Bakt plommepudding med mandler
Enkel oppskrift på tradisjonell norsk bakt plommepudding med portvinmarinerte svisker og mandler. Perfekt som dessert.
Foto av Nadine Ginzel på Pexels
Ingredienser
- 450 g modne svisker (ca. 25-30 stk)
- Portvin
- Hele, skåldede mandler
- 3 egg, eggehvitene skilt fra eggeplommene
- 0.5 dl sukker
- 2.5 dl lettfløte
- 1 ts vaniljesukker
- 1.2 dl kremfløte, pisket
Ingredienser
- 450 g modne svisker (ca. 25-30 stk)
- Portvin
- Hele, skåldede mandler
- 3 egg, eggehvitene skilt fra eggeplommene
- 0.5 dl sukker
- 2.5 dl lettfløte
- 1 ts vaniljesukker
- 1.2 dl kremfløte, pisket
Slik gjør du:
- Dekk sviskene med portvin og la dem trekke over natten, eller småkok dem i 5–10 minutter. Sviskene skal fortsatt beholde formen.
- Sil av væsken, og bruk en skarp, spiss kniv til å fjerne steinene. Erstatt steinene med hele mandler.
- Legg sviskene i en ildfast form.
- Pisk eggeplommene med sukker til det blir tykt og lyst.
- Varm opp lettfløten og rør den inn i eggeplommeblandingen. Rør inn vaniljesukker.
- Pisk eggehvitene stive.
- Vend eggehvitene forsiktig inn i eggekremen.
- Hell eggekremen over sviskene.
- Stek i en ovn på 160°C til eggekremen er stivnet. Dette tar vanligvis 25-35 minutter.
- Avkjøl.
- Ved servering, pynt med pisket krem som er sprøytet ut gjennom en dekorasjonspose.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske bakte plommepuddingen er en ekte smakseksplosjon. De søte, saftige sviskene kombinert med den luftige eggekremfyllingen og de sprø mandlene gir en usedvanlig harmonisk og balansert dessert. Oppskriften stammer fra norske landsbygder hvor den har vært en favoritt i generasjoner, og nå er det din tur til å bli forført av dens autentiske, nordiske smaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sviskene er godt mørnet før du fjerner steinene og erstatter dem med hele mandler – dette gir en deilig kontrast i tekstur.
- 2Vær forsiktig når du vender inn eggehvitene for å beholde luftigheten i eggekremen.
- 3For et ekstra festlig preg, kan du drysse litt malt kanel over toppen før du serverer.
Serveringsforslag
Den bakte plommepuddingen er en perfekt avslutning på et tradisjonelt norsk julemåltid. Server den gjerne med en dæsj norsk akevitt eller varm gløgg for å fullende opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt plommepudding med mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt plommepudding med mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt plommepudding med mandler?▼
Total tilberedningstid for Bakt plommepudding med mandler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt plommepudding med mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt plommepudding med mandler?▼
En porsjon av Bakt plommepudding med mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
