Ingredienser
- 450 g navybønner, utvalgt, skylt og drenert
- 10 kvister persille
- 2 kvister fersk timian eller rosmarin
- 1 laurbærblad
- 2 store røkte svineknoker, ca. 700 g
- 1 middels gulrot, grovhakket
- 1 middels løk, grovhakket
- 1 fedd hvitløk, grovhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Smør til pynt
Ingredienser
- 450 g navybønner, utvalgt, skylt og drenert
- 10 kvister persille
- 2 kvister fersk timian eller rosmarin
- 1 laurbærblad
- 2 store røkte svineknoker, ca. 700 g
- 1 middels gulrot, grovhakket
- 1 middels løk, grovhakket
- 1 fedd hvitløk, grovhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Smør til pynt
Slik gjør du:
- Legg bønnene i en stor kjele og dekk med kaldt vann, ca. 5 cm over bønnene. Kok opp, og skru ned varmen slik at det småkoker. Kok i 5 minutter; fjern fra varmen, dekk til, og la stå i én time. Sil av vannet og sett til side.
- Bind persille, timian og laurbærblad sammen med kjøkkenhyssing.
- I en stor suppegryte eller jerngryte, kombiner bønnene, urtebuketten, svineknokene, gulrøttene, løken og hvitløken med 2 liter vann. Kok opp, dekk til, og juster varmen slik at suppen småkoker forsiktig. Kok til bønnene og svineknokene er helt møre, ca. 1 ½ time.
- Slå av varmen og fjern svineknokene. La det avkjøles litt. Fjern kjøttet fra svineknokene, og kast bein, fett og skinn. Skjær kjøttet i små terninger. Fjern urtebuketten og kast den.
- Kjør omtrent 7 dl av bønnene sammen med litt av kokevæsken i en blender til en glatt puré. (For en jevnere suppe, puréer alle bønnene.) Rør puréen og det hakkede kjøttet inn i suppen. Varm opp suppen igjen og juster krydderet med salt og pepper etter behov.
- For å servere, fordel suppen i oppvarmede boller. Legg en liten klatt smør på toppen av hver bolle og server.
Om denne retten
Denne klassiske navybønnesuppen tar oss rett tilbake til hjertet av den amerikanske sydstattradisjonen. Saktekokingen av de utvalgte navybønnene sammen med den røkte svineknoken gir suppen en dyp, kompleks smak som virkelig varmer sjelen. Perfekt som en nærende hovedrett på en kald vinterdag, gjerne sammen med en grønn salat og nystekte maisbrødmuffins.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller beste kvalitetsbønnene for å sikre en kremet, fyldig konsistens.
- 2Oppbevar urtebuketten med persille, timian og laurbær hele koketiden for å trekke ut maksimal aroma.
- 3La suppen småkoke i 1,5 time for at bønnene skal bli helt møre og smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Toppet med en klatt smør og et dryss nykvernet svart pepper blir denne suppen et virkelig festmåltid. Den passer utmerket sammen med et glass krydret, fruktig rødvin eller en klassisk, kaldskjenket iskald lemonade.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet navybønnesuppe med røkt svineknoke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet navybønnesuppe med røkt svineknoke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet navybønnesuppe med røkt svineknoke?▼
Total tilberedningstid for Kremet navybønnesuppe med røkt svineknoke er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet navybønnesuppe med røkt svineknoke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet navybønnesuppe med røkt svineknoke?▼
En porsjon av Kremet navybønnesuppe med røkt svineknoke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
