Neapolitansk
Oppskrift på neopolitan iskrem med vanilje, sjokolade og jordbær, perfekt for sommerens dessert. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Neapolitansk er en elegant og luksuriøs cocktail som bringer deg rett til Italias sol. Denne drinken kombinerer den friske sitronverbenens krydrede sødme med den fyllige tranebærens fruktige syre, som gir et komplekst og forførende resultat. Med en elegant vodka-base er dette en perfekt avrunding på en festlig italiensk middag eller en sofistikert sommerkveld på terrassen.
Ingredienser
- 43 gram vodka, helst Silver Tree
- 7 gram sitronverbena-sirup
- 85 gram usøtet tranebærjuice
- Fersk appelsinskall til pynt
- Fersk rosmarinstilk til pynt
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl superfint sukker
- 18–25 blader fersk sitronverbena
Ingredienser
- 43 gram vodka, helst Silver Tree
- 7 gram sitronverbena-sirup
- 85 gram usøtet tranebærjuice
- Fersk appelsinskall til pynt
- Fersk rosmarinstilk til pynt
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl superfint sukker
- 18–25 blader fersk sitronverbena
Fremgangsmåte
- 1For å lage sirupen
- 2I en kraftig middels stor kjele, rør sammen vann og sukker til sukkeret er oppløst. La det småkoke i 3 minutter. Skru ned varmen til lav, og tilsett sitronverbena. La det trekke i 30 minutter, sil deretter av og la det avkjøle. Dekk til og oppbevar sirupen i kjøleskapet til den er kald, omtrent 1 time. Gir omtrent 1 kopp.
- 3I en kraftig middels stor kjele, rør sammen vann og sukker til sukkeret er oppløst. La det småkoke i 3 minutter. Skru ned varmen til lav, og tilsett sitronverbena. La det trekke i 30 minutter, sil av og la det avkjøle. Dekk til og oppbevar sirupen i kjøleskapet til den er kald, omtrent 1 time. Gir omtrent 1 kopp.
- 4For å lage drikken
- 5I en cocktailshaker fylt med is, bland vodka, sitronverbensirup og tranebærjuice. Rist kraftig i ca. 6 sekunder, sil deretter over i et cocktailglass på 6 unser. Pynt med appelsinskall og rosmarinstilk, hvis du bruker det.
- 6I en cocktailshaker fylt med is, bland vodka, sitronverbensirup og tranebærjuice. Rist kraftig i ca. 6 sekunder, sil deretter over i et cocktailglass på 6 unser. Pynt med appelsinskall og rosmarinstilk, hvis du bruker det.
- 7Valgfri variasjon fra Epicurious testkjøkken
- 8Hvis du ikke finner fersk sitronverbena, kan du erstatte det med skallet av 1 sitron, fjernet i strimler med en grønnsaksskrubber. Bruk en økologisk sitron hvis du kan, eller vask den godt før du skreller for å fjerne eventuelle plantevernmidler.
- 9Hvis du ikke finner fersk sitronverbena, kan du erstatte det med skallet av 1 sitron, fjernet i strimler med en grønnsaksskrubber. Bruk en økologisk sitron hvis du kan
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets vodka for best mulig resultat - Silver Tree er et utmerket valg.
- 2Pass på at du lar sitronverbensirupen trekke lenge nok, minst 30 minutter, for å få maksimal aroma.
- 3For å få en ekstra frisk og aromatisk karakter, kan du pynte med fersk appelsinskall og rosmarinstilk.
Serveringsforslag
Neapolitansk passer utmerket som en aperitiff eller dessertdrink. Servér den avkjølt i små cocktailglass for en elegant touch, og nyt den sammen med en deilig tiramisù eller andre italienske søtsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Neapolitansk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Neapolitansk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Neapolitansk?▼
Total tilberedningstid for Neapolitansk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Neapolitansk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Neapolitansk?▼
En porsjon av Neapolitansk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
