Ingredienser
- 25 ingefærkjeks, grovt knust (ca. 170 g)
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 225 g mascarponeost
- 170 g kremost, romtemperert
- 0.6 dl rømme
- 0.6 dl sukker
- 1 ss revet sitronskall
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss finhakket krystallisert ingefær
- 4-5 små nektariner, delt i to, kjernet ut og skåret i tynne skiver
- 0.6 dl ferskenmarmelade, varmet
- 2 ss finhakket krystallisert ingefær
Ingredienser
- 25 ingefærkjeks, grovt knust (ca. 170 g)
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 225 g mascarponeost
- 170 g kremost, romtemperert
- 0.6 dl rømme
- 0.6 dl sukker
- 1 ss revet sitronskall
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss finhakket krystallisert ingefær
- 4-5 små nektariner, delt i to, kjernet ut og skåret i tynne skiver
- 0.6 dl ferskenmarmelade, varmet
- 2 ss finhakket krystallisert ingefær
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Finhakk ingefærkjeks i en foodprosessor.
- Tilsett smør og kjør til det er jevnt fordelt og smulene er fuktige.
- Trykk blandingen jevnt ut i bunnen og opp langs kantene av en 23 cm paiform med løs bunn.
- Stek bunnen til den får en mørkere farge, og press kantene med baksiden av en skje hvis de begynner å gli, ca. 8 minutter.
- Avkjøl helt.
- Pisk mascarponeost, kremost, rømme, sukker, sitronskall og vaniljeekstrakt i en middels stor bolle til det er glatt.
- Rør inn 1 ss finhakket krystallisert ingefær.
- Fordel fyllet jevnt i den avkjølte bunnen.
- Dekk løst med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 2 timer, eller opptil 1 dag.
- Overlapp nektarinskivene i sirkler oppå fyllet.
- Pensle med varmet ferskenmarmelade.
- Strø over 2 ss finhakket krystallisert ingefær.
- Server, eller oppbevar i kjøleskapet i opptil 6 timer.
Om denne retten
Denne nektarinterten med mascarpone og en deilig ingefærkjeksbunn er en ekte smaksbombe som bringer sommeren inn i stua. Oppskriften stammer fra et gammelt italiensk familieresepter, og kombinasjonen av den sprø kjeksbunnen, den kremete mascarpone-fyllingen og de friske nektarinene er en harmonisk blanding av søtt, syrlig og krydret smaker som garantert vil begeistre gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ekte italiensk mascarpone for best mulig kremete konsistens.
- 2Trykk kjeksfyllingen jevnt utover bunnen og kantene for å få en fast og kompakt bunn.
- 3La tertefyllingen stå i kjøleskapet i minst 2 timer før servering – dette gjør at den stivner perfekt.
Serveringsforslag
Denne terten nytes godt av å serveres med en kjølig sommerdrikk, som for eksempel en frisk hvitvin eller en sitronsorbet. En klatt krystallisert ingefær på toppen tilfører den lille ekstra knasende teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nektarinterte med mascarpone og ingefærkjeksbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nektarinterte med mascarpone og ingefærkjeksbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nektarinterte med mascarpone og ingefærkjeksbunn?▼
Total tilberedningstid for Nektarinterte med mascarpone og ingefærkjeksbunn er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nektarinterte med mascarpone og ingefærkjeksbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nektarinterte med mascarpone og ingefærkjeksbunn?▼
En porsjon av Nektarinterte med mascarpone og ingefærkjeksbunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
