Ingredienser
- 100 g bacon
- 0.5 løk, hakket
- 2 gulrøtter, kuttet i 0.5 cm terninger
- 450 g tørkede splittede erter
- 2.5 l vann
- 1 røkt skinkeledd
- 1 ts salt, eller etter smak
- 1 laurbærblad
Ingredienser
- 100 g bacon
- 0.5 løk, hakket
- 2 gulrøtter, kuttet i 0.5 cm terninger
- 450 g tørkede splittede erter
- 2.5 l vann
- 1 røkt skinkeledd
- 1 ts salt, eller etter smak
- 1 laurbærblad
Slik gjør du:
- Kok bacon i en stor, tung kjele over moderat varme, under omrøring, til det er sprøtt. Overfør baconet til tørkepapir for å renne av.
- Hell av det meste av baconfettet, men la det være igjen omtrent 0.5 dl. Stek løk og gulrøtter i fettet, under omrøring, til de er myke.
- Tilsett de resterende ingrediensene (erter, vann, skinkeledd, salt, laurbærblad) og la det småkoke uten lokk, under omrøring av og til. Tilsett 2.5-5 dl mer vann hvis suppen blir for tykk. La suppen småkoke i 2 timer.
- Ta kjelen av varmen og overfør skinkebenet med en hullsleiv til et skjærebrett. Kast fett og bein, og hakk kjøttet.
- Legg kjøttet tilbake i kjelen og la suppen småkoke, under omrøring, til den er gjennomvarm. Kast laurbærbladet.
- Rett før servering, smuldre baconet og strø det over suppen.
Om denne retten
Denne tradisjonsrike ertersuppen fra Mrs. Schreiner er en absolutt delikatesse som tar oss tilbake til bondehusets trygge kjøkken. De mette, søtlige ertene forenes perfekt med den røykfulle baconaromaen og den syrlige skinkesmaken - en harmonisk blanding av smaker som varmer sjelen på en kjølig vinterdag.
Tips og Varianter
- 1Kok baconet til det er sprøtt for å oppnå en deilig sprø tekstur i suppen.
- 2Bruk gjerne en blanding av grønne og gule erter for ekstra fargekontrast og variasjon i smak.
- 3La suppen småkoke i 2 timer for at ertene skal bli perfekt møre og smakene kan utvikle seg.
Serveringsforslag
Server den dampende suppen med et knasende sprøstekt brød og en frisk salat med bringebærvinaigrette - en nydelig kombinasjon av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mrs. Schreiners ertersuppe med skinke og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mrs. Schreiners ertersuppe med skinke og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mrs. Schreiners ertersuppe med skinke og bacon?▼
Total tilberedningstid for Mrs. Schreiners ertersuppe med skinke og bacon er omtrent 130 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mrs. Schreiners ertersuppe med skinke og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mrs. Schreiners ertersuppe med skinke og bacon?▼
En porsjon av Mrs. Schreiners ertersuppe med skinke og bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
