Nimakayya Poori Koora
Lær hvordan du lager nimakayya poori koora, en tradisjonell indisk forrett med sprø puri og krydret curry. Enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Nimakayya Poori Koora er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer poteter, spiseskjeer kokingolje, tørkede røde chilipepper, knust i biter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 poteter
- 2 spiseskjeer kokingolje
- 2 tørkede røde chilipepper, knust i biter
- 1 teskje skrelte, splittede svarte linser (urad dal)
- 1 teskje spisskummenfrø
- 1 teskje sennepsfrø
- 3 grønne chilipepper, hakket
- 1 kvist ferske karri-blader
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefærrot
- 1/4 teskje asafoetida-pulver
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 2,4 dl vann
- 1 teskje malt rød pepper
- salt etter smak
- 1 spiseskje kikertmel (besan)
- 1 spiseskje vann
- 0,6 dl fersk limesaft, eller etter smak
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
Ingredienser
- 3 poteter
- 2 spiseskjeer kokingolje
- 2 tørkede røde chilipepper, knust i biter
- 1 teskje skrelte, splittede svarte linser (urad dal)
- 1 teskje spisskummenfrø
- 1 teskje sennepsfrø
- 3 grønne chilipepper, hakket
- 1 kvist ferske karri-blader
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefærrot
- 1/4 teskje asafoetida-pulver
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 2,4 dl vann
- 1 teskje malt rød pepper
- salt etter smak
- 1 spiseskje kikertmel (besan)
- 1 spiseskje vann
- 0,6 dl fersk limesaft, eller etter smak
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en stor kjele og dekk dem med saltet vann. Kok opp, reduser varmen til middels-lav, dekk til og la småkoke til de er møre, omtrent 20 minutter. Sil av vannet og la potetene dampe av seg i et minutt eller to. Fjern og kast skallet; mos potetkjøttet til grove biter.
- 2Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels varme. Stek de røde chilipepperne, urad dal, spisskummenfrø og sennepsfrø i den varme oljen til frøene begynner å sprute; tilsett de grønne chilipepperne, curryblader, ingefær og asafetidapulver, og stek sammen i ett minutt. Rør inn potetene, gurkemeie og 1 kopp vann i blandingen; smak til med salt og malt rød pepper.
- 3Bland kikertmelet og 1 spiseskje vann i en liten bolle for å lage en pasta; rør den inn i potetblandingen og kok til den tykner, 2 til 3 minutter. Hell limesaften over retten og pynt med koriander før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nimakayya Poori Koora?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nimakayya Poori Koora. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nimakayya Poori Koora?▼
Total tilberedningstid for Nimakayya Poori Koora er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nimakayya Poori Koora vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nimakayya Poori Koora?▼
En porsjon av Nimakayya Poori Koora inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
