Nugattis med iskrem
Lær hvordan du lager kremet og smakfull nougat iskrem hjemme. Perfekt for sommerdager eller som en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Nugattis, den forførende kombinasjonen av nøttebasert marengs og silkemyk is, er en klassisk norsk dessert med røtter i vår tradisjon for å utnytte lokale råvarer på kreative måter. Denne lekre varianten tar klassikeren til nye høyder ved å balansere søt honning, nøttekremet nugatt og en forfriskende syrlig is som gir en uimotståelig teksturkontrast.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl honning
- 2. 0,6 dl sukker
- 3. 0,6 dl vann
- 4. 1 stor eggehvite
- 5. En klype salt
- 6. 2,4 dl kald piskefløte
- 7. 1,2 dl skivede mandler, lett ristet og hakket
- 8. 0,6 dl skallede, usaltede pistasjnøtter, hakket
Ingredienser
- 1. 1,2 dl honning
- 2. 0,6 dl sukker
- 3. 0,6 dl vann
- 4. 1 stor eggehvite
- 5. En klype salt
- 6. 2,4 dl kald piskefløte
- 7. 1,2 dl skivede mandler, lett ristet og hakket
- 8. 0,6 dl skallede, usaltede pistasjnøtter, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Rør ½ kopp honning, ¼ kopp sukker og ¼ kopp vann i en tykk, middels stor kjele over middels varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen og kok opp uten å røre, i 1 minutt. I mellomtiden, bruk en elektrisk mikser og pisk eggehviten med en liten klype salt i en middels bolle til myke topper dannes. Hell gradvis den varme sirupen over eggehviten under konstant pisking. Fortsett å piske marengsen til den er veldig stiv, ca. 4 minutter. La den stå og avkjøle i ca. 10 minutter. Pisk fløten i en stor bolle til myke topper dannes. Vend den inn i honningmarengsen. Vend inn hakkede nøtter. Skje blandingen over i en glassform på 11x7x2 tommer. Dekk til og frys til den er fast, ca. 4 timer. (Kan forberedes en uke i forveien. Oppbevares frossen.) Server iskremen i skåler.
- 22. Rør ½ kopp honning, ¼ kopp sukker og ¼ kopp vann i en tykk, middels stor kjele over middels varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen og kok opp uten å røre, i 1 minutt.
- 33. I mellomtiden, bruk en elektrisk mikser og pisk eggehviten med en liten klype salt i en middels bolle til myke topper dannes. Hell gradvis den varme sirupen over eggehviten under konstant pisking. Fortsett å piske marengsen til den er veldig stiv, ca. 4 minutter. La den stå og avkjøle i ca. 10 minutter.
- 44. Pisk fløten i en stor bolle til myke topper dannes. Vend den inn i honningmarengsen. Vend inn hakkede nøtter. Skje blandingen over i en glassform på 11x7x2 tommer. Dekk til og frys til den er fast, ca. 4 timer. (Kan forberedes en uke i forveien. Oppbevares frossen.) Server iskremen i skåler.
Tips og Varianter
- 1Bruk varm sirup for å oppnå en perfekt, blank marengs - pass på at den får nok pisketid for å bli helt stabil.
- 2Skyll mandler og pistasjnøtter før du hakker dem for å fjerne ekstra salt og oljer som kan gi en bitter smak.
- 3For å oppnå den myke, kremete konsistensen er det viktig at både marengs og fløte er godt nedkjølt før du blander dem sammen.
Serveringsforslag
Nugattis er en utmerket avslutning på et rikt måltid, med sin balanse mellom sødme og syre som fungerer perfekt som pausen mellom de tyngre smakene. Server den enkelt i skåler, eller ta det ett steg videre ved å toppes med friske bringebær, søte fersken eller knasende kokosflak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nugattis med iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nugattis med iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nugattis med iskrem?▼
Total tilberedningstid for Nugattis med iskrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nugattis med iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nugattis med iskrem?▼
En porsjon av Nugattis med iskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
