Ømt svineribbe med spare ribs
Lær hvordan du lager saftige og møre svineribbe med denne enkle oppskriften. Perfekt for middagen, med tips til marinering og tilbehør.
Om denne retten
Denne ømt stegte svineribben med spare ribs er en ekte smakvinner som viser dydens kraft i enkle, tradisjonelle ingredienser. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon, der møre, saftige ribbeskiver møter en deilig, karamellisert overflate med dype smaker fra brun sukker, paprika og Worcestershire-saus. Perfekt for en festlig, men avslappet sammenkomst med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl brunt sukker
- 2. 1,2 dl fajitaskrydder (for eksempel Fiesta®)
- 3. 2 spiseskjeer ungarsk søt paprika
- 4. 2 ribbe av svinekjøtt, fett fjernet
- 5. 2,4 dl øl
- 6. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1 spiseskje honning
- 8. 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 9. 1 spiseskje ferdiglaget brunt sennep
Ingredienser
- 1. 2,4 dl brunt sukker
- 2. 1,2 dl fajitaskrydder (for eksempel Fiesta®)
- 3. 2 spiseskjeer ungarsk søt paprika
- 4. 2 ribbe av svinekjøtt, fett fjernet
- 5. 2,4 dl øl
- 6. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 1 spiseskje honning
- 8. 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 9. 1 spiseskje ferdiglaget brunt sennep
Fremgangsmåte
- 11. Bland den brune sukker, fajitakrydder og paprika i en bolle. Gni begge sider av svineribbeene med den brune sukkerblandingen. Plasser ribbeene i en 23x33 cm stor ildfast form; dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 22. Forvarm ovnen til 120 grader C (250 grader F). Visp sammen øl, hvitløk, honning, Worcestershire-saus og sennep i en bolle. Sett til side.
- 33. Riv av to store ark med aluminiumsfolie av kraftig kvalitet og legg dem med den blanke siden ned. Plasser en rack med spareribs på hvert ark, med kjøttsiden opp. Riv av to nye ark med folie og legg dem oppå ribbeene, med den blanke siden opp. Begynn å folde inn kantene av folien tett sammen for å lage en forseglet pakke. Rett før du lukker helt, fordel ølblandingen jevnt i hver pakke. Fullfør forseglingen. Plasser pakkene side om side på et bakebrett på 28x36 cm.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen til ribbeene er veldig møre, i 3 timer og 30 minutter til 4 timer. Åpne forsiktig hver pakke, og hell ut saften i en kjele. Du trenger kanskje bare saften fra én pakke. Sett ribbeene til side. La saften småkoke over middels høy varme til sausen begynner å tykne, ca. 5 minutter. Pensle den tyknede sausen over ribbeene.
- 55. Forvarm ovnens grillelement og sett ovnracket ca. 15 cm (6 tommer) fra varmekilden.
- 66. Sett ribbeene tilbake i ovnen og grill til sausen er lett karamellisert, i 5 til 7 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitets svineribbe for best resultat\nLa ribbene marinere over natten for maksimal smaksutvikling\nPass på at du forsegler foliekuvertene godt for å holde ribben saftig og mør under steking
Serveringsforslag
De søtkaramelliserte ribbeskivene passer utmerket sammen med kremet, potetbasert tilbehør som f.eks. stappoteter eller ovnsbakte poteter. Server også gjerne et friskt grønnsakskompott som krydrer opp rettens dype, intense smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ømt svineribbe med spare ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ømt svineribbe med spare ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ømt svineribbe med spare ribs?▼
Total tilberedningstid for Ømt svineribbe med spare ribs er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ømt svineribbe med spare ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ømt svineribbe med spare ribs?▼
En porsjon av Ømt svineribbe med spare ribs inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Sort pepper-omkranset ribbe av storfe med jus
Bifffilet med peppersaus
