Nektarin- og bringebærcrisp med quinoa- og mandeltopping

Ingredienser

6porsjoner

1135 g modne nektariner, kjernet og skåret i 1,25 cm skiver

3,6 dl bringebær

1 ss arrowroot-pulver

2 ts ren vaniljeekstrakt

1,2 dl quinoaflak

2,4 dl mandelmel

1,2 dl brunt rismel

0,6 dl glutenfritt havremel

1,2 dl lønnesukker, pluss mer til å drysse over

En klype havsalt

6 ss smeltet ekstra virgin kokosolje

1 ss lønnesirup

2 ts ren vaniljeekstrakt

1,2 dl ristede mandler, hakket

En klype kanel

Ingredienser

6porsjoner

1135 g modne nektariner, kjernet og skåret i 1,25 cm skiver

3,6 dl bringebær

1 ss arrowroot-pulver

2 ts ren vaniljeekstrakt

1,2 dl quinoaflak

2,4 dl mandelmel

1,2 dl brunt rismel

0,6 dl glutenfritt havremel

1,2 dl lønnesukker, pluss mer til å drysse over

En klype havsalt

6 ss smeltet ekstra virgin kokosolje

1 ss lønnesirup

2 ts ren vaniljeekstrakt

1,2 dl ristede mandler, hakket

En klype kanel

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Til fyllet: Vend nektarinene, bringebærene, arrowroot og vanilje i en stor bolle for å blande det godt. Overfør blandingen til en 25 cm ovnsikker stekepanne eller ildfast form, og fordel frukten jevnt.

Til toppingen: Vend quinoaflak, mandelmel, rismel, havremel, lønnesukker og salt i en middels stor bolle for å blande det. Drypp i 4 ss kokosolje, og rør godt.

Tilsett lønnesirup og vanilje, og bland igjen. Rør inn mandlene.

Smuldre blandingen over frukten. Drypp over de resterende 2 ss kokosolje, og strø over kanel og lønnesukker.

Sett stekepannen på et stekebrett, og stek crispen til fruktfyllet bobler og toppingen er gyllen, ca. 45 minutter. Server varm.

Om denne retten

Denne nektarin- og bringebærcrispen er et ekte smaksunivers som feirer sommeren på sin aller beste måte. Det intense bær-sødmefulle fyllet, kombinert med den sprø, krydrede quinoa- og mandeltoppingen, skaper en uimotståelig kontrast av teksturer og smaker. Enten du serverer den som avslutning på en festmiddag eller nyter den en sommerkveld på terrassen, vil denne crispen garantert gjøre susen.

Tips og Varianter

1Bruk kun modne, saftige nektariner for best resultat – de vil gi fyllet en herlig fylde og sødme.

2For å få en perfekt sprø topping, er det viktig at du sørger for at kokosoljen fordeler seg jevnt over hele blandingen før den strøs over frukten.

3Dryss litt ekstra lønnesukker over crispen rett før servering for en ekstra sødmefull glans.

Serveringsforslag

Denne crispen passer utmerket sammen med en kule kremet vaniljeis eller en dæsj rømme for å balansere de intense bærsmakene. En kjølig, frisk hvitvin eller sider vil også gi en herlig kontrast til rettens sødme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Nektarin- og bringebærcrisp med quinoa- og mandeltopping?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nektarin- og bringebærcrisp med quinoa- og mandeltopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Nektarin- og bringebærcrisp med quinoa- og mandeltopping?▼

Total tilberedningstid for Nektarin- og bringebærcrisp med quinoa- og mandeltopping er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Nektarin- og bringebærcrisp med quinoa- og mandeltopping vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Nektarin- og bringebærcrisp med quinoa- og mandeltopping?▼

En porsjon av Nektarin- og bringebærcrisp med quinoa- og mandeltopping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.