Muffuletta
Lær hvordan du lager en klassisk muffuletta med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller lunsj. Enkelt, raskt og godt!
Om denne retten
Muffuletta er en legendarisk og ikonisk sandwich som stammer fra New Orleans, byens smeltedigel av europeiske og kreolske tradisjoner. Denne sjarmerende, fylte rundstykkeoppskriften kombinerer unike oljeinnblandede smaker med sjenerøse lag av italienske kjøttpålegg og oster - en perfekt start på et festmåltid eller et smakfullt mellommåltid.
Ingredienser
- 1 stor rund brød (8 til 9 tommer), italiensk eller fransk
- 2,4 dl finhakkede, utkjernede, saltede grønne oliven, for eksempel Picholine
- 2,4 dl finhakkede, utkjernede, saltede svarte oliven, for eksempel Kalamata
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,8 dl finhakket fersk persille
- 2 teskjeer finhakket fersk oregano, eller knapt 3/4 teskje tørket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rød paprika, ristet, skrelt, frøet og finhakket
- Saften av 1/2 sitron, eller etter smak
- 4,7 dl revet salat, ruccola eller andre salatgrønnsaker
- 113 gram mortadella eller myk salami
- 113 gram tynne skiver av soppressata eller annen hard salami
- 113 gram tynne skiver av provolone, fontina eller fersk mozzarella
- 2,4 dl grovhakkede, ferske tomater, eller 1,2 dl hakkede, avrent soltørkede tomater i olje
Ingredienser
- 1 stor rund brød (8 til 9 tommer), italiensk eller fransk
- 2,4 dl finhakkede, utkjernede, saltede grønne oliven, for eksempel Picholine
- 2,4 dl finhakkede, utkjernede, saltede svarte oliven, for eksempel Kalamata
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 0,8 dl finhakket fersk persille
- 2 teskjeer finhakket fersk oregano, eller knapt 3/4 teskje tørket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rød paprika, ristet, skrelt, frøet og finhakket
- Saften av 1/2 sitron, eller etter smak
- 4,7 dl revet salat, ruccola eller andre salatgrønnsaker
- 113 gram mortadella eller myk salami
- 113 gram tynne skiver av soppressata eller annen hard salami
- 113 gram tynne skiver av provolone, fontina eller fersk mozzarella
- 2,4 dl grovhakkede, ferske tomater, eller 1,2 dl hakkede, avrent soltørkede tomater i olje
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle blander du oliven, olivenolje, persille, oregano, hvitløk, rød paprika og sitronsaft. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 8 timer. Del brødet horisontalt i to, og fjern mesteparten av det myke innvendige brødet, slik at det dannes en hule i hver halvdel. Sil av olivenblandingen, og spar på marinaden. Pensle innsiden av begge brødhalvdelene rikelig med marinaden, og fordel deretter halvparten av olivenblandingen i bunndelen. Legg lagvis salat, ruccola, mortadella eller annen myk salami, skivet soppressata, ost og tomater. Topp med resten av olivenoljesalaten, legg den øverste brødhalvdel på, og pakk godt inn i plastfolie. Plasser på en stor tallerken, dekk med en annen tallerken, og vekt med flere bokser mat. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter eller opptil 6 timer. For å servere, fjern plasten og skjær i båter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la olivenblandingen trekke i kjøleskapet i minst 8 timer for maksimal smaksutfoldelse.
- 2Bruk et grovt, luftig brød som kan holde på alle ingrediensene uten å bli bløtt.
- 3Skjær brødet horisontalt og fjern noe av den myke innmaten for å lage en god hule for fylleten.
Serveringsforslag
Denne mektige Muffuletta-sandwichen er best nytes med et glass kjølig, italiensk hvitvin eller et glass av den lokale New Orleans-ølen Abita. Servér den gjerne sammen med en frisk salat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Muffuletta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Muffuletta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Muffuletta?▼
Total tilberedningstid for Muffuletta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Muffuletta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Muffuletta?▼
En porsjon av Muffuletta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
