Navajo-tacos
Oppskriften på navajo tacos er en smakfull og enkel rett som kombinerer myke tortillas med fyllige toppings. Perfekt for en smak av amerikansk sørvesten hjemme.
Om denne retten
Navajo-tacos er en autentisk og smakfull amerikansk indiansk rett som feirer den rike kulturen og tradisjonen til Navajo-folket. Disse hjemmelagde, saftige frityrbrødene er perfekte for å holde på de kraftfulle smakene av den krydrede chilikjøttsausen og de nøysomt utvalgte toppingene.
Ingredienser
- Chili Beans:
- 455 gram tørkede pintobønner
- 14,2 dl vann, eller etter behov
- 455 gram frossen chili (for eksempel Johnson®), tint
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 1/2 teskje tørket oregano
- 1 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1 1/2 teskje løkpulver
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Friterbrød:
- 4,7 dl hvetemel (for eksempel Blue Bird®)
- 2 spiseskjeer bakepulver
- 1 spiseskje salt
- 1,2 dl varmt vann, eller etter behov
- 1,8 dl talg
- Topping:
- 1 (455 gram) pakke revet Cheddar-ost
- 2 tomater, hakket
- 2 løk, hakket
- 4,7 dl revet isbergsalat
Ingredienser
- Chili Beans:
- 455 gram tørkede pintobønner
- 14,2 dl vann, eller etter behov
- 455 gram frossen chili (for eksempel Johnson®), tint
- 1 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 1/2 teskje tørket oregano
- 1 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1 1/2 teskje løkpulver
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Friterbrød:
- 4,7 dl hvetemel (for eksempel Blue Bird®)
- 2 spiseskjeer bakepulver
- 1 spiseskje salt
- 1,2 dl varmt vann, eller etter behov
- 1,8 dl talg
- Topping:
- 1 (455 gram) pakke revet Cheddar-ost
- 2 tomater, hakket
- 2 løk, hakket
- 4,7 dl revet isbergsalat
Fremgangsmåte
- 1Legg pintobønner i en bolle og dekk med romtemperert vann. La dem ligge og trekke i ca. 8 timer. Sil av vannet.
- 2Overfør de avdryppede bønnene til en stor kjele; hell i 6 kopper vann. Kok opp på middels høy varme, rør av og til og tilsett mer vann hvis væskenivået synker under 1 tomme, til bønnene er møre, ca. 1 time.
- 3Rør inn tint chili, spisskummen, oregano, hvitløkspulver, løkpulver, salt og svart pepper i kjelen. Fortsett å koke på middels varme, rør av og til, til bønnene er myke, ytterligere ca. 1 time.
- 4Bland mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Hell i varmt vann gradvis, 1/2 kopp av gangen, og elt til deigen er myk, men ikke klissete. La deigen hvile, dekket, i ca. 30 minutter.
- 5Ta en liten bit av deigen, på størrelse med en tennisball; kjevle ut til en runding på en melet overflate. Gjenta med resten av deigen.
- 6Smelt fett i en stor kjele eller frityrgryte over høy varme. Senk forsiktig deigen ned i det varme fettet og stek, vri med en gaffel, til den er jevnt brunet, 15–20 sekunder. Snu deigen og stek til den andre siden er gyllenbrun, ytterligere 15–20 sekunder. La frityrbrødet renne av på tørkepapir. Gjenta med resten av deigen.
- 7Legg ett frityrbrød på en tallerken. Topp med chili, bønner og ost, og pynt med tomater, løk og salat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bønnene koker lenge nok slik at de blir møre og gir en fyldig konsistens til chilikjøttsausen.
- 2Bruk talg eller annet fett med høy rookpunkt for å få de perfekte frityrbrødene som holder formen og blir sprø uten å bli brent.
- 3Legg litt ekstra oregano og spisskummen i chilikjøttsausen for å forsterke de autentiske Navajo-smakene.
Serveringsforslag
Servér Navajo-tacoen med en kjølig, frisk salat av isbergsalat, tomat og løk for å balansere de kraftige smakene. En kremet avokadosalsa eller en sitrustiltet yoghurtsaus vil også være herlige tilbehør som komplementerer retters sødme og krydder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Navajo-tacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Navajo-tacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Navajo-tacos?▼
Total tilberedningstid for Navajo-tacos er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Navajo-tacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Navajo-tacos?▼
En porsjon av Navajo-tacos inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
