Mørk sjokoladevafler
Oppskrift på mørk sjokoladevafler perfekt for dessert eller brunch. Enkel å lage og smakfull. Prøv denne deilige oppskriften i dag!
Om denne retten
Disse mørke, rike sjokoladavaflene er en ekte delikatesse som utfordrer de fleste vanlige vaffeloppskrifter. Inspirert av klassiske belgiske vafler, men med en deilig dybde av kakao og bittersøt sjokolade, byr de på en unik kulinarisk opplevelse. Perfekt for den søtsugne og dem som setter pris på sjokoladens rike, komplekse smak.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 3. 0,6 dl (pakket) brunt sukker
- 4. 2 teskjeer bakepulver
- 5. 1 teskje natron
- 6. 1 teskje kosher-salt
- 7. 3 store egg, skillt eggeplommer og eggehviter
- 8. 4,7 dl kulturmelk
- 9. 1,2 dl olivenolje
- 10. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 11. 170 gram bittersøt sjokolade (minst 70 % kakao), finhakket
- 12. Non-stick vegetabilsk spray
- 13. 1 usaltet smør
- 14. 1 ren lønnesirup
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 3. 0,6 dl (pakket) brunt sukker
- 4. 2 teskjeer bakepulver
- 5. 1 teskje natron
- 6. 1 teskje kosher-salt
- 7. 3 store egg, skillt eggeplommer og eggehviter
- 8. 4,7 dl kulturmelk
- 9. 1,2 dl olivenolje
- 10. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 11. 170 gram bittersøt sjokolade (minst 70 % kakao), finhakket
- 12. Non-stick vegetabilsk spray
- 13. 1 usaltet smør
- 14. 1 ren lønnesirup
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 250°F. Visp mel, kakaopulver, brunt sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Lag en fordypning i midten og tilsett eggeplommer, kulturmelk, olje og vanilje. Bland med en gaffel, og innarbeid deretter de tørre ingrediensene gradvis, bare til alt er blandet. Bruk en elektrisk mikser på middels høy hastighet og pisk eggehvitene i en liten bolle til myke topper dannes. Arbeid i to omganger og vend eggehvitene forsiktig inn i røren til det er akkurat blandet. Vend inn sjokoladen. Varm opp vaffeljernet til det er veldig varmt; lett påfør non-stick spray. Arbeid i porsjoner og stek vaflene til de er gjennomstekte. Overfør til en avkjølingsrist plassert på et stekebrett, dekk løst med aluminiumsfolie, og hold varme i ovnen til de skal serveres. Server vaflene med smør og sirup. FORHANDSVIS: Røren med eggehviter kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 22. Forvarm ovnen til 250°F. Visp mel, kakaopulver, brunt sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Lag en fordypning i midten og tilsett eggeplommer, kulturmelk, olje og vanilje. Bland med en gaffel, og innarbeid deretter de tørre ingrediensene gradvis, bare til alt er blandet.
- 33. Bruk en elektrisk mikser på middels høy hastighet og pisk eggehvitene i en liten bolle til myke topper dannes. Arbeid i to omganger og vend eggehvitene forsiktig inn i røren til det er akkurat blandet. Vend inn sjokoladen.
- 44. Varm opp vaffeljernet til det er veldig varmt; lett påfør non-stick spray. Arbeid i porsjoner og stek vaflene til de er gjennomstekte. Overfør til en avkjølingsrist plassert på et stekebrett
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du pisker eggehvitene - det er den luftige konsistensen som gir vaflene den fantastiske teksturen.\nPrøv å bruke en god kvalitet bittersøt sjokolade med minst 70% kakao for å virkelig løfte smaken.\nLa gjerne røren stå noen timer i kjøleskapet før steking, dette gjør den lettere å jobbe med.
Serveringsforslag
Disse sjokoladavaflene er et perfekt dessertvalg, særlig til en kopp sterk kaffe eller et glass av din favorittsiderkid. Den intense sjokoladesmaken kompletteres fantastisk av en liten dæsj av usaltet smør og noen dråper av den søte, aromatiske lønnesirupen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk sjokoladevafler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk sjokoladevafler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk sjokoladevafler?▼
Total tilberedningstid for Mørk sjokoladevafler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk sjokoladevafler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk sjokoladevafler?▼
En porsjon av Mørk sjokoladevafler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
