Mynt- og trøffeliskremterrine med mynte- og sjokoladesaus
Oppdag oppskriften på en luksuriøs mynte-truffle iskremterrine, perfekt for sommerens dessertbord. Inkluderer deilige mynte- og sjokoladesauser.
Om denne retten
Denne mynt- og trøffeliskremterrinen er et virkelig stykke magi i kjøkkenet. Kombinasjonen av den kremete, smøraktige iskremens rike, sjokoladete sødme og den pirrende, friske smaken av peppermynte er en sann delikatesse for ganen. Retten stammer fra den rike tradisjonen for å lage utrolige desserter med isfløte, noe som har vært populært i Skandinavia i generasjoner. Den perfekte avslutningen på et høytidelig måltid eller en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 3,6 dl kremfløte
- 455 gram bittersøt eller halvsøt sjokolade, hakket
- 2 teskjeer ren peppermynteekstrakt
- Usøtet kakaopulver
- 11,9 dl (2 1/2 pint) vaniljeis, lett myknet
- 1,8 dl sukker
- 0,8 dl vann
- 4,7 dl (lett pakket) ferske mynteblader
Ingredienser
- 3,6 dl kremfløte
- 455 gram bittersøt eller halvsøt sjokolade, hakket
- 2 teskjeer ren peppermynteekstrakt
- Usøtet kakaopulver
- 11,9 dl (2 1/2 pint) vaniljeis, lett myknet
- 1,8 dl sukker
- 0,8 dl vann
- 4,7 dl (lett pakket) ferske mynteblader
Fremgangsmåte
- 1For trøfler og sjokoladesaus: Kok opp fløte i en stor, tykk kjele; fjern fra varmen. Tilsett sjokolade; la stå i 1 minutt. Visp til blandingen er glatt. Visp inn ekstrakt. Frys til den er fast, ca. 4 timer, eller avkjøl over natten. Kle et bakepapirkledd stekebrett med aluminiumsfolie. Slipp ut litt over 1 ss sjokoladeblandingen for hver av de 16 trøflene på det forberedte brettet. Dryss hendene med kakao; rull sjokolademassene til runde kuler. Dekk til og frys trøflene. Dekk til og avkjøl resten av sjokoladeblandingen til saus. (Trøfler og saus kan lages 2 dager i forveien.) Kle en metallform på 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 tommer med plastfolie, med lang overheng. Fordel 1/3 av iskremen (ca. 1 2/3 kopper) i bunnen av formen. Trykk inn 8 trøfler i tilfeldig mønster (og med god avstand) i iskremlaget. Fordel halvparten av resten av iskremen over. Trykk inn de resterende 8 trøflene i tilfeldig mønster (og med god avstand) i det andre iskremlaget. Fordel resten av iskremen over. Dekk terrinen med plastfolie med overheng. Frys i minst 6 timer og opptil 2 dager.
- 2Kok opp fløte i en stor, tykk kjele; fjern fra varmen. Tilsett sjokolade; la stå i 1 minutt. Visp til blandingen er glatt. Visp inn ekstrakt. Frys til den er fast, ca. 4 timer, eller avkjøl over natten.
- 3Kle et bakepapirkledd stekebrett med aluminiumsfolie. Slipp ut litt over 1 ss sjokoladeblandingen for hver av de 16 trøflene på det forberedte brettet. Dryss hendene med kakao; rull sjokolademassene til runde kuler. Dekk til og
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste, mørkeste sjokoladen du kan finne for å få frem den intense, bløte sjokoladeteksturen.
- 2Sørg for at iskremen er helt myknet før du monterer terrinen, slik at den smelter perfekt sammen med sjokoladetruflene.
- 3Eksperimenter med å bruke ulike myntevarieteter, som f.eks. grønn mynte eller appelsinfiolett mynte, for å gi retten en enda mer levende og unik smaksprofil.
Serveringsforslag
Denne rike og komplekse dessertten passer perfekt til et glass av en søt, fyldig sherry eller et glass av den italienske likøren Sambuca, som forsterker de mynte- og sjokoladeaktige smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mynt- og trøffeliskremterrine med mynte- og sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mynt- og trøffeliskremterrine med mynte- og sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mynt- og trøffeliskremterrine med mynte- og sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Mynt- og trøffeliskremterrine med mynte- og sjokoladesaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mynt- og trøffeliskremterrine med mynte- og sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mynt- og trøffeliskremterrine med mynte- og sjokoladesaus?▼
En porsjon av Mynt- og trøffeliskremterrine med mynte- og sjokoladesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
