New Soul Creole Dirty Rice
Oppskriften på new soul creole dirty ris er en smakfull og enkel rett som passer perfekt til hverdagsmiddagen. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
New Soul Creole Dirty Rice tar deg rett tilbake til New Orleans' fargerike gatekjøkken. Denne retten byr på et komplekst smakslandskap, der den søte løken, den krydrede kyllingleveren og de faste collard greens-bladene smelter sammen i en harmonisk dans. La deg inspirere av den sørstatstradisjonen som har formet denne rettens personlighet!
Ingredienser
- 1 ss rent olivenolje
- 1 søt løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 poblano-chili, renset, frøet og hakket
- 3 hvitløksfedd, veldig finhakket
- 113 gram kyllinglever, finhakket, eller kylling andouille-pølse, uten skinn og finhakket
- 2,4 dl langkornet hvit ris eller jasminbrun ris
- 1 ss fersk timian, hakket
- 2 ts paprika
- 1/4 ts cayennepepper
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl grovhakket collard greens, finhakket (ca. 113 gram)
- Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 grønne løk, trimmet og tynnsnittet
- Hot sauce, til servering
Ingredienser
- 1 ss rent olivenolje
- 1 søt løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 poblano-chili, renset, frøet og hakket
- 3 hvitløksfedd, veldig finhakket
- 113 gram kyllinglever, finhakket, eller kylling andouille-pølse, uten skinn og finhakket
- 2,4 dl langkornet hvit ris eller jasminbrun ris
- 1 ss fersk timian, hakket
- 2 ts paprika
- 1/4 ts cayennepepper
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl grovhakket collard greens, finhakket (ca. 113 gram)
- Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 grønne løk, trimmet og tynnsnittet
- Hot sauce, til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, selleri og poblano, og kok til de er myke, 3 til 5 minutter. Tilsett hvitløk og kok til det dufter godt, 45 til 60 sekunder. Tilsett kyllinglever og kok til de ikke lenger er rosa, omtrent 3 minutter. Rør inn ris, timian, paprika, cayennepepper, de 2 koppene vann og hakket collard greens. Krydre med 1/2 teskje grovt salt og nykvernet svart pepper. Skru opp varmen til middels-høy, og kok opp. Dekk til og skru ned varmen for å la det småkoke. Kok til risen er mør, omtrent 18 minutter, eller for brun ris, omtrent 35 minutter.
- 2Ta av varmen og la det hvile, dekket, i ytterligere 5 minutter. Ikke løft lokket! Tilsett de grønne løkene og luft opp med en gaffel for å blande. Smak til og juster krydder med salt og pepper. Server varmt med hot sauce ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst kyllinglever for den ultimate smaksopplevelsen - den gir en dypere, mer kompleks karakter enn andouille-pølse.
- 2La risen småkoke tildekket for å utvikle den perfekte konsistensen - ikke sjekk den for tidlig!
- 3Kasser ikke bladnervene fra collard greens, de gir en deilig knapphets-kontrast i retten.
Serveringsforslag
Denne New Orleans-inspirerte dirty rice er best når den serveres varm, med en god klype av den syrlige og krydrede grønne løken. En dryss av god hot sauce bringer hele retten til live!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New Soul Creole Dirty Rice?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New Soul Creole Dirty Rice. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New Soul Creole Dirty Rice?▼
Total tilberedningstid for New Soul Creole Dirty Rice er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New Soul Creole Dirty Rice vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New Soul Creole Dirty Rice?▼
En porsjon av New Soul Creole Dirty Rice inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
