Mørk sjokolade- og peppermyntepisket kremtart
Oppskrift på en deilig mørk sjokolade- og peppermyntekremtart, perfekt for en søt og frisk dessert. Enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Denne mørke sjokolade- og peppermyntepiskte kremtarten er et fantastisk søtt og forfriskende dessertvalg som bringer sammen de intense smakene av rik sjokolade og frisk peppermynte. Opprinnelig utviklet som en moderne vri på den klassiske fransk-inspirerte sjokoladeterten, er denne retten perfekt for enhver anledning, enten det er en elegant aftensmid eller et uformelt kaffeslabberas med venner.
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel
- 2. 0,8 dl melis (pulverisert sukker)
- 3. 1/4 teskje bakepulver
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 10 spiseskjeer (1 1/4 stykker) kaldt usaltet smør, i terninger
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 4 1/2 teskjeer kald helmelk
- 8. 3 dl piskefløte
- 9. 0,6 dl lys mais sirup
- 10. 340 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 11. 1 unse usøtet sjokolade, hakket
- 12. 1,2 dl pluss 1 spiseskje grovt knuste røde og hvite peppermyntekarameller
- 13. 8,3 dl kald piskefløte
- 14. 1,8 dl melis (pulverisert sukker)
- 15. 1 3/4 teskjeer peppermynteekstrakt
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel
- 2. 0,8 dl melis (pulverisert sukker)
- 3. 1/4 teskje bakepulver
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 10 spiseskjeer (1 1/4 stykker) kaldt usaltet smør, i terninger
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 4 1/2 teskjeer kald helmelk
- 8. 3 dl piskefløte
- 9. 0,6 dl lys mais sirup
- 10. 340 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 11. 1 unse usøtet sjokolade, hakket
- 12. 1,2 dl pluss 1 spiseskje grovt knuste røde og hvite peppermyntekarameller
- 13. 8,3 dl kald piskefløte
- 14. 1,8 dl melis (pulverisert sukker)
- 15. 1 3/4 teskjeer peppermynteekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. For crust: Blend de fire første ingrediensene i en foodprocessor. Tilsett smør og vanilje; kutt inn med korte pulser til smøret er delt opp i biter på størrelse med erter. Tilsett melk og blend inn med korte pulser til deigen samler seg i små, fuktige klumper. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk deigen inn i plastfolie; la den hvile i kjøleskapet i 1 time. Kjevl ut deigen mellom to ark med smørpapir til en runding på 12 tommer. Trykk deigen ned i bunnen og opp langs kantene på en 10-tommers terteform med løs bunn. Brett deigkantene over og trykk dem til for å danne tykke kanter. Bruk tommelen til å presse deigen rundt kantene for å forlenge bunnen slik at den er 1/8 tomme over kanten på formen. Frys i 20 minutter. Forvarm ovnen til 175°C. Stek bunnen til den er gyllenbrun, og stikk hull i eventuelle bobler med en gaffel, ca. 30 minutter. Overfør til en rist og avkjøl.
- 22. For deigen: Gjenta trinn 1. (Dette ser ut til å være en duplisering, så det kan være en feil i teksten. Hvis det er nødvendig, kan dette punktet utelates eller forklares som en repetisjon.)
- 33. Kjevl ut deigen mellom ark med smørpapir til en runding på 12 tommer. Trykk deigen ned i bunnen og opp langs kantene på en 10-tommers terteform med løs bunn. Brett deigkantene over og trykk dem til for å danne tykke kanter. Bruk tommelen til å presse deigen rundt kantene for å forlenge bunnen slik at den er 1/8 tomme over kanten på formen. Frys i 20 minutter.
- 44. Forvarm ovnen til 175°C. Stek bunnen til den er gyllenbrun, og stikk hull i eventuelle bobler med en gaffel, ca. 30 minutter. Overfør til en rist og avkjøl.
- 55. For fyllet: Kok opp krem og mais sirup i en middels stor kjele; fjern fra varmen. Tilsett all sjokolade og visp til glatt. La avkjøle i 30 minutter. Hell fyllet i bunnen. Strø over 1/2 kopp godteri. Sett kaldt til det har stivnet, ca. 3 timer. Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 66. Gjenta trinn 5 (dette er en duplisering av instruksjonene for fyllet).
- 77. For pynt: Bruk en elektrisk mikser og pisk alle ingrediensene i en stor bolle til stive topper. Fordel 2 kopper pisket krem over fyllet, og la det danne en liten haug i midten. Ha resten av den piskede kremen i et 1-liters plastpose med glidelås. Twist toppen og hold den fast. Bruk saks til å klippe av 3/4 tomme av hjørnet for å lage en åpning, og vend posen slik at en søm vender opp. Pisk 2-tommers ovale former av krem langs kanten av terte, side om side. Lag en andre ring inne i den første, og deretter en midt i midten. Sett kaldt i minst 30 minutter og opp til 3 timer. Fjern terte fra formen og plasser på et fat. Strø over resten av peppermyntegodteriet, ca. 1 ss, og server.
- 88. Gjenta punkt 7 (dette er en duplisering av pyntetrinnene).
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte sjokoladeaktige teksturen, er det viktig å bruke riktig sjokoladeblanding - en blanding av både bittersøt og halvmørk sjokolade gir den deilige, sammensetningen.\nSørg for å hakke sjokoladen fint for å oppnå en jevn konsistens i fyllet.\nFor ekstra friskhet, prøv å bytte ut noen av peppermyntekaramellene med knuste spisemynteblader.\nAvkjøl terten grundig før servering for at den pisket krem skal stivne skikkelig.
Serveringsforslag
Denne sjokolade- og peppermynteterten passer perfekt sammen med en kopp kaffe eller et glass iskald melk for å balansere de intense smakene. For en ekstra festlig touch, kan den også serveres med en dæsj av kremaktig likør som f.eks. Crème de menthe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk sjokolade- og peppermyntepisket kremtart?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk sjokolade- og peppermyntepisket kremtart. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk sjokolade- og peppermyntepisket kremtart?▼
Total tilberedningstid for Mørk sjokolade- og peppermyntepisket kremtart er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk sjokolade- og peppermyntepisket kremtart vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk sjokolade- og peppermyntepisket kremtart?▼
En porsjon av Mørk sjokolade- og peppermyntepisket kremtart inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
