Nabokova Paskha
Oppskrift på nabokova paskha, en klassisk russisk påskedessert laget av cottage ost, smør og søtning. Perfekt til påskehøytiden.
Om denne retten
Nabokova Paskha er en ærvørdig russisk påskedelikatesse som kombinerer de rike smakene av gårdsost, fløte og eggeplommer. Denne tradisjonsrike dessertvarianten har sine røtter tilbake til 1700-tallets Moskva, og ble opprinnelig laget for å feire påskehøytiden. Med sin kremete tekstur og balanserte søthet er Nabokova Paskha en sann nytelse som løfter ethvert festbord.
Ingredienser
- 1360 gram usaltet gårdsost
- 455 gram søt smør
- 1 vaniljestang
- 7,1 dl sukker
- 8 eggeplommer
- 1/2 pint kremfløte
Ingredienser
- 1360 gram usaltet gårdsost
- 455 gram søt smør
- 1 vaniljestang
- 7,1 dl sukker
- 8 eggeplommer
- 1/2 pint kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Kjør osten gjennom en sikt to ganger. Pisk smør til det blir hvitt (helst med en elektrisk mikser). Finhakk vaniljen og bland den med sukkeret. Pisk eggeplommene godt og tilsett sukkeret, pisk til det nesten blir hvitt. Bland eggeplommeblandingen og smøret godt sammen og pisk til det er glatt og godt blandet. Tilsett smør- og eggeblandingen i osten og rør med en tresleiv til det er jevnt og godt blandet. Pisk kremfløten og vend den forsiktig inn i blandingen, ved å vende forsiktig fra bunnen og oppover for å innlemme kremen. Pakk paskha inn i osteklede (fuktet gasbind kan brukes) og plasser den i en paskhaform eller en ren terrakottakrukke med hull i bunnen. Lukk ostekledet eller gasbindet over toppen av paskhaen, og legg enten en tresleiv, en paskhaform eller en vekt oppå (en liten, tung gryte eller to eller tre bokser vil fungere). La den stå i kjøleskapet på en tallerken i ett døgn, slik at væsken kan renne av paskhaen. Før servering, ta paskhaen ut av kjøleskapet, fjern vekten, fjern ostekledet, legg en stor rund serveringsplate over toppen, og snu raskt paskhaen opp ned på tallerkenen. Fjern ostekledet.
Tips og Varianter
- 1Å sile osten godt er nøkkelen for å oppnå den rette, luftige konsistensen.
- 2Husk å piske eggeplommene nøye sammen med sukkeret - dette bidrar til å gi paskhaen en jevn, kremet struktur.
- 3For et ekstra luksusprega preg, kan du tilsette litt sitronskall eller appelsinskall i blandingen.
Serveringsforslag
Nabokova Paskha er en ypperlig avslutning på et påskemåltid, og passer utmerket sammen med en god kopp sterk kaffe eller et glass vin. Som ekstra pynt anbefales ferske bær, nøtter eller dryss av kanelsukkerblandning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nabokova Paskha?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nabokova Paskha. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nabokova Paskha?▼
Total tilberedningstid for Nabokova Paskha er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nabokova Paskha vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Nabokova Paskha?▼
En porsjon av Nabokova Paskha inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
