Mulukhiyya
Oppskrift på mulukhiyya, en smakfull middagsrett fra midtøsten. Lær hvordan du lager den og serverer den perfekt.
Om denne retten
Mulukhiyya er en kremet, grønnfarget suppe med røtter som strekker seg helt tilbake til oldtidens Egypt. Denne arabiske spesialiteten bringer sammen aromatiske urter, saftig kyllingkraft og en behagelig syrlighet som gir en utrolig smaksopplevelse. Nyt denne lekre retten når du ønsker å ta med gjestene dine på en gastronomisk reise gjennom Midtøstens rike matkultur.
Ingredienser
- 1. 11,9 dl kyllingkraft
- 2 pakker à 455 gram mulukhiyya
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 4 finhakkede hvitløksfedd
- 2 spiseskjeer malt koriander
- 1 spiseskje malt spisskummen
- Saften av to sitroner
- Salt og pepper etter smak
- 2,4 dl kokt langkornet ris
Ingredienser
- 1. 11,9 dl kyllingkraft
- 2 pakker à 455 gram mulukhiyya
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 4 finhakkede hvitløksfedd
- 2 spiseskjeer malt koriander
- 1 spiseskje malt spisskummen
- Saften av to sitroner
- Salt og pepper etter smak
- 2,4 dl kokt langkornet ris
Fremgangsmåte
- 1Kok opp kyllingkraften i en kjele. Tilsett mulukhiyya, reduser varmen, og la det småkoke i 5 til 10 minutter for å løse opp urten. Varm opp olivenoljen i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløksfeddene og la det koke i 2 til 3 minutter, deretter tilsetter du blantingen i kraften. Rør inn koriander og spisskummen, og la det koke i 2 minutter. Deretter tilsetter du blantingen i kraften igjen. Rør inn sitronsaften, salt og pepper etter smak. La suppen småkoke i 8 minutter. Fordel den kokte risen i 8 boller, øs suppen over risen, og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk mulukhiyya-urt for best resultat, da den har en mykere tekstur og fyldigere smak enn den frosne varianten.
- 2- Krydre med god balanse av koriander og spisskummen - disse aromaene bringer frem det beste i mulukhiyya.
- 3- Tilsett sitronjuice gradvis og smak deg frem - du vil være overrasket over hvor mye syre denne retten tåler uten å bli for sur.
Serveringsforslag
Server mulukhiyya-suppen over dampet, langkornet ris for en fyldig og mettende hovedrett. Nyt gjerne med en frisk, grønn salat og et glass crisp, hvitvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mulukhiyya?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mulukhiyya. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mulukhiyya?▼
Total tilberedningstid for Mulukhiyya er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mulukhiyya vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mulukhiyya?▼
En porsjon av Mulukhiyya inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
