Mørk sjokoladekake med kakaonibs-praliné
Oppskrift på mørk sjokoladekake med smakfull kakaonibs praline. Enkel å lage og perfekt for sjokoladeelskere. Prøv denne deilige desserten i dag!
Om denne retten
Mørk sjokoladekake med kakaonibs-praliné er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer sukker, teskje grovt kosher-salt, hvetemel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 10 spiseskjeer (1 1/4 staver) usaltet smør, smeltet
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje grovt kosher-salt
- 3,2 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl lys mais sirup
- 1 spiseskje (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 spiseskje usaltet smør, romtemperert
- 1 teskje grovt kosher-salt
- 0,6 dl kakaonibs
- 0,6 dl pekannøtter, hakket
- 5,3 dl hel melk, delt
- 6 store eggeplommer
- 1,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6 spiseskjeer usøtet kakaopulver (som Scharffen Berger eller Valrhona)
- 4 teskjeer maisstivelse
- 115 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3,6 dl kald piskefløte
- 3 spiseskjeer melis
Ingredienser
- 10 spiseskjeer (1 1/4 staver) usaltet smør, smeltet
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje grovt kosher-salt
- 3,2 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl lys mais sirup
- 1 spiseskje (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 spiseskje usaltet smør, romtemperert
- 1 teskje grovt kosher-salt
- 0,6 dl kakaonibs
- 0,6 dl pekannøtter, hakket
- 5,3 dl hel melk, delt
- 6 store eggeplommer
- 1,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6 spiseskjeer usøtet kakaopulver (som Scharffen Berger eller Valrhona)
- 4 teskjeer maisstivelse
- 115 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3,6 dl kald piskefløte
- 3 spiseskjeer melis
Fremgangsmåte
- 1For paideigen: Forvarm ovnen til 175°C. Smør en glassform med diameter på 23 cm. Bland smør, sukker og salt i en middels stor bolle. Tilsett mel og bland til det er godt kombinert. Trykk deigen ut i bunnen og opp langs kantene på den forberedte formen; pynt kantene dekorativt med en krimp. Stek paideigen til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 18 minutter. Avkjøl helt på en rist. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 2For paideigen: Forvarm ovnen til 175°C. Smør en glassform med diameter på 23 cm.
- 3Bland smør, sukker og salt i en middels stor bolle. Tilsett mel og bland til det er godt kombinert. Trykk deigen ut i bunnen og opp langs kantene på den forberedte formen; pynt kantene dekorativt med en krimp. Stek paideigen til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 18 minutter. Avkjøl helt på en rist. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 4For kakaonibs-praliné: Dekk et stekebrett med bakepapir. Visp sammen de første fem ingrediensene i en middels stor bolle for å blande. Rør inn kakaonibs og hakkede pekannøtter. Sett store skjeer med blandingen på det forberedte brettet, med 2,5 cm mellomrom. Stek til blandingen sprer seg og er dyp gyllenbrun, ca. 18 minutter (blandingen vil flyte sammen til én stor klump på stekebrettet). Ta ut av ovnen og avkjøl helt på brettet. Bryt pralinen i uregelmessige biter eller skår. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares lufttett i ett lag i romtemperatur.)
- 5For kakaonibs-praliné: Dekk et stekebrett med bakepapir. Visp sammen de første fem ingrediensene i en middels stor bolle for å blande. Rør inn kakaonibs og hakkede pekannøtter. Sett store skjeer med blandingen på det
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk sjokoladekake med kakaonibs-praliné?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk sjokoladekake med kakaonibs-praliné. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk sjokoladekake med kakaonibs-praliné?▼
Total tilberedningstid for Mørk sjokoladekake med kakaonibs-praliné er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk sjokoladekake med kakaonibs-praliné vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk sjokoladekake med kakaonibs-praliné?▼
En porsjon av Mørk sjokoladekake med kakaonibs-praliné inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
