Mynte- og sjokoladeiskremterrine med trøfler
Oppdag oppskriften på en luksuriøs mynte- og sjokoladeiskremterrine med hjemmelagde trøfler, perfekt for sommerens dessertbord. Serveres med mynte- og sjokoladesaus.
Foto av Vladimír Sládek på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl kremfløte
- 450 g mørk sjokolade, hakket
- 2 ts ren peppermynteekstrakt
- Usøtet kakaopulver
- 11.9 dl vaniljeis, lett myknet
- 1.8 dl sukker
- 0.8 dl vann
- 4.7 dl (lett pakket) ferske mynteblader
Ingredienser
- 3.6 dl kremfløte
- 450 g mørk sjokolade, hakket
- 2 ts ren peppermynteekstrakt
- Usøtet kakaopulver
- 11.9 dl vaniljeis, lett myknet
- 1.8 dl sukker
- 0.8 dl vann
- 4.7 dl (lett pakket) ferske mynteblader
Slik gjør du:
- **For trøfler og sjokoladesaus:**
- Kok opp fløte i en stor, tykk kjele; fjern fra varmen.
- Tilsett hakket sjokolade; la stå i 1 minutt.
- Visp til blandingen er glatt. Visp inn peppermynteekstrakt.
- Frys blandingen til den er fast, ca. 4 timer, eller avkjøl over natten.
- Kle et bakepapirkledd stekebrett med aluminiumsfolie.
- Slipp ut litt over 1 ss av sjokoladeblandingen for hver av de 16 trøflene på det forberedte brettet.
- Dryss hendene med kakaopulver; rull sjokolademassene til runde kuler.
- Dekk til og frys trøflene.
- Dekk til og avkjøl resten av sjokoladeblandingen til saus. (Trøfler og saus kan lages 2 dager i forveien.)
- **For iskremterrinen:**
- Kle en metallform på ca. 21 x 11 x 6 cm med plastfolie, med god overheng.
- Fordel 1/3 av den myknede vaniljeisen (ca. 4 dl) i bunnen av formen.
- Trykk inn 8 av de frosne trøflene i et tilfeldig mønster (og med god avstand) i iskremlaget.
- Fordel halvparten av resten av iskremen over trøflene.
- Trykk inn de resterende 8 trøflene i et tilfeldig mønster (og med god avstand) i det andre iskremlaget.
- Fordel resten av iskremen over.
- Dekk terrinen med plastfolie med overheng.
- Frys i minst 6 timer og opptil 2 dager.
- **For myntesausen:**
- Kok opp sukker og vann i en liten kjele over middels varme, rør til sukkeret er oppløst.
- Ta kjelen av varmen og tilsett myntebladene. La trekke i ca. 15 minutter.
- Sil av myntebladene og la sirupen avkjøles helt.
- **Servering:**
- Ta terrinen ut av fryseren ca. 10-15 minutter før servering for å mykne litt.
- Løft terrinen ut av formen ved hjelp av plastfolien og fjern folien.
- Skjær terrinen i skiver og server med den avkjølte sjokoladesausen og myntesirupen.
Om denne retten
Denne mynte- og sjokoladeiskremterrinen er et virkelig stykke magi i kjøkkenet. Kombinasjonen av den kremete, rike sjokoladeisen og den pirrende, friske smaken av peppermynte er en sann delikatesse for ganen. Retten stammer fra den rike tradisjonen for å lage utrolige desserter med iskrem, noe som har vært populært i Skandinavia i generasjoner. Den perfekte avslutningen på et høytidelig måltid eller en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste, mørkeste sjokoladen du kan finne for å få frem den intense, bløte sjokoladeteksturen.
- 2Sørg for at iskremen er helt myknet før du monterer terrinen, slik at den smelter perfekt sammen med sjokoladetrøflene.
- 3Eksperimenter med å bruke ulike myntevarieteter, som for eksempel grønn mynte eller appelsinmynte, for å gi retten en enda mer levende og unik smaksprofil.
Serveringsforslag
Denne rike og komplekse desserten passer perfekt til et glass av en søt, fyldig sherry eller et glass av den italienske likøren Sambuca, som forsterker de mynte- og sjokoladeaktige smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mynte- og sjokoladeiskremterrine med trøfler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mynte- og sjokoladeiskremterrine med trøfler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mynte- og sjokoladeiskremterrine med trøfler?▼
Total tilberedningstid for Mynte- og sjokoladeiskremterrine med trøfler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mynte- og sjokoladeiskremterrine med trøfler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mynte- og sjokoladeiskremterrine med trøfler?▼
En porsjon av Mynte- og sjokoladeiskremterrine med trøfler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
