Nonesuch Peisovn
Oppskriften på nonesuch poele er perfekt for de som ønsker en smakfull og enkel rett. Utforsk denne spennende retten og lær hvordan du lager den hjemme.
Om denne retten
Denne smakfulle retten er en klassisk nordnorsk peisovnsgryte med en spennende vri. De robuste, søtlige grønnsakene som rotbetene, pastinakk og selleri passer perfekt sammen med den møremeislete tofuen - eller velg en favoritt mager kjøttbit for en enda mer fyldig smak. Gryten byr på en herlig balanse av teksturer og smaker, og er et fantastisk alternativ for en koselig, varm middag etter en kald dag ute i naturen.
Ingredienser
- 3 teskjeer lett olivenolje, delt
- 2,4 dl hakket søt løk
- 1 spiseskje finhakket ingefærrot
- 1 rutebete, kuttet i 1-tommers terninger (2,4 dl)
- 1 pastinakk, kuttet i 1-tommers terninger (1,2 dl)
- 2 gulrøtter, kuttet i 1-tommers terninger (2,4 dl)
- 1/2 søtpotet, kuttet i 1-tommers terninger (1,2 dl)
- 1 stilk selleri, kuttet i 1-tommers terninger (1,2 dl)
- 4,7 dl lavsalt grønnsaks- eller kyllingkraft
- 225 gram lavfett, ekstra fast tofu, kuttet i 1-tommers terninger (eller erstatt med 225 gram kyllingbryst, kalkunbryst, svinefilet, struts, bison eller annet magert kjøtt)
- 1 kvist fersk rosmarin, 10 cm lang
- 16 snøerter, fjernet tråder
- 8 cherrytomater
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje arrowroot, utblandet i 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer finhakkede grønne løk-topper
- 2 spiseskjeer ferskrevet parmesanost
- Cayennepepper, etter smak
Ingredienser
- 3 teskjeer lett olivenolje, delt
- 2,4 dl hakket søt løk
- 1 spiseskje finhakket ingefærrot
- 1 rutebete, kuttet i 1-tommers terninger (2,4 dl)
- 1 pastinakk, kuttet i 1-tommers terninger (1,2 dl)
- 2 gulrøtter, kuttet i 1-tommers terninger (2,4 dl)
- 1/2 søtpotet, kuttet i 1-tommers terninger (1,2 dl)
- 1 stilk selleri, kuttet i 1-tommers terninger (1,2 dl)
- 4,7 dl lavsalt grønnsaks- eller kyllingkraft
- 225 gram lavfett, ekstra fast tofu, kuttet i 1-tommers terninger (eller erstatt med 225 gram kyllingbryst, kalkunbryst, svinefilet, struts, bison eller annet magert kjøtt)
- 1 kvist fersk rosmarin, 10 cm lang
- 16 snøerter, fjernet tråder
- 8 cherrytomater
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje arrowroot, utblandet i 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer finhakkede grønne løk-topper
- 2 spiseskjeer ferskrevet parmesanost
- Cayennepepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 teskjeer olje i en 25 cm stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk og ingefær og stek lett til de er akkurat blitt brune, ca. 3 minutter. Ha i rosenkål, pastinakk, gulrøtter og søtpotet, og fortsett å koke i ytterligere 4 minutter. Rør inn selleri, kraft, tofu og rosmarin. Dekk til og la det småkoke på lav til middels varme i 10 minutter, eller til grønnsakene er møre. Hvis du bruker kjøtt i stedet for tofu, stek det lett i en separat panne på lav til middels varme med den resterende teskjeen olje til det er gjennomstekt. Det tar omtrent like lang tid som grønnsakene. Tilsett sukkererter og tomater, og kok i 2 minutter. Krydre med salt og pepper. Ta pannen av varmen, rør inn arrowroot-jevningen og sett den tilbake på varmen for å tykne. Server grønnsakene i en haug på to oppvarmede tallerkener. Legg det kokte kjøttet (hvis du bruker det) oppå. Skje de tyknede saftene over retten og dryss godt med hakket løk, parmesanost og cayennepepper.
- 2Per porsjon med tofu: 381 kalorier, 10 g fett, 3 g mettet fett, 7 prosent av kaloriene fra mettet fett, 57 g karbohydrater, 11 g fiber, 739 mg natrium
- 3Per porsjon med skinnfri kyllingbryst: 483 kalorier, 13 g fett, 3 g mettet fett, 6 prosent av kaloriene fra mettet fett, 11 g fiber, 739 mg natrium
Tips og Varianter
- 1- Skjær grønnsakene i jevne, like store terninger for jevn steketid.
- 2- Bruk gjerne friske, lokale ingredienser for enda mer smak.
- 3- Smak godt til med cayennepeper for en liten ekstra piff.
Serveringsforslag
Server den næringsrike retten med nybakt, grovkornet rugbrød og en frisk salat for en komplett og balansert middag. Avslutt gjerne med et glass krydret eplemost for den ultimate høstfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nonesuch Peisovn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nonesuch Peisovn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nonesuch Peisovn?▼
Total tilberedningstid for Nonesuch Peisovn er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nonesuch Peisovn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nonesuch Peisovn?▼
En porsjon av Nonesuch Peisovn inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
