Mulukhiyya med kylling og ris
Oppskrift på mulukhiyya, en smakfull og kremet middagsrett fra Midtøsten. Lær hvordan du lager den og serverer den perfekt med ris.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 12 dl kyllingkraft
- 910 g mulukhiyya (2 pakker à 455 g)
- 3 ss olivenolje
- 4 finhakkede hvitløksfedd
- 2 ss malt koriander
- 1 ss malt spisskummen
- Saften av 2 sitroner
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 2.5 dl kokt langkornet ris
Ingredienser
- 12 dl kyllingkraft
- 910 g mulukhiyya (2 pakker à 455 g)
- 3 ss olivenolje
- 4 finhakkede hvitløksfedd
- 2 ss malt koriander
- 1 ss malt spisskummen
- Saften av 2 sitroner
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 2.5 dl kokt langkornet ris
Slik gjør du:
- Kok opp kyllingkraften i en kjele.
- Tilsett mulukhiyya, reduser varmen, og la det småkoke i 5 til 10 minutter for å løse opp urten.
- Varm opp olivenoljen i en liten stekepanne over middels varme.
- Tilsett hvitløksfeddene og la det surre i 2 til 3 minutter, til de er gylne og aromatiske.
- Tilsett den stekte hvitløken i kyllingkraften.
- Rør inn koriander og spisskummen i kraften.
- La det koke i 2 minutter.
- Rør inn sitronsaften, salt og pepper etter smak.
- La suppen småkoke i ytterligere 8 minutter.
- Fordel den kokte risen i 4 boller.
- Øs suppen over risen, og server umiddelbart.
Om denne retten
Mulukhiyya er en kremet, grønnfarget suppe med røtter som strekker seg helt tilbake til oldtidens Egypt. Denne arabiske spesialiteten bringer sammen aromatiske urter, saftig kyllingkraft og en behagelig syrlighet som gir en utrolig smaksopplevelse. Nyt denne lekre retten når du ønsker å ta med gjestene dine på en gastronomisk reise gjennom Midtøstens rike matkultur.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk mulukhiyya-urt for best resultat, da den har en mykere tekstur og fyldigere smak enn den frosne varianten.
- 2- Krydre med god balanse av koriander og spisskummen – disse aromaene bringer frem det beste i mulukhiyya.
- 3- Tilsett sitronjuice gradvis og smak deg frem – du vil bli overrasket over hvor mye syre denne retten tåler uten å bli for sur.
Serveringsforslag
Server mulukhiyya-suppen over dampet, langkornet ris for en fyldig og mettende hovedrett. Nyt gjerne med en frisk, grønn salat og et glass sprø, hvitvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mulukhiyya med kylling og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mulukhiyya med kylling og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mulukhiyya med kylling og ris?▼
Total tilberedningstid for Mulukhiyya med kylling og ris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mulukhiyya med kylling og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mulukhiyya med kylling og ris?▼
En porsjon av Mulukhiyya med kylling og ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
