake). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Okonomiyaki (japansk pannekake)?▼
Total tilberedningstid for Okonomiyaki (japansk pannekake) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Okonomiyaki (japansk pannekake) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Okonomiyaki (japansk pannekake)?▼
En porsjon av Okonomiyaki (japansk pannekake) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
