Nicoisesalat med grillet tunfisk og basilikumvinaigrette
Oppskrift på en smakfull nicoisesalat med grillet tunfisk, perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av friske smaker.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 middels stor rødløk, hakket
- 4 ferske tunfiskstykker, ca. 170 g hver
- 1 ss olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4,7 dl ruccola, vasket og tørket
- 3 dl basilikumvinaigrette (se oppskrift under)
- 170 g kokte grønne bønner
- 3,6 dl marinerte små artisjokker, drenert
- 225 g små røde poteter, hakket og kokt
- 450 g tomater på vinranke, kjernet og hakket
- 1 stor fennikel, veldig tynt skivet
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ss hvitvinseddik
- 0,5 ts kosher-salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl ferdiglaget basilikumolje
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1 middels stor rødløk, hakket
- 4 ferske tunfiskstykker, ca. 170 g hver
- 1 ss olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4,7 dl ruccola, vasket og tørket
- 3 dl basilikumvinaigrette (se oppskrift under)
- 170 g kokte grønne bønner
- 3,6 dl marinerte små artisjokker, drenert
- 225 g små røde poteter, hakket og kokt
- 450 g tomater på vinranke, kjernet og hakket
- 1 stor fennikel, veldig tynt skivet
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ss hvitvinseddik
- 0,5 ts kosher-salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 0,6 dl ferdiglaget basilikumolje
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Varm opp en grill eller grillpanne til middels varme.
- Legg løken i en liten bolle med kaldt vann og la den trekke i 10 minutter. Sil av vannet.
- Pensle tunfiskstykkene med olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Grill fisken, snu den én gang, i omtrent 5 minutter på hver side. Sett til side.
- **For basilikumvinaigretten:** Visp sammen sennep, eddik, salt og pepper i en liten bolle.
- Bland basilikumolje og ekstra jomfru olivenolje i et målebeger med tut.
- Hell gradvis oljen i eddikblandingen mens du visper kontinuerlig for å lage en kremet dressing.
- **For salaten:** Vend ruccolaen med et par spiseskjeer av vinaigretten i en stor bolle.
- Fordel ruccolaen på 4 middagsfat.
- I den samme bollen, bland grønne bønner, artisjokker, poteter, løk, tomater og fennikel.
- Vend grønnsakene med en halv desiliter av dressingen, og krydre med salt og pepper.
- Legg grønnsakene på ruccolaen, og legg tunfiskstykkene oppå.
- Drypp litt dressing over tunfisken og server. Server resten av dressingen ved siden av.
Om denne retten
Nicoisesalat er en tidløs klassiker fra Sør-Frankrike som kombinerer de friske smakene av Middelhavet på en forfriskende måte. Denne utgaven med grillet tunfisk tar salaten til et nytt nivå ved å tilføre en deilig, mørk fiskesmak som perfekt balanserer de knasende grønnsakene og den urtete basilikumdressingen.
Tips og Varianter
- 1Å grille tunfisken riktig er nøkkelen til denne retten – ikke overstek den! Skru opp varmen i siste minutt for å få en flott grillstekeskorpe.
- 2Lar du løken trekke i vann i 10 minutter fjerner du den bitre ettersmaken, slik at den blir deilig mild og søt.
- 3For en enda mer intens smak kan du erstatte noen av de kokte potetene med tynne skiver av fersk, rå potet.
Serveringsforslag
Nicoisesalaten er en fantastisk forrett, men passer også utmerket som en lett og frisk hovedrett. Server gjerne med et glass tørr, mineralsk hvitvin som løfter rettens mediterrane aromaer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nicoisesalat med grillet tunfisk og basilikumvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nicoisesalat med grillet tunfisk og basilikumvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nicoisesalat med grillet tunfisk og basilikumvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Nicoisesalat med grillet tunfisk og basilikumvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nicoisesalat med grillet tunfisk og basilikumvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nicoisesalat med grillet tunfisk og basilikumvinaigrette?▼
En porsjon av Nicoisesalat med grillet tunfisk og basilikumvinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
