Nacho-inspirert fylt kylling

Ingredienser

• 1.2 dl fettfrie refried bønner
• 4 skiver lett smørbar sveitserost (f.eks. The Laughing Cow), romtemperert
• 0.6 dl revet fettfri cheddarost
• 16 lavfett stekte tortillachips
• 1 ts tørket tacokrydder
• 4 rå, benfrie, skinnfrie kyllingbrystfileter (ca. 140g hver), banket til 1 cm tykkelse
• Salt
• Nykvernet svart pepper
• 0.6 dl tacosaus
• Fettfri rømme, til topping (valgfritt)
• Salsa, til topping (valgfritt)

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en bakeplate med non-stick spray og sett til side.
2. Til fyllet: Bland bønner, ostebiter og revet ost i en bolle. Bland godt og sett til side.
3. Legg tortillachips i en lufttett plastpose og knus dem med hendene eller en kjevle. Tilsett tacokrydder og rist posen godt for å blande.
4. Overfør de knuste chipsene til en tallerken og sett til side.
5. Legg kyllingfiletene flatt på en ren, tørr overflate, og krydre med salt og svart pepper.
6. Fyll midten av hver filet med fyllet, og fordel det jevnt.
7. Rull forsiktig hver filet opp over fyllet (det kan renne litt ut, men det gjør ingenting!) og fest med tannpirkere om nødvendig.
8. Legg de fylte kyllingfiletene over på bakeplaten.
9. Dekk hver fylte filet med 1 ss tacosaus, bruk en skje eller fingrene til å dekke godt.
10. Vend filetene i de knuste chipsene.
11. Dekk bakeplaten med aluminiumsfolie, og stek i ovnen i 20 minutter.
12. Fjern forsiktig folien.
13. Stek videre til kyllingen er gjennomstekt og utsiden er sprø, ca. 15 minutter til.
14. La det avkjøle litt, og topp med rømme og salsa, hvis du ønsker det.
15. Nyt!