Mrs. Schreiners ertersuppe
Lær hvordan du lager en deilig og enkel split-ert suppe inspirert av Mrs. Schreiner. Perfekt for kalde dager, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tradisjonsrike ertersuppen fra Mrs. Schreiner er en absolutt delikatesse som tar oss tilbake til bondehusets trygge kjøkken. De mette, søtlige ertene forenes perfekt med den røykfulle baconaromen og den syrlige skinkesmaken - en harmonisk blanding av smaker som varmer sjelen på en kjølig vinterdag.
Ingredienser
- 1. 8 skiver bacon (ca. 100 gram)
- 2. 1/2 løk, hakket
- 3. 2 gulrøtter, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 4. 450 gram tørkede splittede erter
- 5. 2 1/2 liter vann pluss mer om nødvendig
- 6. 1 røkt skinkeledd
- 7. 1 teskje salt, eller etter smak
- 8. 1 laurbærblad
Ingredienser
- 1. 8 skiver bacon (ca. 100 gram)
- 2. 1/2 løk, hakket
- 3. 2 gulrøtter, kuttet i 1/4-tommers terninger
- 4. 450 gram tørkede splittede erter
- 5. 2 1/2 liter vann pluss mer om nødvendig
- 6. 1 røkt skinkeledd
- 7. 1 teskje salt, eller etter smak
- 8. 1 laurbærblad
Fremgangsmåte
- 11. I en stor, tung kjele, kok bacon over moderat varme, under omrøring, til det er sprøtt, og overfør det til papirhåndklær for å renne av. Hell av det meste av baconfettet, men la være igjen omtrent 1/4 kopp, og kok løk og gulrøtter, under omrøring, til de er myke. Tilsett de resterende ingrediensene og la det småkoke, uten lokk, under omrøring av og til, og tilsett 1 til 2 kopper mer vann hvis suppen blir for tykk, i 2 timer. Ta kjelen av varmen og overfør skinkebenet med en hullsleiv til et skjærebrett. Kast fettet og beinene, og hakk kjøttet. Legg kjøttet tilbake i kjelen og la suppen småkoke, under omrøring, til den er gjennomvarm. Kast laurbærbladet.
- 22. I en stor, tung kjele, kok bacon over moderat varme, under omrøring, til det er sprøtt, og overfør det til papirhåndklær for å renne av.
- 33. Hell av det meste av baconfettet, men la være igjen omtrent 1/4 kopp, og kok løk og gulrøtter, under omrøring, til de er myke. Tilsett de resterende ingrediensene og la det småkoke, uten lokk, under omrøring av og til, og tilsett 1 til 2 kopper mer vann hvis suppen blir for tykk, i 2 timer.
- 44. Ta kjelen av varmen og overfør skinkebenet med en hullsleiv til et skjærebrett. Kast fettet og beinene, og hakk kjøttet. Legg kjøttet tilbake i kjelen og la suppen småkoke, under omrøring, til den er gjennomvarm. Kast laurbærbladet.
- 55. Rett før servering, smuldre baconet og strø det over suppen.
- 66. Rett før servering, smuldre baconet og strø det over suppen.
Tips og Varianter
- 1Kok baconet til det er sprøtt for å oppnå en deilig sprø tekstur i suppen\nBruk gjerne en blanding av grønne og gule erter for ekstra fargekontrast og variasjon i smak\nLa suppen småkoke i 2 timer for at ertene skal bli perfekt møre og smakene kan utvikle seg
Serveringsforslag
Server den dampende suppen med et knasende sprøstekt brød og en frisk salat med bringebærvinaigrette - en nydelig kombinasjon av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mrs. Schreiners ertersuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mrs. Schreiners ertersuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mrs. Schreiners ertersuppe?▼
Total tilberedningstid for Mrs. Schreiners ertersuppe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mrs. Schreiners ertersuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mrs. Schreiners ertersuppe?▼
En porsjon av Mrs. Schreiners ertersuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
