Mørk sjokolade- og appelsinsoufflé med hvit sjokoladekrem
Oppskrift på en deilig mørk sjokolade- og appelsinsoufflé toppet med hvit sjokoladekrem for en elegant dessertopplevelse.
Foto av Ömer Furkan Yakar på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl pisket krem
- 115 g bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, grovhakket
- 2 eggeplommer
- 1 ss Cointreau eller annen appelsinlikør
- 1 ts revet appelsinskall
- Sukker
- 3 eggehviter, romtempererte
- En klype kremortartar
- 2 ss sukker
- Melis
- 28 g hvit sjokolade
- 1.2 dl kald pisket krem
- 1 ss sukker
- 0.5 ts revet appelsinskall
- 1 ss Cointreau eller annen appelsinlikør
Ingredienser
- 0.6 dl pisket krem
- 115 g bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, grovhakket
- 2 eggeplommer
- 1 ss Cointreau eller annen appelsinlikør
- 1 ts revet appelsinskall
- Sukker
- 3 eggehviter, romtempererte
- En klype kremortartar
- 2 ss sukker
- Melis
- 28 g hvit sjokolade
- 1.2 dl kald pisket krem
- 1 ss sukker
- 0.5 ts revet appelsinskall
- 1 ss Cointreau eller annen appelsinlikør
Slik gjør du:
- For å lage souffléen:
- Kok opp fløte og sjokolade i en tykk liten kjele over lav varme. Rør til sjokoladen smelter og blandingen er glatt.
- Ta av varmen og pisk inn eggeplommene én etter én.
- Bland inn Cointreau og appelsinskall. Kok opp til det er lunt. (Kan forberedes 2 timer i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur. Rør over lav varme til det er lunt før videre prosess.)
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Smør en 4-kopps eller to 1.75-kopps souffléformer; strø med sukker.
- Pisk eggehviter og kremortartar i en middels stor bolle til myke topper dannes.
- Pisk inn 2 ss sukker.
- Vend inn ¼ av eggehvitene i sjokoladeblandingen.
- Vend forsiktig inn resten av eggehvitene.
- Skje røren i de forberedte formene. (Kan forberedes 1 time i forveien. Dekk til og la stå i et trekkfritt område ved romtemperatur.)
- Stek til souffléen hever seg, men fortsatt beveger seg i midten når den berøres, ca. 20 minutter for individuelle porsjoner og 30 minutter for én stor.
- Dryss toppen med melis. Server umiddelbart, med pisket krem ved siden av.
- For å lage hvit sjokoladekrem:
- Skjær den hvite sjokoladen i 6 mm terninger.
- Bland fløte, sukker og appelsinskall i en middels bolle og pisk til stive topper dannes.
- Bland inn Cointreau.
- Vend inn sjokoladen. (Kan forberedes 4 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
Om denne retten
Denne mørke sjokolade- og appelsinsouffléen er ikke bare en dessert, men et sant sansebombardement. Kombinasjonen av den rike, intense sjokoladefyllingen og den luftige, lette eggehvitebasen skaper en helt unik tekstur og smaksopplevelse. Appelsinen tilfører en frisk og oppfriskende kontrast, som danner et perfekt balansert og komplekst sluttresultat. Souffléen er en klassisk fransk dessert, men med et kreativt og moderne preg takket være de spesielle ingrediensene.
Tips og Varianter
- 1- Bruk god kvalitet bittersøt sjokolade for å oppnå den dype, intense sjokoladesmaken.
- 2- Ikke gå glipp av fuktigheten og friskheten appelsinskallet tilfører - det løfter hele retten.
- 3- Pisk eggehvitene riktig for at souffléen skal bli luftig og lett. Prøv å unngå å pakke for mye luft inn i blandingen.
Serveringsforslag
Server souffléen umiddelbart, mens den ennå er varm og luftig, sammen med den lette piskekremen som gir en forfriskende kontrast. De små bitene av hvit sjokolade fungerer som en delikat pynt og et ekstra sjokoladeelement.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mørk sjokolade- og appelsinsoufflé med hvit sjokoladekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mørk sjokolade- og appelsinsoufflé med hvit sjokoladekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mørk sjokolade- og appelsinsoufflé med hvit sjokoladekrem?▼
Total tilberedningstid for Mørk sjokolade- og appelsinsoufflé med hvit sjokoladekrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mørk sjokolade- og appelsinsoufflé med hvit sjokoladekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mørk sjokolade- og appelsinsoufflé med hvit sjokoladekrem?▼
En porsjon av Mørk sjokolade- og appelsinsoufflé med hvit sjokoladekrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Små djevelkaker av sjokoladekake
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
