New Mexico-stil Pot Roast
Oppdag hvordan du lager en autentisk new mexico-style pot roast. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag. Perfekt for helgen!
Om denne retten
Denne New Mexico-stilen på potroast er en ekte smaker av det amerikanske sørvest. Med sin rike saus av enchiladasaus og lys øl, samt en rekke saftige rotgrønnsaker, er dette en komplett og næringsrik hovedrett som garantert vil vekke nostalgiske følelser hos enhver som har besøkt denne deler av USA. Prøv denne smaksfulle og autentiske retten for å få et gløtt av den levende kulturen og gastronomien i New Mexico.
Ingredienser
- 1. 590 gram storfekjøtt av chuck, storfe — 1 ss olivenolje — salt og pepper etter smak — 1 glass (15 oz) rød enchiladasaus — 1 boks (12 oz) lyst øl eller lager — 1 ½ kopper lavsaltet storfekraft — 2 søtpoteter, skrelte og kuttet i biter — 2 små squash (helst chayote), delt i fire — 1 boks (15 oz) hominy, drenert
Ingredienser
- 1. 590 gram storfekjøtt av chuck, storfe — 1 ss olivenolje — salt og pepper etter smak — 1 glass (15 oz) rød enchiladasaus — 1 boks (12 oz) lyst øl eller lager — 1 ½ kopper lavsaltet storfekraft — 2 søtpoteter, skrelte og kuttet i biter — 2 små squash (helst chayote), delt i fire — 1 boks (15 oz) hominy, drenert
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450°F.
- 22. Gni kjøttet inn med olje, salt og pepper. Plasser det i en ildfast form og stek det i 30 minutter, snu det en gang halvveis gjennom steketiden.
- 33. Reduser varmen til 350°F. Tilsett enchiladasaus, øl og 1 kopp av buljongen. Dekk til med aluminiumsfolie og kok i 2 ½ timer, tilsett mer buljong etter hvert som væsken fordamper.
- 44. Tilsett potetene, squashen og hominien. Kok i ytterligere 30 minutter.
- 55. Fjern folien og kok til grønnsakene er møre og saftene har tyknet litt, ca. 15 minutter.
- 66. Skjær kjøttet opp på tvers av fibrene; server det hele med saus over.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet chuck-roast for best mulig resultat - dette kuttet er ypperlig for langsom stuing og gir masse smak og mørhetsprodukt.
- 2Hvis du ikke finner chayote-squash, kan du bruke vanlig grønn squash som et godt alternativ.
- 3For en ekstra kraftig saus, kan du redusere restene av buljongen etter at grønnsakene er møre.
Serveringsforslag
Server denne potroasten med ferske tortillas, avokadosalsa og en glass iskald Negra Modelo øl for å få en ekte New Mexico-stemning på tallerkenen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man New Mexico-stil Pot Roast?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage New Mexico-stil Pot Roast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage New Mexico-stil Pot Roast?▼
Total tilberedningstid for New Mexico-stil Pot Roast er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er New Mexico-stil Pot Roast vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i New Mexico-stil Pot Roast?▼
En porsjon av New Mexico-stil Pot Roast inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Den nakne Contessa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
