Nordafrikansk kylling- og kikerettmiddag på stekeplate
Oppskrift på en smakfull nordafrikansk kylling- og kikertermiddag laget i stekepanne, perfekt for en enkel og smakfull middag.
Om denne retten
Denne nordafrikanske kylling- og kikertmiddagen på stekeplate er en smakfull og nærende rett som bringer varme og krydder til middagsbordet. Inspirert av den tradisjonelle marokkanske tagine, kombinerer den saftige kyllinglår, sprøstekte kikerter og rotsaker bakt på en enkel måte - perfekt for myke ettermiddager når man trenger en komfortabel og tilfredsstillende middag.
Ingredienser
- 1 sitron, tynne skiver
- 4 kyllinglår med bein og skinn (ca. 800 gram)
- 1/4 teskje berbere
- 1/4 teskje chilipulver
- 1/4 teskje malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 boks kikerter, avrent og skylt
- 4 mellomstore gulrøtter (ca. 225 gram), tynne skiver på skrå
- 3 ss ekstra jomfrolivolje
- 1/2 teskje za'atar
- 1 hel kanelstang
Ingredienser
- 1 sitron, tynne skiver
- 4 kyllinglår med bein og skinn (ca. 800 gram)
- 1/4 teskje berbere
- 1/4 teskje chilipulver
- 1/4 teskje malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 boks kikerter, avrent og skylt
- 4 mellomstore gulrøtter (ca. 225 gram), tynne skiver på skrå
- 3 ss ekstra jomfrolivolje
- 1/2 teskje za'atar
- 1 hel kanelstang
Fremgangsmåte
- 1Plasser et risterør i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm til 230 grader Celsius. Legg et stekebrett med høye kanter med bakepapir.
- 2Legg sitronskivene i et jevnt lag på den ene siden av stekebrettet. Plasser kyllinglårene med skinnsiden opp oppå sitronskivene og pensle med 1 spiseskje olivenolje. Krydre kyllinglårene med berbere, chilipulver, malt spisskummen, litt salt og pepper.
- 3Plasser gulrøttene i midten av stekebrettet (og la det være en ledig plass på den andre siden) og drypp over 1 spiseskje olivenolje, za'atar og litt salt. Vend godt slik at det dekker, og legg en hel kanelstang oppå.
- 4Stek til gulrøttene nesten er helt møre, og kyllinglårene er sprø på toppen og nesten gjennomstekt, ca. 40 minutter. Ta ut stekebrettet av ovnen og tilsett kikerter i den ledige plassen, vend dem med resten av olivenoljen og litt salt og pepper; spre dem ut i et jevnt lag.
- 5Stek videre til kyllingen har brun, sprø skinn og en indre temperatur på 72 grader Celsius, gulrøttene er helt møre og har fått litt bruning, og kikertene er varme gjennom, ca. 5 minutter til. Kasser kanelstangen.
- 6Del kylling og grønnsaker mellom to tallerkener og server med stekepannenes saft over.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å smøre kyllingen godt inn i krydderblandingen for at den får en deilig, sprø overflate.
- 2Bruk gjerne litt mindre olje enn oppskriften sier, da kyllingen og grønnsakene avgir mye væske under steking.
- 3For ekstra krydret smak kan du tilsette litt ekstra za'atar eller chilipulver etter eget ønske.
Serveringsforslag
Servér den nordafrikanske kylling- og kikertmiddagen med en frisk salat med sitronjuice og mynte, eller nybakte naanbrød for å runde av måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nordafrikansk kylling- og kikerettmiddag på stekeplate?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nordafrikansk kylling- og kikerettmiddag på stekeplate. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nordafrikansk kylling- og kikerettmiddag på stekeplate?▼
Total tilberedningstid for Nordafrikansk kylling- og kikerettmiddag på stekeplate er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nordafrikansk kylling- og kikerettmiddag på stekeplate vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nordafrikansk kylling- og kikerettmiddag på stekeplate?▼
En porsjon av Nordafrikansk kylling- og kikerettmiddag på stekeplate inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
